A. 南瓜餡餅怎麼做好吃又簡單
南瓜餅也屬於中國傳統的食物，隨著中國飲食文化的源遠流長，南瓜餅也逐步發展為全世界。當然很多家庭主婦也會做南瓜餅，那麼做南瓜餅要放雞蛋嗎？其實南瓜餅的種類有很多，有的需要放有的不需要放，這個要看你自己選擇的口味是什麼？就下來讓我們一起來了解一下南瓜餅的做法有哪些？不會做的什麼可以跟著一起做一做。
芝麻南瓜餅的做法
材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成
軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
主料:南瓜,糯米粉
配料:白糖,糖米粉(將白糖和粳米一起磨成粉)
做法:將南瓜除去皮瓤,切成塊蒸熟搗碎加入糯米粉,白糖,然後揉成團,先做成小劑子，再壓成小圓餅，再沾上一層薄薄的糖米粉,放入油鍋里炸至金黃色即可
南瓜餡餅（PumpkinPie）
用料：9英寸的未烤制的Pieshell（餡餅面托）一個。兩個雞蛋，打碎劃勻。16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。一杯（約八盎司）紅糖。一茶匙半Cinnamon（香料）。
半茶匙鹽。兩勺化奶油或人造奶油。一杯脫脂乳。一茶匙香草液。半茶匙Nutmeg（肉蔻粉末）。
做法：
烤箱開至華氏425度，把所有材料在一個大盆里攪拌勻稱，將拌好的材料倒入烤盤上的餡餅面托，將烤盤放進烤箱烤制15分鍾，烤箱溫度調低至華氏350度，繼續烤45分鍾，或者把小刀插進餅中心後取出，刀上沒有粘連物。把餅從烤箱取出略涼一會，即可切開食用。
豆沙餡做法：南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鍾左右（以南瓜肉粉熟為准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鍾即可南瓜於粉的比例，以能和成面團為准
一，把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然後就加糯米粉.至於加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到面團不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻，入鍋煎!(應該是炸出來的,但是自己家裡嘛,一切以生活為主,我就用煎的了)
簡單吧!如果嗜甜,可以在和面的時候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點牛奶.反正,自己怎麼喜歡就怎麼弄吧!
二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖4
B. 韭菜加南瓜可以做成哪種上桌就搶光的美味
今天用兩種非常有營養的食材，南瓜和韭菜搭配起來跟大家分享一道美食，南瓜韭菜餡餅。這個南瓜韭菜餡餅做出來之後外酥里香，營養美味。在剛剛吃的時候首先吃到的是南瓜煎餅的外皮，非常的酥脆，然後緊接著韭菜的香味就會傳到舌尖，慢慢嚼一下的話還會體會到南瓜的清香，味道層次感非常明顯。接下來就帶大家一起去看一下這道南瓜韭菜餡餅的做法吧。
7、電餅鍋燒熱，刷上食用油，然後把我們做好的餡餅放進去。底面烙熟之後翻一個面繼續烙，烙到兩面金黃的時候就可以出鍋了，一道非常美味的南瓜韭菜餡餅就這樣做好了。
【小貼士】
1、韭菜一定要清洗干凈，而且要切的盡量碎一點。
2、餃子皮要盡量擀得薄一點。
C. 韭菜餅的做法
【韭菜菜餅】
准備食材：乾麵粉500克、韭菜300克、豆腐100克
准備調料：食鹽、胡椒粉、植物油
操作步驟：
1、和面
面盆中倒入500克的乾麵粉，加入1小勺食鹽，准備適量的清水，邊往麵粉中倒邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，盤中沒有乾麵粉時，即可下手和成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面10分鍾。（這里的醒面不是讓它發酵，而是讓它鬆弛後可以揉搓的更光滑）
2、准備餡料
韭菜提前擇洗干凈，控干水分，切碎備用；豆腐清洗干凈後切碎；把切好的韭菜、豆腐放入到一個大碗中，先加入一些熟油，攪拌均勻，鎖住韭菜的水分，然後放入適量的胡椒粉和食鹽，攪拌均勻後備用。（我不喜歡放雞精，如果你喜歡的話也可以放一些）
3、案板上撒上少許乾麵粉，將醒好的面團放到案板上揉搓排氣，搓成長條後，切成大小均勻的劑子，然後揉圓，擀成薄一點的麵皮。（麵皮越薄越好吃，但注意不能擀破）
4、在擀好的麵皮上均勻的鋪上一層調好的餡料。(這個時候可以在餡料上淋上一些蛋液，這樣烙出來會更好吃）
7、2分鍾後給菜餅翻個面，合上蓋子再烙2分鍾，兩面微焦後菜餅就已經熟了，這個時候就可以盛出了。（具體的烙餅時間還要看自家電餅檔的火力，我給的時間只是一個參考，烙的時候可以提前翻面看一下，千萬別烙糊了。）
這款餅只是北方人眾多麵食種類中的一種，做起來省時省力，吃起來筋道好吃，裡面的餡料可以根據季節的變換而更換當季時令的蔬菜。
D. 如何做韭菜雞蛋哈餅，還有拔絲南瓜。
一、韭菜雞蛋哈餅:
用開水將面燙一半，再用溫水和，，開水燙的面很軟，估計吃多少和多少
炒兩個雞蛋，炒得時候將鏟子快速把雞蛋攪碎，隨著鍋熱了雞蛋凝固成碎塊裝，盛出後散熱備用，將洗好的韭菜抹碎倒入雞蛋、鹽、炸熟的花生油、雞精攪勻
將韭菜雞蛋餡兒用勺子挖了擀好的皮兒上，將皮兒對折捏好邊，一般五六個一鍋
鍋里倒少量油，用木鏟推開加熱
哈餅放鍋里稍許翻過來，等燈滅了後再翻過來，其實放鍋里蓋上蓋子過六七分鍾就行了，我第一次做，就怕不熟，所以翻過來掉過去兩三次，結果吃的時候韭菜就熟大了
二、拔絲南瓜:
拔絲南瓜的製作材料：
主料：南瓜300克
輔料：雞蛋50克,芝麻15克,小麥麵粉50克,澱粉(玉米)35克
調料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克
拔絲南瓜的特色：
色澤金黃，香甜適口。
拔絲南瓜的做法：
1. 將南瓜去皮洗凈，挖去瓤切成菱形小塊；
2. 放入沸水鍋內略煮一會兒，取出後放入碗內晾涼；
3. 沾上澱粉，再加入雞蛋、麵粉、水澱粉調勻；
4. 使其表面均勻掛上蛋糊；
5. 將炒鍋置旺火上，放入色拉油，燒至八成熱；
6. 把掛上糊的南瓜塊下鍋炸，炸至表面結殼，呈淡黃色時撈出瀝油；
7. 將炒鍋置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍變黃；
8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌勻；
9. 起鍋在抹有麻油的盤子內，連同一碗涼開水一起上桌即成。
拔絲南瓜的製作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
第二鍋四個，剩下的麵皮放裡面一並烙了
第二鍋的麵皮隨著哈餅沒翻，一次出鍋了所以比較硬一點，喜歡吃香脆的比較好，剩下四個我放鍋里兩三分鍾後沒等燈滅了就打開鍋翻過來，又蓋鍋烙了兩三分鍾，反正就是自己鼓搗著玩兒，就放了那鍋里翻著烙，覺得熟了，麵皮還軟呵呵的，吃起來竟然很好吃，不經意發現了一烙軟餅的法子，喜歡吃軟面餅的朋友可以照著我的法子烙昂
香噴噴誘人的哈餅出來了，真的很好吃昂，饞不？
兩盤哈餅我吃了四個，還沒吃完來了一饞嘴美女，把另一盤吃了一半，正吃著又來了一個，得，一盼子吃滴含剩一個了，都邊吃邊說：嗯好吃好吃，弄半天都不是不愛吃，是懶不愛做呀，哈哈。。。
E. 怎麼做南瓜韭菜餅好吃，南瓜韭菜餅的吃法
材料
材料：紅蘿卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒
佐料：鹽、調味油、澱粉、胡椒粉
做法
1、洗凈材料切丁，起鍋下油全部倒下去炒，炒到熟時，加鹽，裝盤
2、澱粉加水稀釋後下鍋里攪拌，加少許鹽跟胡椒粉，粘稠時變成透明色即可熄火，鋪上剛剛炒好的菜上面。