❶ 山葯燉排骨怎麼燉好吃又營養
山葯燉排骨怎麼燉好吃又營養呢
山葯燉排骨是一道食補湯品，主要食材是山葯和排骨，主要烹飪工藝是燉。
山葯燉排骨作為冬季一道滋補葯膳，排骨中富含血紅素鐵，而且還富含優質蛋白質，
山葯中富含可溶性膳食纖維，可以幫助礦物質的吸收，也可以幫助維持腸道健康，預防便秘。
下面是第一種做法：
使用到的食料有：排骨500克、山葯300克、薑片15克、料酒10克、食鹽適量、香菜碎少許、蔥段少許、枸杞少許、
1、鍋中放入冷水放入排骨倒入料酒焯至發白，過溫水洗凈備用
2、山葯洗凈去皮切滾刀塊，切蔥段和薑片，枸杞用清水泡開
3、鍋中添適量熱水，放入排骨、蔥段和薑片大火煮開後，改中小火燉煮一個小時左右
4、把薑片和蔥段撈出丟棄，放入山葯繼續燉煮15分鍾左右至山葯熟爛
5、調入適量的鹽，再放入枸杞和香菜即可
下面是第二種做法：山葯100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。
製作步驟：
1、將山葯用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段
2、將山葯、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鍾
3、最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山葯燉排骨即成
下面是第三種做法：
食材准備：豬小排（豬肋排）500克，山葯500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10克。
製作具體操作：
1、將小排骨用熱水氽燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鍾備用
2、將山葯去皮，切成約0.5公分厚片再切對半
3、切好的山葯放入排骨中，加上其它材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鍾，山葯燉排骨即成
下面是第四種做法：
食材准備：排骨，山葯，香菜，蔥段，薑片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，鹽。
製作具體操作：
1、炒糖色：鍋內先放底油，同時放入白糖（半勺），用鏟子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)；
2、放入排骨翻炒數分鍾，使排骨充分上色；
3、放入蔥段、薑片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少許生抽繼續翻炒；
4、加水大火燒開後改為中火燉制肉爛(大約半個小時)後放鹽和切好的山葯；
5、等到山葯變面，撒上香菜，山葯燉排骨就可以出鍋了。
下面是第五種做法：
食材准備：排骨500g,鐵棍山葯1枝300g，生薑適量，山楂20g、甘草5g、鹽、胡椒、味精、醬油、香蔥。
製作具體操作：
1、鍋中放水燒開，放入洗凈的排骨，焯15分鍾，撈起待用。
2、鍋中放入植物油，倒入排骨、生薑、山楂、甘草一起爆炒，聞到香氣。
3、加水武火燉20分鍾，看見水快乾的時候加入山葯翻炒勻，加入調味料炒勻。
4、加水文火慢燉40分鍾直到排骨熟爛即可起鍋。（如喜歡吃辣椒，可加入適量尖椒）
營養價值：
山葯：1.健脾益胃、助消化：山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
2.滋腎益精：山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3.益肺止咳：山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5.延年益壽：山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷:研究發現山葯具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
排骨：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
❷ 山葯燉排骨怎麼燉好吃
山葯燉排骨的做法步驟
山葯燉排骨的做法步驟：1 1准備好排骨和山葯、生薑。
山葯燉排骨的做法步驟：2 2准備好湯粉，稍稍泡一會。
山葯燉排骨的做法步驟：3 3排骨洗凈，搽干水分；生薑切片。
山葯燉排骨的做法步驟：4 4山葯去皮、切段備用。
山葯燉排骨的做法步驟：5 5鍋中油熱，爆香薑片；下排骨炒至無血水。
山葯燉排骨的做法步驟：6 6加入適量冷水，煮開。
山葯燉排骨的做法步驟：7 7將排骨移入沙煲中，大火煮開，小火慢燉1小時；下入山葯，燉煮20分鍾。
山葯燉排骨的做法步驟：8 8下入湯粉，煮15分鍾。離火燜一會即可。
❸ 山葯燉排骨的做法步驟竅門
❹ 排骨和山葯怎麼燉最好喝
小貼士
焯肉時放料酒去腥。
❺ 山葯燉排骨怎樣做好吃呢
排骨冷水下鍋，焯水撈出洗凈浮沫，備用
❻ 排骨與山葯怎樣燉好吃
把排骨先頓好的，以後都熟了，再把山葯放到鍋里燉上幾分鍾，山葯熟的很快，比土豆手還快呢，主要是排骨收到好把山葯往裡一下就可以了，一會會兒就可以吃，長熟即可
❼ 排骨山葯怎麼燉最好的竅門
你好朋友，
首先將豬小排洗凈，切成小塊，
山葯去皮洗凈，切成滾刀塊，
豬小排用清水浸泡30分鍾，去除血水和異味
蔥段，薑片切好，枸杞子用清水浸泡待用，
排骨撈入鍋中，加入排骨兩倍量的冷水，
大火燒開，撇去浮沫，加入蔥姜和料酒，轉小火，慢燉30分鍾，加入山葯塊。
燉30分鍾至山葯軟爛即可，
出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味，
盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可。
排骨山葯的味道非常好，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝，謝。