1. 廈門面線糊很好吃，你知道具體製作方法嗎
面線糊是閩南地區和台灣地區非常常見的美食。面線糊的製作非常的簡單的，而且口味鮮香爽口，備受當地人們的喜愛。面線糊呈漿糊狀，需要先准備好細面線，面線糊的主料非常的簡單，但是配料非常的豐富，可以根據自己的喜好和口味准備配料。
全部准備工作都准備好了，就可以製作面線糊了。鍋中放入適量的豬油或者植物油，將蔥姜蒜放入油鍋中爆香，然後加入底湯，等到湯底煮開後就可以加入事先泡發的香菇，干貝和香腸等配料，將這些配料煮熟後加入面線，並用筷子將面線挑散，稍微煮滾後就在放入福建人喜歡吃的蚵仔。還可以加上事先准備好的鹵大腸，小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。
面線糊的口味鮮美，營養豐富，面線糊因為熱量較低，非常適合減肥期間的人群食用。其中面線糊中加入適量的蝦糠熬制湯底，可以將面線糊的口味提高更多。
2. 福建面線糊的正宗做法
用料
面線 30-35克
干貝 3-6粒
干蝦仁 20克
蝦米皮 2克
香芹 2根
蔥 1根
黑胡椒粉 適量
紅薯粉 30克
九度米醋（不要用陳醋） 1勺
李錦記生抽 2-3勺
水 一大碗
福建面線糊的做法
福建面線一把，最好用電子秤稱好重量，否則太多，看起來太稠。
小貼士
這道菜三個要點：1.食材要切細，否則不好吞咽；2.所有食材都放一點，用量要比較精確，避免其中一種加太多，失去羹湯的感覺；3.勾芡速度要快，否則粘鍋。