A. 黑芝麻怎麼炒熟 黑芝麻炒熟的方法
1. 先把超市買的黑芝麻洗凈。因為黑芝麻比較小，一般都是用紗布袋洗，裝滿黑芝麻，再用自來水洗。黑芝麻稍微褪色是正常的。洗兩到三次是好的。
2. 黑芝麻洗凈，瀝干水分，放入鍋中炒制培畢。炒制時火不能太高。
3.還要不斷地翻動黑芝麻，使其受熱均勻。當它剛剛放入鍋中，因為它仍然含有芹睜水，有水分不斷蒸發。
4. 翻炒至沒有水蒸氣。這個時候轉彎速度要快一些。當你聽到噼里啪啦的聲音時，就說明熟了。判斷黑芝麻熟不熟的標志是用手抓一把黑芝麻，看它是否粘住了。如果沒有粘住，就是熟了。
5. 先把火關了。這個時候鍋還是熱的，所以要不停地翻動以免糊。你可以停到鍋不太燙為止。
6. 炒熟黑芝麻完全涼後，可以密封裝在罐頭里，既可以用來炒菜，也可以用來做麻醬。我通常把它放在破壁機里，加一點嫌中歲糯米和黑豆，做成黑芝麻醬。每天早上，它被用作早餐，不僅健康、營養豐富，而且還能讓人感到飢餓。
B. 黑芝麻怎麼炒 炒黑芝麻方法
1、准備芝麻30克，鹽1克。
2、挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質。
3、洗再將芝麻在水盆中攪動，用小於芝麻大小的網勺撈出（記住不要從盆底撈起，以免沙子混入），撈到剩一些時將水倒少，然後邊晃盆邊用網勺接著倒出剩餘芝麻，最後將剩下小粒沙土倒掉，根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗干凈。
4、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變干時，改用小火直到鏟時變輕，同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。
C. 怎樣炒黑芝麻竅門
食材:黑芝麻
工具:盆、濾網、鐵鍋或者平底鍋
步驟:1、把黑芝麻倒入一個大盆中，注入清水，攪動一下芝麻，然後靜置幾秒鍾，把黑芝麻少量多次的倒入濾網，差不多倒完的時候動作得慢一點，看看底部有沒有泥土或者沙子。重復清洗三次就差不多了，稍微濾干一點水份。
2、開火熱鍋，倒入芝麻，用鍋鏟翻炒，這時可以用大火，把芝麻水份炒干，炒至水份干，就需要把火調至最小，用鍋鏟不停的翻炒，炒至聽見有一點噼里啪啦的聲音，要時不時的鏟一點芝麻看看，芝麻開裂了沒，用手捏一捏，是否能捏碎，還要聞一聞，有沒有香，滿足這幾個條件基本上就炒好了。炒好後，立即把黑芝麻盛入干凈的大一點的淺碟子里，攤開，給它自然冷卻即可。
炒好的芝麻，可以用來製作面點的餡料，或者製作芝麻糊等，建議大家平時可以吃一些黑芝麻。黑芝麻中的油脂大部分是不飽和脂肪酸，有提高大腦發育和改善記憶力的作用；黑芝麻中的油脂和纖維素能潤滑腸道，幫助食物消化和通便排毒，黑芝麻還能有效促進頭發中黑色素的合成，使白發恢復黑色色澤等等功效。
為什麼有時候炒的芝麻是苦的，總結一下原因:1、火候太大。2、炒得太久。3、芝麻炒好後，還留在鍋里。
D. 怎樣炒黑芝麻竅門
1.洗黑芝麻。必須的，為了身體健康不要省哦！
2.控水10-20分鍾，將水倒掉。濕漉漉的黑芝麻都黏在一起，可以直接炒嗎？可以！有朋友覺得一定要弄幹才能下鍋炒，NO!NO!鍋是乾熱的，直接把水給蒸發掉了，放心！
3.開火上鍋。把火開到盡量的小。
4.將黑芝麻倒入鍋中，一定要快速全部倒入，趕緊用碼信鏟子來回翻騰，不要停下來。
5.在炒的過程中，你會看到芝麻顏色在改變（變深），變得比生的靈活有靈性。有的芝麻皮脫掉了，白點在增多，正常！
6.大概8-10分鍾左右，有的芝麻會不老實，會來回跳動，芝麻也怕疼啊：）發出噼啪聲
7.這個時候，你可以弄一點嘗嘗味道如何，很香甜。
8.停火，讓黑芝麻在鍋里呆一會，冷卻下。
炒完之後怎麼用呢？
1.可以直接放起來，每天吃那麼一小把。
2.碾碎成黑芝麻鹽，煮粥或直接吃，別有一番滋味。回復"芝麻鹽"可見具體做法。
3.用來煮粥。
4.也可用碾碎機或豆漿機磨成粉，泡水或蜂蜜喝。
TIPS：
1）火一定要小，不要圖快，不然很容易焦糊，要有耐心。
2）翻攪不要停下來。
3）黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩彎好暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟埋模鉛、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏發養顏方面的功效，更是有口皆碑。
E. 怎麼炒芝麻
炒芝麻方法
炒芝麻想要香味濃郁、顆顆酥脆，除了牢記「1不放」，還有四個小竅門需要注意，只有掌握好這些竅門，芝麻才會不糊不發苦，清香四溢。
1.很多人在炒芝麻的時候，將芝麻放到鍋中直接炒。想要炒出好吃的黑芝麻，清洗是很重要的。先把芝麻中能看到的泥沙和雜物揀出來，清洗時不要用手搓洗，而是要藉助濾網邊洗邊晃動，細小的沙子會沉在碗底。反復淘洗幾次，就能把芝麻洗干凈了。如果沒有濾網的話，可以用紗布或屜布把芝麻包好，放在盆中清洗。
3.如何判斷芝麻已經炒好了呢？黑芝麻本來就是黑色的，我們很難從視覺上把握，但我們可以用聞、聽和嘗來判斷芝麻是否炒熟了。
個人經驗：
聞：芝麻在沒炒熟前是沒有味道的，火候到位後會散發出濃郁的芝麻香味。
聽：當芝麻發出聲響，而且有的芝麻還會從鍋中跳起，這就證明芝麻炒好了。
嘗：如果還是沒有把握的話，可以嘗一嘗，入口後香而酥脆就可以了。
4.炒熟的芝麻怎樣儲存？芝麻炒熟後要馬上關火，並將炒鍋端離爐灶。取一個托盤或笸籮，將芝麻倒入充分晾涼，再裝罐密封保存。炒好的芝麻可以存放大概三個月。只要放到乾燥，通風的地方就可以，而不要放冰箱里。取用時，勺也要保持無水干凈，這些小技巧都可以防止芝麻受潮。
F. 炒黑芝麻的方法
炒黑芝麻的方法
炒黑芝麻的方法，每種食材都有它自己的功效和作用，在我們的生活中，黑芝麻是比較常見的，對我們有好多的益處，作用也是非常多的，下面就和我一起來看一看炒黑芝麻的方法都有什麼吧。
炒黑芝麻的方法1
炒芝麻時不能加1種材料
不加食用油
炒芝麻不需要放油嗎？從始至終干炒芝麻，難道不會糊嗎？經常有網友會這樣問。正確的方法是：炒芝麻時用不放油，因為芝麻本身就含有油分，只要火候得當，是不會炒糊的。您只需要把鍋清洗干凈，確定鍋中沒有任何油漬即可，不用加任何調料。
炒芝麻的4個小竅門
炒芝麻想要香味濃郁、顆顆酥脆，除了牢記「1不放」，還有4個小竅門需要注意，只有掌握好這些竅門，芝麻才會不糊不發苦，清香四溢。
1、很多人在炒芝麻的時候，將芝麻放到鍋中直接炒。想要炒出好吃的黑芝麻，清洗是很重要的。先把芝麻中能看到的泥沙和雜物揀出來，清冼時不要用手搓洗，而是要藉助濾網邊洗邊晃動，細小的沙子會沉在碗底。反復淘洗幾次，就能把芝麻洗干凈了。如果沒有濾網的話，可以用紗布或屜布把芝麻包好，放在盆中清洗。
2、想要炒出的芝麻香味濃郁不發苦，關鍵在火候。把洗干凈的芝麻控干水分後倒入炒鍋中，芝麻水分越少，炒制起來就越省時間。首先用中火把水分炒干。芝麻開始會粘在鍋鏟上，沒有關系，當水分蒸發掉以後，就會顆顆分明了。當看不到再有水氣蒸發時就要轉成小火，並加快翻炒速度，這個過程要不停地翻動，防止局部過熱炒糊芝麻。
3、如何判斷芝麻已經炒好了呢？黑芝麻本來就是黑色的，我們很難從視覺上把握，但我們可以用聞、聽和嘗來判斷芝麻是否炒熟了。
聞：芝麻在沒炒熟前是沒有味道的，火候到位後會散發出濃郁的'芝麻香味。
聽：當芝麻發出聲響，而且有的芝麻還會從鍋中跳起，這就證明芝麻炒好了。
嘗：如果還是沒有把握的話，可以嘗一嘗，入口後香而酥脆就可以了。
4、炒熟的芝麻怎樣儲存？芝麻炒熟後要馬上關火，並將炒鍋端離爐灶。取一個托盤或笸籮，將芝麻倒入充分晾涼，再裝罐密封保存。炒好的芝麻可以存放大概三個月。只要放到乾燥，通風的地方就可以，而不要放冰箱里。取用時，勺也要保持無水干凈，這些小技巧都可以防止芝麻受潮。
其他注意事項：
想要炒出的芝麻不發苦，清香酥脆，除了把握炒制的技巧，還要學會挑選芝麻。市場上的黑芝麻有兩大類，一種就是傳統的笨黑芝麻，顆粒比較小；另一種黑芝麻顆粒比較大，它的香味不如小粒的香濃。
炒黑芝麻的方法2
黑芝麻的功效
1、補鈣
市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
2、降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、烏發潤發
現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。
4、養顏潤和亂膚
研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶
活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑宴灶，因為當人體缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀，因此，亞油酸又有「美肌酸」之稱。晌棚扮
炒黑芝麻的方法3
黑芝麻的營養價值
在我國傳統小吃里到處都是黑芝麻的身影，芝麻糊、芝麻酥、麻球、芝麻燒餅等等。除了可以做出美味可口的食物，芝麻的營養價值也是很高的。
1、黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能
2、黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分
3、黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用
4、中醫中葯理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏發養顏方面的功效，更是有口皆碑。
5、一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。