① 豬腳燉什麼好吃
說起燉豬腳，當然是搭配黃豆一起來燉了。
首先准備好豬蹄和黃豆,豬蹄洗干凈改刀,然後把它放入加料酒的開水中焯三分鍾,撈起洗去污沫瀝水備用。黃豆洗凈和豬蹄一起放入瓦罐中,加清水漫過豬蹄,大火燒開後轉小火。燉40分鍾,加鹽、味精、胡椒粉調味。續燉至湯汁白色,撒小蔥花即可。一道超級無敵美味的黃 豆豬腳就燉好啦。
經過長時間燉煮的豬腳早已非常入味,而且非常的軟爛,和不好的老人也可以吃。黃豆富含蛋白質,但是黃豆因為質地堅硬,很少被用來當菜,經常都是用來打豆漿，可是在和豬腳一起長時間的燉煮中,黃豆吸滿了湯汁,口感也變得非常粉糯，真的是太美味了。
相信沒有誰能抵擋豬腳的美味吧,經過小火慢燉而成的豬腳,口感非常的軟糯,吃到嘴裡入口即化。而且豬腳富含非常多的膠原蛋白，當然這也是它獨特口感的主要原因 ,豬腳一般都是燉著吃比較好吃,因為這樣才可以讓豬腳入味,而且才能造就它獨特的口感。
② 豬腳怎麼燉才好吃
燉豬腳的方法如下：
主料：豬腳半個、慈菇半斤。
輔料：桂皮一小段、八角兩個、香菜一小捆、油適量、鹽適量、味精適量、十三香適量、薑片適量。
步驟：
1、把豬腳慈茹洗干凈。用炒菜鍋煮半鍋水，加八角，桂皮，一捆香菜，薑片，把豬腳放進去，燉煮20分鍾，凳慎渣撈起洗干凈。
③ 豬蹄燉什麼好吃
豬蹄燉黃豆好吃，做法如下：
用料：豬蹄1隻、黃豆一把、生薑1小塊、食用鹽適量、白鬍椒粉少許。
步驟：
1、黃豆提前用清水浸泡2小時，將黃豆充分泡發。泡發之前挑選一下有沒有爛掉或者干癟的黃豆，挑出來不要。
④ 豬腳燉什麼好吃
1、豬腳燉蓮藕
原料：蓮藕750g（大條），豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量
做法：
（1）蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
（2）豬蹄去毛洗凈，過水後備用。
（3）煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗（去核）、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鍾，再用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。
2、豬腳燉金針菜湯
原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
做法：
（1）將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。
（2 )把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。
3、豬腳燉蘿卜干蜜棗
原料：蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5隻、鹽5克
做法：
（1）蘿卜干浸泡1小時，洗凈切塊，蜜棗洗凈；
（2）豬蹄斬件，洗凈，飛水。燒鍋，將豬蹄干爆5分鍾；
（3）將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。
4、豬腳燉黃豆
原料：豬手2隻，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿卜1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2大勺，鹽。
做法：
（1）黃豆浸泡過夜泡發。
（2）冷水入鍋，加入料酒，入制凈的豬手除血水，待水開後馬上關火撈出豬手。
（3）胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內，加入蔥段，薑片，花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鍾左右轉小火煲制。
（4）煲制1小時左右時加入胡蘿卜塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！
5、豬腳燉花生大棗
原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。
做法：
（1）將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
（2）將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
（3）鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
⑤ 豬蹄和什麼一起燉好吃
豬蹄和花生紅棗一起燉好吃，做法如下：
需要的材料有：豬腳五百克、生薑兩片、枸杞適量、花生適量、米酒三百毫升、鹽少許。
第一步：買回花生之後先在清水裡浸泡一段時間，將生薑切片備用。
第二步：准備好需要用到的食材和調味料，然後將豬腳洗干凈並且瀝干水分備用。
第三步：在鍋里放足清水，等待水燒開之後把豬腳放入過下水，目的是為了把血水去掉，然後再撈起來把水分瀝干備用。
第四步：把備用的豬腳放入鍋中，並將紅棗、枸杞、生薑、花生一起放入，再將事先准備好的米酒也一同放入鍋中。接著往鍋里倒入冷開水直至水量能完全把食材浸泡完為止。
第五步：把鍋子放入電鍋中，在外鍋加兩杯水，然後按開關開始燉煮。等開關跳起來之後的十五分鍾，再往外鍋倒入兩杯水，然後進行第二次的加熱燉煮，直至開關再次跳起來的時候，不要急著開蓋，先悶煮十來分鍾然後加入鹽攪拌好就可以享用了。
富含膠原蛋白的豬腳與紅棗、花生、枸杞搭配燉湯，以無糖無油低鹽的方式來燉煮完成之後，這道菜餚不只是有淡淡的酒香味，吃的時候味道是很香的。
⑥ 豬腳可以用什麼燉什麼好吃
可以用黃豆燉豬蹄，需要准備一些雞精，鹽，糖，八角，生薑，大蔥，黃豆以及豬蹄，黃豆提前浸泡一下，然後豬蹄放到水裡面燙2到3分鍾清洗干凈，鍋裡面放油，油熱以後把豬蹄，八角，蔥段，生薑片放下去爆炒，然後再加入一些醬油料酒翻炒一下，加入適量的水，水要沒過豬蹄大火燒開，再改成小火煮20分鍾，加一些黃豆，用大火燒開，然後加入鹽糖，用小火慢慢的燉煮，一直燉煮到豬蹄軟爛，如果還沒有煮熟的話，再加入開水稍微的煨一下，也應該讓黃豆變軟，最後加一些味精，蔥花就可以出鍋吃了。
花生燉豬蹄，准備適量花生，豬蹄，生抽，料酒，蔥姜，老抽，冰糖，蒜瓣以及鹽，花生放到淡鹽水裡面浸泡兩個小時，然後再把豬蹄清洗干凈剁塊，冷水下鍋燙到發白，撈出來把浮沫洗干凈，鍋裡面加油燒熱，把生薑絲爆炒一下，然後再改成小火，加入冰糖以及一點點的水炒出糖色，豬蹄放進去翻炒上色，加入生薑絲，蒜瓣，花生，老抽，生抽，加入一些熱水大火燒開，再用高壓鍋上氣以後52分鍾左右冷卻，等到鍋裡面湯汁濃稠加一些鹽調味就可以盛出來吃了，顏色好看，味道又非常鮮美。
栗子胡蘿卜燉豬蹄，需要准備一些板栗，豬蹄，八角，胡蘿卜，香葉，生薑，小茴香，冰糖，小蔥生抽，腌豬蹄的材料，有黃酒，去皮薑片以及白鬍椒粉，鹽，胡蘿卜清洗干凈以後切成滾刀塊，准備一個碗加入豬蹄塊，腌料攪拌均勻腌制20分鍾，准備一個紗布袋，把小茴香，去皮的生薑片，八角，香葉放進去紮好，鍋裡面加油燒熱，把豬蹄放下去，用大火快速翻炒，然後放進燉鍋中，加入適量的板栗，料包，生抽，冰糖以及水燒開以後改成小火燉煮一個小時，然後加胡蘿卜塊煮半個小時，一直到胡蘿卜板栗軟爛，加一些鹽調味就可以吃了，也可以撒上一些蔥花。