❶ 紅燒肉里加什麼配菜好吃
可以加土豆
紅燒肉土豆
用料：五花肉500g；土豆1個；食鹽適量；醬油適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；料酒適量；
調和油適量；白糖適量。
做法：
1.把肉切成一厘米左右的小塊
❷ 紅燒肉里加什麼配菜，吃起來會特別好吃
加入兩罐啤酒及水，沒過鍋中的材料，不用蓋鍋蓋，大火煮開，放入需要的配菜轉小火燉煮1小時；要說紅燒肉裡面加什麼樣的配菜，這道菜是各有各的做法，可以在裡面加土豆、板栗、雞蛋、豆泡、青菜等，因為紅燒肉這道菜。味道濃郁，美味可口，在添加配菜的時候，像雞蛋、土豆紅燒肉主要以五花肉為主料，在加入其他食材，不僅自身味道會豐富，不油膩，而且整道菜吃起來也不會單調，特別下飯。
加點鮑魚，燕窩，魚翅，最好給都佛跳牆的配料都加進去，吃起來不只是驚為天人，人神共憤都有可能紅燒肉裡面加一些金銀花，吃了之後有難以言喻的滋味，回味無窮。做法如下五花肉一斤姜六片，八角七顆，金銀花適量，草果一個去仔，冰糖適量，生抽適量，料酒一湯勺，味精少許，紅燒肉里加干豆角香菜，紅燒肉加干筍片香菜，這兩種都是非常好的，入口筋道，還留有紅燒肉的肉香，吃起來別有一番風味。
❸ 紅燒肉配什麼菜好吃
紅燒肉放竹筍、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作為配菜。
1、竹筍：竹筍和紅燒肉非常搭配，這樣做出來的紅燒肉有竹筍的鮮味，又有五花肉的香味。
以上內容參考網路-紅燒肉
❹ 紅燒肉燒什麼配菜好吃
紅燒肉最佳配菜：
1、竹筍：竹筍和紅燒肉非常搭配，這樣做出來的紅燒肉有竹筍的鮮味，又有五花肉的香味。
2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。
做紅燒肉技巧：
1、涼水下鍋放入五花肉可以將血水煮出並去腥味(香料輔助去腥)，用涼水煮出的五花肉口感不會發柴。
2、五花肉必須放涼才切塊，這樣炒糖色的時候不容易濺油。
3、炒好的五花肉放入水燉煮時要用開水，這時放入開水肉不會收縮，煮出的五花肉口感才不會發柴。
4、燉煮的火候一定要掌握好，煮開後，調中火燉煮15分鍾，再調小火燉煮45分鍾左右。
5、鹽在烹飪的過程中加入會讓紅燒肉不容易軟爛，所以必在燉煮好後再加。
❺ 紅燒肉里加什麼配菜，吃起來會驚為天人
一、土豆紅燒肉
二、虎皮蛋紅燒肉
三、山楂紅燒肉
四、金蒜紅燒肉
五、芋頭紅燒肉
六、冬筍紅燒肉
七、板栗紅燒肉
八、百葉結紅燒肉
一、土豆紅燒肉
土豆和五花肉，非常互補！
煎過的土豆本就焦香，燉煮時再吸收了五花肉的油脂，香上加香，還使得五花肉不油膩；另一方面，土豆的澱粉還能使湯汁變得濃稠，拌飯一絕~
用料：五花肉450g、土豆1個、生抽25ml、老抽10ml、料酒15ml、冰糖20g、熱水和食材齊平、蔥段2段、八角1個、桂皮1小段、姜2片
做法：
1、土豆、五花肉切塊兒。五花肉放鍋里煎到表面金黃，用五花肉煎出的油再把土豆煎焦黃。把五花肉撈出放在電飯鍋里，土豆取出待用。
2、電飯鍋中放入蔥段、八角、桂皮、薑片、料酒、生抽、老抽、熱水、冰糖，開啟煮飯模式。
3、跳轉到保溫模式後，放入土豆塊兒，選擇快煮。
*小貼士：視頻拍攝中用的電飯鍋煮飯模式是40分鍾，快煮是20分鍾。通常第一遍後水份還比較多，放入土豆後無需再加水。如果第一次煮飯模式後水幾乎收干，在放入土豆後請再加入適量的熱水。
小貼士：
除了電飯鍋，也可以用普通的鍋做這道菜。水的分量加到沒過肉1cm左右即可，小火燉40分鍾，再放入土豆中火燉20分鍾，大火收汁。
二、虎皮蛋紅燒肉
虎皮蛋，其實是雞蛋表皮起皺、呈褐色貌似虎皮而得名，不管是煎、炸還是烤都能達到類似效果！
這道菜，鵪鶉蛋用煎過五花肉的油煎出，外焦里嫩，吸足湯汁，即有自身蛋香，還有肉香，還有醬香，吃的時候一口一個，酥、軟、嫩、香，味蕾大爆發！
用料：五花肉500g、鵪鶉蛋10-15個、小蔥1-2顆、姜3-5片、蒜1-2瓣、生抽25ml、老抽15ml、料酒30ml、冰糖20g、熱水略低於食材、花椒15粒、大料1-2個、香葉1片
做法：
1、不粘鍋中不放油，直接放入切塊的五花肉，煎制四面金黃盛出備用。用鍋中剩餘的油，將煮熟的鵪鶉蛋同樣煎制四面金黃，盛出備用。
*小貼士：將鵪鶉蛋表面的水擦乾凈，可以適當防止濺油。
2、將五花肉和鵪鶉蛋倒入電飯鍋中，加入所有的調味料：切段的小蔥、薑片、大蒜、生抽、老抽、料酒、冰糖、花椒、大料、香葉。最後倒入略低於食材的熱水。
3、開啟電飯鍋煮飯模式1-2次即可。
三、山楂紅燒肉
山楂自身的果香和酸甜，用來燉肉既增色、又增味兒，是一般香料都做不到的！酸酸甜甜特別爽口，絕對吃不膩！
用料：五花肉450g、山楂10個、姜3片、小蔥2根、生抽15g、老抽5g、料酒10g、糖45g、油5g、八角1個、香葉2片
做法：
1、五花肉洗凈後切塊，冷水下鍋，放入2片姜，焯水後，撈出；山楂洗凈後，用硬吸管戳出核。
*小貼士：也可以用小刀對半切開後，去除核。
2、鍋內燒熱，放一點油，放入蔥段、薑片、八角和香葉，煸香後，放入五花肉塊，中小火煎至雙面微微金黃，夾出薑片和蔥段。
3、把五花肉用推至一邊，放入糖、小火炒糖至融化呈褐色，翻勻糖漿和五花肉，放入料酒、生抽、老抽，加入清水，大火燒開後放入5個山楂，蓋上蓋，中火燜煮30分鍾，中間不時翻拌，避免肉塊粘鍋糊掉。
4、到時間後，開蓋，放入剩下的山楂，翻拌山楂和五花肉，收汁即可。
四、金蒜紅燒肉
蒜粒被油煎過，沒有了辛辣，只剩下了濃濃的蒜香和焦香，真正的香氣四溢，很誘人！
用料：五花肉400g、大蒜1-2頭、生抽15g、老抽10g、料酒20g、桂皮1小塊、大料（八角）1個、干辣椒1-2個、乾花椒15粒、冰糖10g、熱水沒過五花肉
做法：
1、鍋中無需放油，直接放入五花肉塊，煎至四面金黃。將五花肉推到過的一側，加入蒜瓣，用五花肉煎出的油，將大蒜煎制金黃後盛出備用。
2、在五花肉中加入生抽、老抽、料酒、桂皮、大料、干辣椒、乾花椒攪拌均勻。最後加入冰糖和熱水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮40分鍾左右。如果中途水不夠了，注意再酌情添加一些。
*小貼士：桂皮、大料等香料，沒有可以不加。冰糖可以換成等量的白糖，可以少加。生抽和老抽等調料含有較多鹹味，不需要再放鹽。
3、燉煮到五花肉肥肉變軟，打開鍋蓋加入之前煎至金黃的大蒜瓣，翻炒均勻後再次蓋上鍋蓋，燉煮25分鍾左右。打開鍋蓋，轉大火收汁即可。
五、芋頭紅燒肉
芋頭吸收了油脂，粉糯香濃，五花肉吸收芋香，清香不膩，軟軟糯糯吃起來，很下飯！
用料：芋頭400g、五花肉500g、生薑15g、大蒜15g、香葉2g、桂皮5g、干紅椒8g、八角5g、老抽15g、生抽15g、鹽3g、冰糖30g、清水1000ml
做法：
1、芋頭洗凈切塊，五花肉切塊。
2、將五花肉放入電放鍋中，依次加入生薑、大蒜、老抽、生抽、鹽、冰糖、香葉、桂皮、干紅椒、八角、清水，開啟煮飯模式。
3、第一次煮飯模式結束後，加入切好的芋頭，再次開啟煮飯模式。兩次煮飯模式結束後，即可享用。
*小貼士：芋頭和五花肉需要分次加入，若一次性加入，五花肉還未變軟爛，芋頭已經爛了。
六、冬筍紅燒肉
這就是開頭說的那種，筍比肉香，而且還有些許脆嫩，口感一級！
七、板栗紅燒肉
軟軟糯糯這一類的，嘴巴最愛！
用料：五花肉500g、去皮板栗250g、料酒25g、生抽25g、老抽12g、冰糖12g、姜3片、桂皮1小塊、八角1個、熱水沒過食材
做法：
1、不粘鍋無需放油，放入切塊的五花肉，煎制四面金黃。
2、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、薑片、桂皮、八角，最後倒入熱水沒過食材。蓋上鍋蓋，中小火燉煮40分鍾左右。
*小貼士：為了使燉肉更香添加了桂皮，家中沒有可以不放。冰糖沒有可以用白糖替代。料酒和薑片為了去腥，建議不要省略。
3、打開鍋蓋加入去殼板栗，蓋上鍋蓋，再燉煮20分鍾左右。
*小貼士：板栗去殼的方法：將板栗用刀或者剪刀劃一條口，微波爐高火加熱2-3分鍾之後就非常容易去皮了。注意劃的口要劃透，不然可能會在微波爐里炸開。同時小心不要劃到手哦。
4、打開鍋蓋，大火收汁即可。
*小貼士：收汁時不要收的太干，保留一定湯汁即可關火出鍋。
八、百葉結紅燒肉
百葉結吸油吸味兒，吃起來柔韌有嚼勁，配軟糯的五花肉正好！
用料：豬五花肉500g、百葉結150g、大料（八角）2粒、薑片3片、冰糖40g、生抽20g、老抽15g
做法：
1、五花肉切塊，大約4厘米見方就可以了。鍋里倒入油，煸炒至金黃，煸炒好的豬肉撈出。
*小貼士：不用很多油，因為豬肉會出很多油，用油煎一下，就不用焯水了。
2、鍋里倒入少量的油，小火炒糖色，把五花肉倒進去。倒入水沒過豬肉，注意水一定要加足，中途盡量不要加水了。倒入老抽、加入薑片，蔥結（也可以用大蔥段），小火燉煮40-50分鍾。
*小貼士：用筷子插一下，如果很輕易的插進去了， 就差不多了。
3、開大火，把百葉結倒入鍋內，翻炒，燉煮至湯汁濃稠，就可以出鍋了。
❻ 紅燒肉里加什麼配菜好吃
紅燒肉里加什麼配菜好吃
既然是肉，那就加一些解油的東西。如：蘿卜，土豆，胡蘿卜，豆角（包括四季豆）等等``。
其實也不需要拘禁。除了綠葉(因為綠葉和紅燒肉一起賣相貌似不怎麼好，呵呵``)的東西，我覺得很多類似蘿卜這些東西都可以放得，煮入味了很好吃的。我做菜就喜觸肉和蔬菜搭配。喜歡加點什麼就加什麼，只要好吃就行。
紅燒肉裡面可以放放些什麼配菜
紅燒肉裡面可以放梅菜、干油菜葉、乾紅薯葉、紅薯桿、芝麻葉，橄欖菜、菠菜，大白菜等。
材料五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4梗鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
紅燒肉裡面放什麼配菜比較好吃？ 5分
紅燒肉里可以放梅菜，做法如下：
用料
五花肉500g
蒜蓉50g
醬油30g
糖20g
鹽20g
水2升
梅菜200g
秘制紅燒肉的做法
1五花肉洗凈去毛切小塊，放在開水裡汆燙，然後倒出，沖冷水至完全冷卻
2燒開水，然後再將小塊的五花肉放入開水裡汆燙，然後倒出沖冷水至完全冷卻
3在炒鍋里放少許的油、爆香蒜蓉，加入小塊五花肉，翻炒至肉塊表面有些微焦，然後加入適量的生抽、糖、老抽和水，放入梅菜，燜20-30分鍾，然後熄火
4待鍋里的肉完全冷卻。
做紅燒肉可以放什麼配菜
紅燒肉里可以放梅菜
紅燒肉裡面加什麼菜好
第1種
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋里放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鍾，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鍾。
5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第2種
紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。
肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。
熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鍾後，停火自然冷卻，沒壓力後開啟蓋，再開火收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香
第三種
白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鍾撈出來，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）
調料先准備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油
炒鍋里放少許油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立馬下准備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！）
隨個人喜好還可以放些干辣椒進去一起炒，顏色可以鮮艷一些，口感也會豐富些
上好了顏色，就可以加水了，然後等水燒開~~~
水開後，將火放小燉著就可以了！（我個人經驗是兩小時）
等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可！
紅燒肉的做法
紅燒肉的做法很多，關鍵是要把肥肉里的油都煮出來。上糖色也很關鍵。
1. 把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮十幾分鍾。然後用涼水洗凈肉。
2. 炒鍋里放一點點油，放一茶杯白糖（飯店裡喝茶用的小茶杯），等糖慢慢融化，向一個
方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋里翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色。
3. 炒鍋放水。以沒過肉兩指為宜。鍋中放蔥四根，切段；姜若乾片；草果兩粒；八角八個
；鹽糖味精的比例是2：3：2；如果顏色不夠，放少許老抽上色。
4. 開大火，鍋開以後轉中火，煮至少40分鍾，等肉煮到很軟就可以了（拿不準的話，用手
捏捏就可以了）。
注意事項：
1. 鍋中放入所有料以後，湯的味道應該偏咸一點點。
2. 火不能太大，湯微滾就好。否則，水蒸......
紅燒肉放什麼配菜不膩
既然是肉，那就加一些解油的東西。如：蘿卜，土豆，胡蘿卜，豆角（包括四季豆）等等``。
紅燒肉裡面可以放放些什麼配菜
香菇、豆泡、粉條、梅乾菜以及你自己喜歡吃的其他蔬菜
紅燒肉和什麼蔬菜最搭
梅乾菜和筍干都是不錯的配料，土豆也能放，但不宜放多，放多了一次吃不完，多次加熱土豆易糊。如果愛吃雞蛋，在紅燒肉中放幾只煮熟了的雞蛋一起燒也很好。再就是放一些千張(百頁)結也不錯。
放些干豆角，筍乾，馬橋豆腐，百頁結，寬粉條(紅薯粉條)，煮熟剝好的雞蛋(鵪鶉蛋)等都不錯。不是很多種一起加，一般只加一種。
其實配菜主要是根據自己的喜好。自己喜歡什麼口味的自己做就可以了。
關於紅燒肉，你覺得以下哪種配菜燒肉最香、最好吃？
紅燒肉燉土豆的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 紅燒肉燉土豆的製作材料： 主料： 五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。 教您紅燒肉燉土豆怎麼做，如何做紅燒肉燉土豆才好吃 1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鍾左右即可。 2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。 3、然後准備熱的高湯（沒有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現成的燉肉調料包），把炒鍋里的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然後蓋上蓋子小火一直燉1 個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鍾吧。（檢驗肉爛的標准，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了）最後放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。
紅燒肉里放什麼菜好吃
我覺得你喜歡吃什麼菜都可以加，就像火鍋樣的。土豆，冬瓜，豆腐皮，豆筋......乾菜也可以，但要泡好了再放；另外出鍋前可以放些白菜，生菜，茼蒿，油麥菜等一些吸油的菜，不至於吃著很膩。
主要是根據自己的喜好。但菜不要太多，夠一次吃就可以了，尤其蔬菜再加熱就不好吃了。
❼ 紅燒肉加什麼菜一起燒好吃
土豆紅燒肉、虎皮蛋紅燒肉、山楂紅燒肉、金蒜紅燒肉、芋頭紅燒肉、冬筍紅燒肉、板栗紅燒肉、百葉結紅燒肉都很好吃。
紅燒肉和油麥菜、土豆、冬瓜以及生菜等蔬菜比較搭，我們都知道紅燒肉的脂肪含量是比較高的，食用過多容易會讓人有腹脹的感覺，所以如果將紅燒肉與油麥菜、生菜以及土豆等吸油的食物搭配在一起是非常完美的，這樣一來不僅有效的解決了紅燒肉的油膩感，同時它在一定程度上也為人體添加了植物素，也就是我們常說的葷素搭配。
紅燒肉的搭配方法有很多，像我們生活中常見的梅乾菜、干豆角以及芋頭都是非常不錯的，如果是加入梅乾菜的話可以製作成梅菜扣肉，不僅味道非常好，十分拌飯，同時這類乾菜也能夠在一定程度上的吸收一些油脂。
❽ 紅燒肉里加什麼菜搭配
紅燒肉加茶樹菇、海帶、冬瓜、蓮藕等的搭配也是我個人非常喜歡的，因為在吃紅燒肉的同時還能吃到更多的蔬菜、這些食材吸收了燒肉的香，同時還能減少肉的肥膩感，做出的紅燒肉真的是好吃低熱量呢，而且你的胃口是一定的，多吃菜就少吃肉了，解饞不忌口。
除此之外我們也可以在紅燒肉里放魔芋、海帶結、豆結鹵蛋、冬瓜、粉條、紅薯、土豆、豆腐乾等等這些都是很好的搭配了