A. 台灣冰菜食用方法
涼拌冰菜的方法步驟：
主料：
冰菜300克；
輔料：
蒜3瓣，小米椒3個，鹽半勺，雞精半勺，白糖1勺，生抽半勺，醋半勺，香油半勺；
涼拌冰菜的做法 冰菜怎麼涼拌好吃
涼拌冰菜的做法步驟：
1.冰菜洗凈，放入淡鹽水中浸泡15分鍾，摘成小段，裝盤。蒜3瓣切末，小米椒3個切末；
2.碗中放入蒜末、小米椒末、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺、生抽半勺、醋半勺、香油半勺拌勻；
3.將調好的醬汁淋在冰菜上即可。
小貼士
冰菜表面覆有一層形似泡狀物，其中富含天然植物鹽，對高血壓、糖尿病、高血脂患者有好處；因其富含多種氨基酸，腦力勞動者及青少年多食用可以減緩腦細胞的老化速度，強化腦細胞功能。
冰菜含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，其酸味是天然的蘋果酸味，富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質，是一種高營養價值的蔬菜。
冰草是一種營養豐富的蔬菜，又稱冰菜、冰葉日中花、水晶花等，其富含氨基酸、胡蘿卜素、鉀、鈉，及黃酮類化合物等物質，還含有少量的肌醇。冰草中的含有多種氨基酸成分，經常食用可減慢腦細胞老化的速度。冰草中的天然植物鹽等成分，對高血脂、高血壓、高血糖具有一定的改善作用。
冰草主要以涼拌食用為主，可單用涼拌，也可和其他食材製成沙拉食用，如將冰草、草莓等食材用沙拉醬拌勻食用。