㈠ 海鮮火鍋的做法 海鮮小火鍋怎麼做 海鮮火
食材明細
海蚌700克、活蝦500克、熟小管300克、魷魚500克、牡蠣400克、西蘭花1朵、胡蘿卜1根、豆腐1塊、生蒜2根、食鹽2茶勺、味極鮮生抽適量、醋適量
原味口味；煮工藝；一小時耗時；普通難度
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把電磁爐和煮好的海蚌湯底移至桌上，調入適量食鹽，把湯底燒開，便可邊刷邊吃。
海鮮火鍋的做法步驟
小竅門
詩心片語：
1：貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜過量食用。
2：海鮮本身極富鮮味，烹制時建議不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
3：蘸料依據各人自己所好調配。
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㈡ 火鍋海鮮有哪些
火鍋可以說是全國人民都喜愛的美食了，近些年隨著大家生活水平的提高，海鮮火鍋越來越流行了。海鮮火鍋因為海鮮的加入，令湯底特別鮮美，海鮮的營養價值又比較高，所以深受大家歡迎。那麼，海鮮火鍋的食材都有哪些呢？這些食材在搭配和食用時又有什麼注意事項嗎？
看來海鮮火鍋食材還真的是非常豐富呢，一想到把這些食材投入到熱騰騰的火鍋中，親朋好友聚在一起圍煮火鍋，邊享受美食邊暢談人生，還真是一大快事啊！怎麼樣？是不是想趕快去采購回來這些食材，馬上就准備一頓海鮮火鍋大宴，大快朵頤了呢？
㈢ 海鮮火鍋怎麼做
現在越來越多的年輕人喜歡出門吃火鍋，一些有名的火鍋店更是座無虛席，晚了還要排隊。其實在家也可以製作出美味的火鍋。大家都知道火鍋最講究的就是底料，只要底料做得好，自然味道就上去了。海鮮火鍋更是如此，但是海鮮因為其自身較為鮮美，所以製作起來也更加容易，下面就給大家介紹一下在家如何做海鮮火鍋。
一、中式
原料：螃蟹1隻（約250克）、草蝦200克、魷魚200克、新鮮香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、凍豆腐2塊、粉絲2束、牛蒡200克。
調味料：高湯5杯、鹽1茶匙、酒1茶匙。
做法：
1、大白菜洗凈、切成大片；凍豆腐切塊；牛蒡去皮、切片。
2、螃蟹剝開洗凈；魷魚、香菇切花備用。
3、大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最後調味即可食用。
4、茄汁味噌沾醬做法：大蕃茄1個、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、鹽半茶匙、冷開水2大匙一起放入果汁機打勻即可。
二、日式
材料：
文蛤、三文魚、銀鱈魚、真鯛魚頭、魷魚、菠菜、木魚湯、淡口醬油、清酒、海鮮素、昆布、鹽、自製檸檬醋、楓葉蘿卜泥、小蔥。
做法：
(1)將木魚湯加入淡口醬油、清酒、海鮮素、適量昆布及鹽，燒開，即為日本海鮮鍋底。
(2)把文蛤、三文魚、銀鱈魚、真鯛魚頭、魷魚等改刀後綜合裝盆、涮食即可。
(3)跟上自製檸檬醋、楓葉蘿卜泥及小蔥即可。
三、其他做法
用料:(6人份)
發好的海參150克，大蝦6個，大蟹3個，水發墨魚250克，干貝150克，水發海白菜250克，菠菜200克，粉絲150克，豆腐乾、蔥節、金針菇各100克。
調料:豆瓣醬50克，泡辣椒100克，花椒、精鹽、冰糖各10克，醪糟汁50克，干辣椒25克，老薑50克，味精3克，豬油200克，牛油100克，鮮湯2500克。
海鮮火鍋的做法
1．海參洗凈瀝水，片成0.5厘米厚、10厘米長的薄片。大蝦擇洗治凈。海蟹去食包及腹內泥沙等物洗凈。墨魚改成約5厘米大小的塊。干貝洗凈。海白菜改成長5厘米、寬2厘米的條。白菜、菠菜擇洗干凈，白菜改成條。豆腐乾切條。金針菇去蒂，洗凈瀝水。以上原料各分裝兩盤，上火鍋桌圍擺好。
2．炒鍋置火上，放豬油燒熱，下干辣椒略炒，繼下豆瓣、泡辣椒、花椒，炸出香味，再加鹽、冰糖、醪糟汁、牛油、老薑(拍破)，炒幾下，再下鮮湯燒開，打去泡沫，倒入火鍋之中，燒沸加入味精，即可燙食。先下海蟹煮起(海蟹可從中一劈
㈣ 海鮮火鍋怎麼做竅門 海鮮火鍋放什麼菜好吃
1海鮮火鍋怎麼做竅門
准備魚餃，魚卷，番茄，鮮辣椒，濃湯寶，墨魚丸，生蚝，扇貝肉，東星斑，把墨魚丸，魚卷，魚餃，鮮蚝全部都准備處理好，東星斑魚的肉切成塊狀，魚骨剔出來，用來熬煮成湯。鍋裡面加入適量的油燒熱，可以把魚骨放進去煎一下，還需要加一些生薑一起煎，等到顏色改變以後，加入適量的水，加濃湯寶煮開，辣椒番茄放進去，再加貝殼類，一直煮到開口，就可以放入其它的食材一起吃了。
2海鮮火鍋放什麼菜好吃
1.放香菜，香菇，能夠達到一定的調味作用，讓火鍋的味道更加濃郁，香菇裡面的味道還可以滲透到火鍋當中，一般可以放3~4個，這樣就能讓味道更濃。
2.可以加些豆腐絲，豆腐絲是一種小冷盤，放進去涮味道也是相當不錯的，還可以放腐竹油條，腐竹有清香的味道，而油條的口感也非常不錯，讓火鍋的湯進入到油條裡面，味道就可以變得更好。
3.可以加入一些大蝦，海鮮火鍋大蝦肯定不能少，蝦肉非常美味，營養物質又非常高，適當的吃一些可以補充身體所需要的營養物質。
4.還可以放方便麵，吃火鍋方便麵也是不能少的，很多人在火鍋吃得差不多的時候就會加一些方便麵，然後再放上幾根青菜，這樣就像是煮方便麵一樣，煮好以後把它倒到碗裡面，放上一些湯水蘸料，味道是非常不錯的。
3海鮮火鍋的營養價值
海鮮火鍋裡面營養價值豐富，添加的食材不同，營養價值也會不一樣，螃蟹裡面就含有微量元素以及蛋白質，龍蝦裡面也含有很多蛋白質，硒元素，碘元素，是一種熱量以及膽固醇都非常低的食材，裡面如果放蝦也可以滿足身體所需要的蛋白質以及微量元素，做完以後不用擔心身材會變胖，由於裡面含有不飽和脂肪酸以及維生素，而且微量元素蛋白質的含量也是很豐富的。
4海鮮火鍋用哪些海鮮
海鮮火鍋裡面可以放的海鮮種類還是非常多的，可以放一些小螃蟹，鮮蝦，魚丸，魷魚片，牡蠣，鮁魚片等，這些海鮮的味道都非常不錯，但一定要注意這些海鮮食材要先吃，而且一次性不要吃得太多，攝入過多就會讓胃部的負擔變得嚴重，胃腸道系統紊亂，會導致拉肚子的症狀出現，也會給腎臟負擔帶來很大的影響。
吃海鮮火鍋的時候，調味料一定要少放一些，如果太過重口味，對健康也是沒有什麼好處的，一定要注意。海鮮火鍋還可以搭配一些健康的飲品，吃完以後適當的吃一些水果也不錯，水果是一種寒涼性的食物，可以達到消火作用，吃完飯以後吃一些就能避免上火的情況出現。
在吃火鍋的時候要注意，一定要把海鮮涮熟以後再吃，有一些人喜歡吃生的海鮮，這樣做是不好的，因為生的海鮮裡面會有寄生蟲，吃完以後會導致拉肚子，嘔吐，頭部疼痛，高燒等症狀出現，一定要特別小心，不管什麼食物，煮熟以後吃會更加安全一些。