Ⅰ 五花肉燜什麼好吃
【 五 花 肉 燜 春 筍 】
食材用料：
五花肉 500克、春筍 4根、大蒜 5瓣、生薑 3片
花椒 15顆、細砂糖 4克、鹽 3克、生抽 少量
紅燒醬油 少量、花生油 25克。
做法
春筍剝皮，去老根，洗凈，切段。起鍋燒水，水開後放入春筍、鹽，煮1分鍾左右停火撈出。
大蒜剝皮、用刀拍至碎而不散，姜洗凈切片。五花肉切塊，使每塊肉都有肉皮和瘦肉，保持肥肉相間的狀態。
另起鍋燒熱，加入花生油，油熱後放入花椒，炒香後撈出扔掉。加入大蒜和姜，炒香。
大火轉中火，加入五花肉、翻炒，使每塊肉都被油煎制到，約翻炒2分鍾。
加入鹽、生抽、紅燒醬油，給五花肉上色，翻炒均勻。
加入少量水，蓋蓋燜燒5分鍾左右。注意不要放太多水噢。
將春筍倒入鍋中，同時放入砂糖，翻炒均勻。
蓋蓋小火燜五分鍾左右。
注意觀察鍋中情況，防止糊鍋。筍熟了，停火。
盛盤開吃！
小貼士
五花肉與春筍的配比，請根據個人口味自由搭配。
鹽用了兩次，第一次是煮春筍，第二次是炒五花肉時，兩次共計3克左右。
【 五 花 肉 燜 冬 瓜 】
食材用料：
五花肉 150克、冬瓜 200克、醬油 適量、薑片 兩片、
蔥 適量、八角 一個、桂皮 一小塊、雞精 適量。
做法
准備好的蔥，姜，八角，桂皮。
冬瓜切小塊，備用。
肉切同樣大小的小。
然後把肉塊打水焯。
鍋里放入適量的水，然後把其他調料一起放進去。煮至鍋里就剩小半碗水的時候就可以啦，開動吧！
好吃看得見哦！
完成，裝盤。
Ⅱ 紅燜肉怎麼做好吃呢
紅燜肉好吃的做法如下：
用料：五花肉500g、粉條適量、蔥姜蒜適量、八角適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。
步驟：
1、五花肉流動的水洗凈切成小塊。
Ⅲ 紅燜肉怎麼做才好吃啊
紅燜肉好吃的做法
第一、紅燒肉燉土豆
准備五花肉500克、2個土豆。將土豆清洗干凈，切成滾刀塊備用。鍋中加入適量清水，幾片生薑、幾塊蔥段、40克的料酒，然後將五花肉下鍋，大火燒開，燒開後撇去浮沫，煮15分鍾。15分鍾後將五花肉撈出放涼，改刀切成小塊。
第三、板栗紅燒肉
將五花肉切成大小均勻的小塊。鍋中加適量清水，加入幾勺料酒和蔥段，放入五花肉進行焯水。焯水後將五花肉瀝干水分，放在碗中備用。
鍋中加少許油，放入五花肉，煎至五花肉至變色的時候，加入少許冰糖炒糖色。幾分鍾後加入2勺老抽、1塊桂皮、2片香葉、2個八角，將香料炒出香味。加開水，小火燉半個小時，半小時後加入板栗、適量鹽，繼續燉煮30分鍾。最後開大火收汁，一道美味的板栗紅燒肉就製作完成了。
Ⅳ 燉肉怎麼做 推薦五款好吃燉肉做法
導語
燉肉是常見的一道美食，對於吃貨而言，好吃的燉肉才是重點！那麼燉肉怎麼做好吃呢？好吃的燉肉有哪些做法，今日小編好好為大家分享五款好吃燉肉的做法，大家趕緊學起來吧。
想要吃肉又不粘牙，那麼燉肉是絕佳的選擇，因為燉是一種能夠將食材做成綿軟的口感，因此燉肉對於牙齒不是很好的人，絕配！那麼這樣的燉肉怎麼做呢？一起看下這五款好吃燉肉是怎麼做的吧！
聲明：圖片來源網路，如有侵權，敬請告知
怎麼煎魚不粘鍋
1、如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈後，晾去水分，下熱油煎。如是腌魚煎前應除魚鱗，洗干凈。
2、將鍋燒熱後，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油後微火慢煎。
3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
4、將鍋燒熱後多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預熱，然後放入油中慢煎。
5、煎魚用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋後用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱後放魚，煎至魚皮緊縮發挺，微呈黃色即可。
6、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
7、如能在魚體上塗些食醋，也可防止粘鍋。
煎魚的做法
一，香煎魚塊
材料：花鰱魚；洋蔥，橙皮，青尖椒，紅尖椒，雞蛋；食用油，醬油，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：
1、花鰱魚身從脊背直切向下，大約1厘米厚度，洗凈後用吸油紙吸干水分，正反面均勻灑上鹽和胡椒粉，腌漬幾分鍾。
2、將青紅尖椒、洋蔥、橙皮切成米狀備用；一個雞蛋在碗中打勻。
3、魚灑少許料酒，一塊塊放入澱粉均勻沾一層，用手輕拍後抖一抖，放在盤中。
4、取鍋燒熱，倒入食用油；燒至六成熱時，將魚塊放入雞蛋液中沾滿雞蛋後放鍋里小火慢煎，兩面金黃後取出。
5、另取鍋燒熱，倒入少量食用油，三成熱時放入青紅椒、洋蔥、橙皮粒，炒香後盛出一部分。
6、將魚塊放回鍋中，倒入少量料酒、醬油、少加點水，入味後將剩餘蔬菜粒放出，拌勻後即可食用。
二，芝麻煎魚
材料：魚，酒，白鬍椒，鹽，姜，蔥，太白粉，雞蛋，芝麻。
做法：
1、魚用酒、白鬍椒、鹽、姜、蔥腌過後，裹上太白粉。
2、雞蛋打散，撒入芝麻。
3、把魚放在雞蛋液里滾一下，沾滿芝麻。
4、用平底鍋中小火，把魚煎至金黃就好了。沾泰式的甜酸辣醬吃，好棒！
三，味噌煎魚
材料：鱈魚1/2片，薑片1片，蔥段2支，麵粉少許，味噌1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙。
做法：
1、將鱈魚洗凈瀝干，加入薑片、蔥段與所有調味料一起腌。
2、將作法1腌鱈魚均勻抹上少許麵粉。
3、取鍋燒熱後倒入少量油，放入作法2的鱈魚片，煎至兩翻面上色至熟即可。
Ⅳ 豬肉燜什麼好吃
梅菜乾燜豬肉
用料
梅菜乾 3把（約40克）
五花肉 1.2斤（600克）
蒜頭 4瓣
白酒（料酒） 1湯匙
料汁碗材料：
老抽 半湯匙（6克）
生抽 2湯匙
胡椒粉 1小匙（2克）
雞粉 1小匙（2克）
另外：
白糖 半湯匙（約7克）
水 1飯碗（約250克）
鹽 0.8小匙（4克）
梅菜乾燜豬肉的做法
梅菜乾隨手抓三把，約40克。裝盆子里洗干凈，拿2根嘗嘗咸不咸，鹹的話一會兒炒的時間少加鹽量。放水把梅菜乾泡15分鍾左右。適當泡過的梅菜乾容易入味，泡太久又不香了。泡15分鍾左右合適。
提前准備好料汁碗：老抽0.5湯匙（6克），生抽2湯匙（12克），胡椒粉1小匙（2克），雞粉1小匙（2克）。調拌均勻。五花肉切厚塊。
鍋里加適量食用油燒熱，倒入五花肉。調成中火，翻炒豬肉。
Ⅵ 瘦肉怎麼燜好吃又嫩呢
小貼士
腐竹一定要提前浸軟哦,不然要燜很久,到時肉都變老了.....