① 油菜怎麼做最好吃
油菜怎麼做好吃，油菜營養豐富，口味鮮美，油菜的做法也有很多種，蒜蓉油菜，油菜炒雞蛋，油菜炒肉、油菜燉豆腐等等，都非常的好吃，自己在家做，製作簡單又好吃。
油菜是我們生活中經常會吃的青菜，油菜營養豐富，味道鮮美，每次出去吃飯，都會點上一盤油菜，油菜也是百吃不膩，很多人都喜歡吃，家裡添客，也都會炒上一盤油菜，好看又好吃，我們家吃面條都會在面條里放點油菜，好看也好吃，很多人會說自己做出來的油菜沒有賣的好吃，下面就來分享下油菜怎麼做最好吃。
4、加入適量的水，放入生抽、鹽、蚝油、胡椒粉煮開，把油菜放進去，煮幾分鍾，放入雞精、蔥花炒勻出鍋。
總結：通過以上的分享，我們知道了，油菜怎麼做好吃，油菜營養豐富，味道鮮美，油菜的做法有很多種，蒜蓉油菜，油菜炒肉，油菜炒雞蛋等，都非常的好吃，可以根據自己的喜好口味來做，油菜製作簡單又好吃，喜歡吃的都趕緊試試吧！
② 油菜的做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。下面跟著我來看看油菜的做法大全吧！希望對你有所幫助。
金蒜小油菜
主料：油菜500克
輔料：香菇1把
調料：色拉油適量、雞精少許、蒜1頭、水適量、蒸魚豉油2湯匙、白糖1/2茶匙
做法：
1.大蒜香菇切末，蒸魚豉油加水，加一點白糖和雞精調成一小碗汁
2.小鍋放水，放點油和雞精，燒滾後把小油菜燙熟
3.小油菜瀝水，頭朝外碼盤備用
4.另起一小平底鍋加油，燒熱後放香菇和大蒜末，炸成金黃色的酥，馬上關火
5.趁熱淋上調好的.豉油汁，澆在中間的葉子上，OK
蒜蓉油麥菜
主料：油麥菜(適量)
調料：蒜(適量)、油(適量)、鹽(適量)、鮮貝露(適量)
材料：油麥菜。
調料：蒜、鮮貝露。
做法：
1將油麥菜根部去皮切成片。
2油麥菜用手扭成2截。
3蒜切成蒜蓉。
4鍋油燒至8成熱，倒入一些的蒜蓉熗鍋。
5出味後下油麥菜根部，快速翻炒。
6然後下入油麥菜翻炒幾下。
7加入鮮貝露，繼續翻炒，待油麥菜變得軟了，加一些水，將剩餘的蒜蓉全部加入，翻炒一下加鹽出鍋。
香菇油菜
食材：主料油菜500g、香菇100g、豬肉150g
輔料：大蒜半頭、姜適量、老抽1勺、精鹽少許、味精少許
做法：
1.香菇洗凈
2.香菇、大蒜、大姜切成丁備用
3.准備好水澱粉，把肉切成丁備用
4.油菜洗凈
5.切去頭
6.把根莖用剪刀簡單修整一下成形
7.鍋里加水把油菜焯水
8.從鍋里撈出放於涼水過涼
9.撈出控干放上小許鹽、味精腌制入味
10.入味後擺入盤中
11.鍋里加油燒熱，放上肉丁炒至斷生
12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
13.倒上老抽翻炒
14.倒上適量的水
15.放上小許鹽和味精炒均勻
16.倒上水澱粉勾芡
17.出鍋澆入油菜盤中
小貼士：
1、大蒜多放點好吃，大蒜和香菇油菜都很配味
2、修剪花形的時候，花心要去掉，留出空間裝進香菇肉丁
油菜炒肉
主料：油菜250g、豬肉100g
調料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、調和油適量、花椒粉適量
做法：
1.油菜摘洗干凈
2.將油菜梗和葉分開切小段
3.豬肉切片，蔥切末
4.熱油鍋，放入肉片煸炒
5.炒至肉片發白放入蔥末炒香
6.先放入油菜梗翻炒
7.翻炒一兩分鍾，將油菜梗炒塌
8.再放入油菜葉翻炒
9.放入適量的花椒粉翻炒
10.在倒入醬油翻炒均勻
11.放入適量的鹽翻炒，油菜會出很多水
12.最後加少許味精調味即可
清炒油菜
主料：油菜250g
調料：食鹽適量、味精適量、調和油適量
做法：
1.將油菜洗凈切好備用
2.鍋中放適量油燒7成熱
3.將油菜放入油鍋翻炒
4.放入少量水，鹽翻炒
5.出鍋前加少許味精即可
③ 油菜怎麼做最好吃
油菜是我們經常吃到的綠葉蔬菜，很多人都很喜歡吃，今天就為朋友們推薦幾款油菜的做法，可以試一試。
蚝油油菜
油菜5棵，蒜3瓣，蚝油1勺，食用油適量。
1 蒜切碎備用；油菜洗凈，切成段。
2 油熱倒入蒜末炒出香味，倒入油菜炒至變色，倒入蚝油翻炒均勻即可。
④ 油菜怎麼炒吃好
不知從什麼時候開始，我愛上了吃油菜。要知道，油菜我小時候可是連碰都不會碰的，父母逼我我都不吃。現在吃起來竟是覺得如此美味，看來一個人的口味真的會隨著年齡的增長而發生很大變化。
現在人們生活條件普遍都好了，成天大魚大肉的，偶爾吃點油菜這樣的青菜還是非常不錯的，換換口味也能清清腸胃。這油菜不但好吃，營養也是很豐富的，相信這一點不用我多說大家也都清楚。而且油菜的價格又便宜，2塊錢能買一小袋子了，足夠全家人吃一頓的，非常的實惠。這么物美價廉的蔬菜，大家一定要吃起來啊。
油菜最常見的做法就是清炒了，炒油菜雖然看似非常的簡單，但其實也是需要掌握技巧的。很多朋友炒出來的油菜顏色發黃發黑，口感不脆嫩，這都是沒有掌握技巧導致的。
油菜不能直接下鍋炒，一定要掌握以下3個技巧，這樣才能炒出顏色翠綠、口感脆嫩的油菜哦，一起來看一下做法吧。炒油菜時，掌握3個技巧，油菜顏色翠綠，顏色脆嫩，好看又好吃。
【炒油菜】
食材：油菜、蔥姜蒜、食鹽、蚝油、水澱粉、油。做法步驟：
第一步：首先我們把油菜葉子掰下來，清洗干凈，然後將油菜葉子和幫分開放；鍋中燒開適量的水，水裡加上一小勺食鹽和幾滴食用油，水開之後我們先下入油菜幫焯水20秒，然後再下入油菜葉一起焯水，焯至葉子變軟，撈出，然後迅速放到冷水中過涼，徹底過涼之後將油菜撈出來控干水分備用。
第二步：起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜爆香，然後我們放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均勻，因為油菜已經焯過水了，所以不需要炒制太長的時間，不然炒太久顏色容易發黃，口感也不好，只需要加食鹽和蚝油調味，然後淋入少許水澱粉勾一下芡，大火翻炒幾下關火出鍋裝盤即可。
小貼士：
1、炒油菜之前，油菜需要焯一下水，而且焯水的時候最好將油菜葉和油菜幫分開。因為油菜幫難熟，需要先將其下鍋焯水，然後再加入葉子一起焯水，這樣葉子和幫的成熟度就比較一致了，口感更好。
2、焯水的時候記得加點食鹽和油，可以防止油菜變色，保持油菜翠綠的色澤；還有焯完水之後一定要投涼水，這樣油菜顏色才不會變黃，口感也會更脆嫩。
3、炒油菜一定要用大火，減少油菜在鍋中炒制的時間，這樣顏色才翠綠，口感才脆爽。
⑤ 油菜怎麼做好吃
問題一：油菜怎麼做好吃 10分 幾種油菜做法：
一、香菇油菜：
用料：香菇10個、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、耗油5克、澱粉4克、植物油15克、水適量。
做法：
1、香菇洗凈，然後用小刀在香菇頂端刻出幾道傘狀花紋；油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵。
2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。
3、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用。
4、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開，放入油菜焯水約一分鍾，撈出裝盤。
5、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少許鹽，翻炒，加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇。
6、湯汁濃稠的時候加入泡椒，將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了。
二、木耳炒油菜：
用料：油菜適量、黑木耳適量、蝦皮少許、食鹽適量、蒜泥少許。
做法 ：
1、油菜洗凈後熱水中焯一下，取出瀝干水分。
2、起油鍋，蒜蓉蝦皮爆香。
3、放入油菜和木耳翻炒，放入鹽即可出鍋。
三、蝦仁扒油菜：
用料：油菜300克、蝦仁25克、花生油40克、食鹽4克、味精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒10克、白砂糖2克、雞油10克、豌豆澱粉15克。
做法：
1、將油菜洗凈，入沸水鍋中燙一下撈出，瀝凈水。
2、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開，整齊地放入油菜，略燒，加精鹽、味精，用濕澱粉15克（澱粉5克加水）勾芡，淋入雞油，大翻鍋，拖入盤內即成。
四、熗油菜：
用料：油菜1000克、食鹽25克、蔥5克、姜3片、辣椒油25克。
做法：
1、將油菜去葉根洗凈，直刀切成八分長的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控干；
2、拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、薑末，把椒油加熱熗入即可。
五、金蒜小油菜：
用料：油菜500克、香菇1把、色拉油適量、雞精少許、蒜1頭、水適量、蒸魚豉油2湯匙、白糖1/2茶匙。
做法：
1、蒜香菇切末，蒸魚豉油加水，加一點白糖和雞精調成一小碗汁；
2、小鍋放水，放點油和雞精，燒滾後把小油菜燙熟；
3、小油菜瀝水，頭朝外碼盤備用；
4、另起一小平底鍋加油，燒熱後放香菇和大蒜末，炸成金黃色的酥，馬上關火；
5、趁熱淋上調好的豉油汁，澆在中間的葉子上就好了。
問題二：油菜有什麼營養價值 油菜怎麼做好吃 油菜是我們平日里經常食用的蔬菜之一，其擁有豐富的營養價值，多吃油菜不僅能不錯身體所需的營養元素，而且還能增強機體免疫能力，預防腸道腫瘤，因此，平時我們不妨多吃些油菜。油菜製法頗多，可煮、可炒、可涼拌，可油菜怎麼做好吃呢?下面，天氣網就為您推薦幾種可口的油菜的吃法。並帶您去認識油菜有什麼營養價值。
多吃油菜不僅能不錯身體所需的營養元素，而且還能增強機體免疫能力，預防腸道腫瘤。
油菜有什麼營養價值
油菜為低脂肪蔬菜，膳食纖維豐富，含有鈣、鐵、維生素C及胡蘿卜素等多種營養素，其中所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，每百克中含鈣140毫克左右。維生素C比大白菜高1倍多。還含有豐富的纖維素。
油菜怎麼做好吃
1、涼拌油菜
材料：嫩油菜500克，麻油、精鹽適量。
做法：將油菜梗、葉分開後洗凈，切3厘米長段，瀝干水，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
油菜怎麼做好吃：香菇油菜
2、香菇油菜
材料：小油菜、香菇、鹽、醬油、白糖、水澱粉、味精各適量。
做法：小油菜擇洗干凈，控水備用;香菇用溫水泡發，去蒂，擠干水分，切成小丁備用。炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟後盛出;炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味;放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
3、雞油炒芸苔
材料：油菜500克，鮮蘑菇100克。
做法：將油菜去老葉，切成6厘米長後，洗凈;鍋燒熱，放雞油100克，待油燒至五成熱時，將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯，至八成熱時，放細鹽、糖、味精、蘑菇;再燒1分鍾後，用水澱粉勾芡，澆上雞油，裝盆即成。
問題三：油菜怎麼做好吃，油菜的家常做法 香菇油菜的做法
1.
准備好原材料
2.
香菇洗凈，然後用小刀刻出如圖的花紋
3.
油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵
4.
姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5.
半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用
6.
鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開
7.
放入油菜焯水約一分鍾
8.
焯好水的油菜裝盤
9.
鍋里加入適量油，爆香姜蒜末
10.
加入香菇、少許鹽，翻炒
11.
加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇
12.
湯汁濃稠的時候加入泡椒
13.
將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了
問題四：油菜怎麼做好吃 香菇油菜的做法
1.
准備好原材料
2.
香菇洗凈，然後用小刀刻出如圖的花紋
3.
油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵
4.
姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5.
半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用
6.
鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開
7.
放入油菜焯水約一分鍾
8.
焯好水的油菜裝盤
9.
鍋里加入適量油，爆香姜蒜末
10.
加入香菇、少許鹽，翻炒
11.
加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇
12.
湯汁濃稠的時候加入泡椒
13.
將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了
問題五：油菜的做法，炒小油菜怎麼做好吃，炒小油菜的家常做法 用料
主料
油菜400克
輔料
鹽
1/2茶勺
雞精
1/2茶勺
生抽
適量
食用油
適量
蒜瓣
3瓣
清炒小油菜的做法
1.
小油菜放進淡鹽水中浸泡10分鍾左右。（泡的時候先不要摘葉）
2.
將泡好的小油菜摘去黃葉、破爛的蟲葉，用刀切掉油菜的根部，菜葉自然就分開了，或者喜歡用手掰開菜葉也行，根據自己的習慣做吧
3.
將油菜葉放進盆里，用流動水沖洗干凈
4.
洗好的小油菜焯一下水，菜葉變色稍變軟就可以撈出了
5.
鍋里放油，油熱後先把蒜片爆香
6.
改中火，放進油菜迅速翻炒幾下，放入鹽、雞精、生抽拌勻出鍋
問題六：清炒油菜怎麼做好吃，清炒油菜的家常做法 1.油菜洗凈晾乾水份
2.油菜切短，蒜切末
3.鍋里倒油加熱放蒜炒香
4.放入油菜，加白糖雞精大火快炒，最後加鹽調味
5.出鍋即可
問題七：油菜（小）怎麼做好吃 素炒小油菜的做法
小油菜清洗干凈，放到沸水鍋里焯水，時間易短不易長，視油菜的老嫩來定
焯水後立刻過兩遍涼水，直至涼透。為了菜青脆
鍋內加油，下花椒，出味後撈出，下蔥花辣椒，加味極鮮翻炒兩下，然後放入青菜，鹽大火快速翻炒幾下出鍋。
享受美味吧
問題八：油菜怎麼做又簡單又好吃 首先把當天買回來的新鮮小油菜去掉根用清水洗干凈。
把洗好的小油菜從中間用刀切開，菜根和菜葉放入不同的盤子中備用。
把香蔥去皮洗干凈備用。
把洗好的香蔥切成香蔥末待用。
將炒鍋燒熱後倒入適量的食用油，等到油燒熱後首先放入香蔥爆炒香後，放入蝦皮，倒入油菜根翻炒。
等待油菜根翻炒幾分鍾後再放入油菜葉繼續翻炒至熟為止。
最後放入食鹽、味精、雞精出鍋即可。
注意事項
注意買油菜是必須買新鮮的小油菜，這樣炒出的油菜非常的清脆可口。
注意炒小油菜是不能炒的時間太長，必須用大火爆炒，否則青菜中的營養物質就會流失。
問題九：綠油菜的做法，綠油菜怎麼做好吃，綠油菜的家常 用料
主料
香菇10個
油菜400克
輔料
姜
1小塊
蒜
2瓣
泡椒
1個
生抽
10克
米醋
5克
香油
3克
蚝油5克
澱粉
4克
水
適量
植物油
15克
用料小秘訣
臨出鍋加入家樂雞粉提鮮
大大提升鮮度，使口感爽滑鮮美香醇
香菇油菜的做法
1.
准備好原材料
2.
香菇洗凈，然後用小刀刻出如圖的花紋
3.
油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵
4.
姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5.
半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用
6.
鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開
7.
放入油菜焯水約一分鍾
8.
焯好水的油菜裝盤
9.
鍋里加入適量油，爆香姜蒜末
10.
加入香菇、少許鹽，翻炒
11.
加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇
12.
湯汁濃稠的時候加入泡椒
13.
將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了
⑥ 油菜的做法
原料：油菜1盤、干貝1碟、玉米澱粉6克、涼水半碗。做法步驟：1. 油菜去掉老葉、削掉根部，干貝1碟。2. 干貝用涼水沖洗兩遍，再用少量涼水浸泡。3. 油菜清洗干凈，特別是菜葉與桿交匯處會有少量泥土，沖洗干凈；一切兩半。4. 油菜入開水鍋中，焯燙變色即撈出，放大盆里攤開，散散熱氣，無需過涼水。5. 取一個白色深盤，將油菜切面朝上，擺成花朵狀，這樣擺盤雖然會費幾分鍾，但是造型大方，很有美感。6. 干貝和泡干貝的水同入鍋中；干貝自帶鹹味，是否放鹽可根據口味決定。7. 一小勺玉米澱粉用涼水調勻。8. 干貝煮沸1分鍾，將澱粉漿倒入鍋中，用勺子輕輕攪拌，直到再次煮沸冒泡即關火。9. 將干貝倒在油菜中間處，芡汁淋在菜上，中間可用少許香蔥末或者紅椒丁點綴。小竅門：1. 大棵油菜可切兩半，切面朝上能呈現出漂亮的紋路，而且還能存住芡汁，吃時水靈又有滋味；小棵油菜可整棵焯燙後擺盤；2. 潮濕的干貝只需浸泡一會即可使用，煮的時候也不要太久，如果幹貝所含水分非常少，需要提前泡發，也要久煮一會兒。