1. 怎樣蒸蝦爬子好吃
蒸蝦爬子的做法
用料
主料蝦爬子1斤
輔料水適量鹽少許
做法
1. 蝦爬子必須買活的。
2. 加入清水放入少許鹽泡10分鍾
3. 洗凈控水
4. 蒸鍋加水燒開夠放入蝦爬子蒸至10分鍾左右即可！加少許鹽。
5. 味道鮮美的蝦爬子就好了！
烹飪技巧
必須把水燒開再蒸蝦爬子，這樣肉不會硬。
2. 清蒸皮皮蝦的製作方法
主料：皮皮蝦1000克
輔料：清水適量
步驟：
1、首先先把皮皮蝦清洗干凈，因為皮皮蝦的外殼沒有過多的泥沙，所以很好洗，但值得注意的是活的皮皮蝦不能拿手去拿，它會先收縮再猛然間展開來抵禦外力，所以需要用筷子夾著來清洗，把皮皮蝦放到盆里。
加上清水然後用筷子夾著一個個洗干凈，然而皮皮蝦是用網網上來的，所以很容易身上就纏繞著網線，需要用剪刀將其剪下來。
