1. 芋頭燒肉怎樣做才好吃
用料
五花肉 250g
芋頭 200g
冰糖 8顆
蒜頭 2瓣
生薑 1片
老抽 4g
鹽 1g
做法步驟
15、撒一點蔥花，美哉~~怎麼樣，先來一口嘗嘗？
2. 大芋頭燒肉怎麼做好吃
芋頭燒肉的做法
五花肉；芋頭；姜；
老抽；生抽；黃酒；糖；
很醇很香的一道燒肉，將五花肉中的油脂煸出部分，油膩的口感頓時減少不少。
做法和步驟
1五花肉2厘米見方塊，芋頭去皮後切同樣大小，姜切片；鍋中倒入一點油，中火加熱。放入薑片爆香。
2放入五花肉塊翻炒至肉變色，並出一些油，這樣口味不油膩。加入老抽醬油上色，充分翻炒一會兒。
3順著鍋邊倒入黃酒。加足量水完全沒過肉。
4以中火燒沸騰後，轉小火燉約1小時。
5放入芋頭塊，如果喜歡，也可以放些煮雞蛋，雞蛋要用牙簽扎眼才入味。我放的是鵪鶉蛋。
6根據口味加一點生抽醬油、鹽和冰糖。
7繼續燉1小時後，以中大火收汁，把湯汁耗去九成，而且粘稠即可。
3. 芋頭燒肉怎麼做好吃
芋頭燒肉
備料：五花肉300克、芋頭200克、植物油2勺、蔥2根、姜1塊、蒜3瓣、花椒1勺、八角2個、白鬍椒粉1勺、茴香半勺、干辣椒3個、醬油1勺、水1碗、鹽半勺、白糖半勺、料酒1勺。
做法：把五花肉洗凈切成塊，芋頭去皮洗凈切成塊、蔥切成段、姜切成片、蒜去皮洗凈切成粒、干辣椒洗凈切成段備用。
鍋中燒水，放入五花肉大火煮開，焯水2分鍾，撈出沖洗干凈控水備用。鍋中燒油，油熱後，倒入芋頭塊中火翻炒至表面焦黃，盛出備用。
鍋中燒油，油熱後倒入花椒、八角、小茴香、白鬍椒粉、干辣椒、蔥、姜蒜翻炒出香味，倒入焯好水的五花肉翻炒出油脂。
倒入紅燒醬油翻炒上色。倒入清水、鹽、白糖、料酒大火煮開，轉中火燜煮30分鍾，開蓋倒入芋頭塊燜煮至湯汁收濃，關火出鍋裝盤撒上蔥花即可食用。
我來自四川成都彭州市九尺鎮，做鹵味菜30年了。專業經營彭州九尺鎮的板鴨、纏絲兔、麻辣鴨頭、五香、麻辣兔頭以及其他川味鹵菜。對家常菜也略知一點。
原料：牛腩肉500克，生薑50克，豆瓣30克，八角1顆，山奈2顆，草果1個、花椒、當歸、桂皮、香葉、小茴香適量，料酒30克，老抽10克，生抽10克，雞精、白糖、胡椒粉適量
做法:
1:准備好調料
2：新鮮牛腩肉切成小塊，用水清洗幾次，洗凈血水，然後下鍋焯水，去除膻味
3：筍子切成菱形塊焯水後備用
4：鍋里燒油至5成熱，下入生薑、香料、豆瓣炒出香味至出紅油
4：倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，聞到牛肉香味
5：下入筍子，高湯或者清水，大火燒開轉小火慢慢煮
6：大概煮1.5小時，喜歡爛一點可以多煮一會，湯汁差不多剩一半，加入雞精、白糖、胡椒粉即可，不喜歡湯的朋友，可以開大火收干湯汁。
5. 芋頭和肉怎麼煮好吃竅門
香芋和肉最簡單的烹飪方法，就是香芋燜煮肉。
首先必須要選取新鮮的材料，然後在燜煮的過程中注意時間和火候的控制，才會達到更加美味可口的效果。
香芋蒸排骨
主料：香芋150g，排骨350g
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量，大蒜適量
步驟
（1）准備食材
（2）排骨裡面加醬油
（3）鹽，雞精，大蒜腌制20分鍾入味
（4）香芋切條油炸
（5）炸好的香芋撈起來
（6）香芋碼在排骨的下面
（7）開始隔水蒸25分鍾
（8）出鍋10分鍾前放入點紅辣椒在排骨
（9）現在就蒸好了
香芋扣肉
主料：五花肉適量
輔料：蔥適量、蒜適量、香芋適量
調料：食鹽少許，冰糖少許，八角適量，花椒少許，生抽適量，老抽適量，肉桂(葉)適量，白砂糖少許，胡椒粉少許，腐乳(紅)少許，豆豉適量
做法
（1）五花肉洗凈，鍋中燒開水，加入幾個八角，把五花肉皮朝下放進煮25分鍾至8成熟，撈起晾乾水分。（一定要干，否則炸的時候油會濺到到處都是）
（2）香芋去皮，切成8毫米左右的片。
（3）晾乾的豬肉用牙簽在豬皮上扎一些小洞，先把整塊肉擦一遍醬油，醬油稍干後再在豬皮上擦一層蜜糖，鍋中放適量的油，8分熱，把五花肉皮朝下放進去炸，用勺子把熱油不停的淋在豬肉上，至豬皮炸至起泡。
（4）炸好的五花肉撈起瀝干油，晾涼。
（5）切好和香芋也放進油鍋炸一下
（6）晾涼的五花肉切成8毫米左右的片。
（7）用2小勺鹽、2湯匙醬油、2湯匙蜜糖、2湯匙腐乳汁調成醬汁。
（8）把肉和香芋的兩面都抹上醬汁。
（9）把五花肉和香芋一片一片相互隔開（五花肉片朝下）排在大碗里（或盆），鍋中燒開水，入鍋大火蒸35分鍾（加夠水，中途不開蓋）就行了。
（10）蒸好的扣肉，先把湯汁倒在碗里。
（11）取一盤，蓋在盆上，倒扣過來，再淋上湯汁，一盤香噴噴的扣肉就完成了。
6. 燒肉的做法，芋頭燒肉怎麼做好吃，芋頭燒肉的家常做法
主料
五花肉
一斤
芋頭
一斤
豇豆乾
一把
紅薯粉
一把
輔料
蔥
一根
生薑
一塊
蒜
適量
醬油
適量
八角
一顆
桂皮
一塊
當歸
一顆
草果
一個
沙參
一根
紅棗
適量
料酒
適量
冰糖
適量
步驟
1.肉洗凈，肥肉瘦肉分別切成大小相同的塊
2.豇豆乾洗凈，加入溫水泡開
3.蔥切段，姜切厚片，蒜剝皮
4.芋頭洗凈，去皮，
5.大料清洗干凈，當歸剖開，草果外婆
6.鍋里燒熱後下入微量底油，燒熱，下入肥肉，煸炒。
7.待肥肉炒出油，變黃，加入瘦肉煸炒
8.瘦肉炒干水分，烹入料酒，炒香後加入大料
9.放入適量冰糖，炒出糖色
10.炒出糖色後，再加入適量老抽定色
11.定好色後，加入蔥姜蒜，炒香
12.加入適量開水，以沒過食材為宜，大火燒開
13.泡好的豇豆乾搓洗干凈漂清水，切節，下入鍋中同煮，並放適量鹽。
14.大火燒開後，轉小火，煮半小時
15.芋頭去皮，切塊
16.下入芋頭，煮十五分鍾後，加入泡發好的紅薯粉條，煮十分鍾。
7. 芋頭燒肉竅門
個人天生都是美食家,我們對於吃都有自己獨特的見解,雖然外面的食物很多,但我們都希望可以自己在家裡做一些美食,因為這樣既安全又衛生,下面小編就為各位介紹一道美食:芋頭燒肉,那這道美食的正確做法是什麼呢?怎樣做這道美食才能既健康又美味呢?下面就去隨小編去看一下吧。
1.材料:五花肉：500克;芋頭:(荔浦)半個;花生油：適量;冰糖：適量;料酒：適量;老抽：適量;八角：適量;胡椒粉：適量;姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;肉桂：適量;香葉：適量;水：適量;小蔥：適量;芋頭燒肉的做法1五花肉洗干凈切成小塊，涼水下鍋。
2.燒開後撇去浮沫
3.撈出肉塊沖洗干凈備用
4.鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱
5.待燒至冰糖溶化並微紅時，倒入肉塊翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入適量清水沒過肉塊
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入薑片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了
10.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時
11.芋頭洗凈，去皮，切塊備用,五花肉切塊兒備用,鍋燒熱後，下入少許食用油，加入蔥姜以及八角煸炒。然後把肉放入鍋中，煸炒,添加糖，烹入料酒和生抽、老抽，給肉炒上色,鍋內添加剛沒過肉的熱水，大火煮開後轉中小火,肉煮到快熟時，放入芋頭湯汁基本收盡，即可出鍋。
12.原料：芋頭500克、肉500克、蔥15克、姜15克。
調料：料酒一湯匙(15ml)、生抽三湯匙(50ml)、白糖一茶匙(5克)、老抽2茶匙(10ml)。
做法：
1、准備材料，肉洗凈後切成小塊，芋頭切成滾刀狀;
2、鍋中放油，倒入肉塊翻炒;
3、炒至出油後，倒入調料，加入蔥姜;
不知道看了小編的介紹,各位應該知道該怎麼製作這道既美味又健康的美食了嗎?有沒有想要試一試呢?無論時代怎樣變化,沒事都是不變的選擇,小編的口水都要留下來了,已經想要躍躍欲試了,小夥伴們,一起行動起來製作這道可口的美食,讓我們一起成為一個「吃貨」吧。
8. 芋頭燒肉怎麼燒好吃要順序跟過程詳細點
芋頭紅燒肉 剁椒芋頭 芋頭扣肉 芋頭豆腐湯 本人喜歡芋頭紅紅燒肉：
、五花肉切方塊焯水，加上蔥段。
3 3、姜切片，芋頭去皮切滾刀塊，倒出適量紅燒汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以適當加量。
4 4、五花肉焯水後撈出淋水
5 5、燒鍋倒油，入薑片炒香。
6 6、下五花肉塊翻炒。
7 7、肉塊變色後倒放紅燒汁。
8 8、加適量開水或者高湯。
9 9、將肉同湯汁換至高壓鍋中，加放芋頭塊。大火燒開後轉小火燉十五分鍾。
10 10、准備裝飾蔥絲，將蔥葉用牙簽劃開後放在水裡。
11 11、高壓鍋落閥後，可以加鹽調整味道。
小竅門：
1、肉焯水後湯可以留用，濾去浮末就可以了。
2、如果不用肉湯，一定要用熱水。
3、高壓鍋比較方便，通常不用擔心湯汁會燒干，但最後開鍋後要收下汁