❶ 紅燒雞肉土豆怎麼燒最好吃
平時很喜歡吃雞肉，昨晚正好超市雞肉打特價，再買點土豆，打算做紅燒雞肉土豆吃，以下是我做菜的步驟，僅供參考。
食材換一換食材
三黃雞
半隻
土豆
4個
姜
三片
蔥
3根
鹽
兩勺
醬油
3勺
糖
三勺
十三香
半勺
醋
一勺
方法/步驟分步閱讀
1
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雞肉洗干凈，鍋中加入水，冷水下鍋沒過雞肉，加入姜瓣（有利於去除雞肉的腥味）。鍋燒開後，撇去水中的浮沫，撈出雞肉於裝有涼水的盆中。然後再清洗干凈。
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土豆削皮後，清洗干凈，然後將土豆切成滾刀塊。
3
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鍋燒熱，放入適量的玉米油，然後加入4、5塊冰糖，用鍋鏟輕輕鏟碎，當顏色變為深色的時候，放入雞肉開始翻炒，同時火候調成中火，避免糊鍋；依次放入適量的醬油、鹽、十三香、薑片，待雞肉顏色變深後，放入土豆開始翻炒，翻炒均勻後，加入適量的水沒過雞肉，火候調成大火。
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鍋燒開後，放入切好的小蔥，如果鍋中湯剩餘的還是比較多的話，調成中小火加熱；加熱到湯汁比較稍後，土豆可以用筷子插碎時，放入適量的醋調味，然後小火加熱一分鍾，就可以盛出了。
注意事項
雞肉注意焯水可以去掉腥味
水不要放太多，稍稍沒過雞肉就好，不然紅燒的味道會很淡
可以適當加點老抽，調顏色比較好看
❷ 土豆紅燒雞肉怎麼做啊雞肉要不要在水裡煮一下
用料
主料雞肉500克土豆3個左右
輔料蒜三四瓣姜一塊蔥兩三顆蚝油少許生抽適量紅尖椒4顆
紅燒土豆雞肉的做法
1.
雞肉洗干凈切丁，加入少許料酒和生抽！腌制十分鍾
2.
土豆削皮切丁，用清水浸泡
3.
蔥白和葉子分開，蔥白和蔥葉都切小圈，姜蒜剁成小粒！小米辣切圈
4.
鍋里放入適量的植物油，待鍋熱將蔥白，蒜，姜和花椒粒放入，小火炒香！
5.
轉至大火，倒入雞肉丁翻炒
6.
待雞丁炒至白色，倒入瀝干水的土豆翻炒，翻炒幾分鍾後，加入小半碗水，倒入適量的生抽和耗油！慢慢燜至水干，最後加入尖椒粒！翻炒
7.
起鍋，在表面撒上一撮蔥花！就完成了
❸ 紅燒土豆雞塊怎麼燒好吃又嫩
用料
小雞腿 10個
土豆 1個
青椒 1個
干香菇 10個左右（泡好的水不要倒）
蒜 5瓣左右
姜 5片
小米椒 3-4個
冰糖 一小把
老抽 2勺
生抽 4勺
蚝油 半勺
鹽 兩勺左右，邊嘗邊做，少量多次加
料酒 4勺
紅燒土豆燉雞塊（雞腿）的做法
先說一下我放調料的勺子大小，和500ml的王致和料酒瓶子對比。
小貼士
燉的時候加泡香菇的水，味道會更鮮美。
❹ 紅燒雞肉土豆的做法竅門
紅燒雞肉土豆的做法竅門在於雞肉一定要先焯水加少量的。料酒在裡面。這樣肌肉會很熱
❺ 雞燒土豆怎麼燒好吃竅門
組隊的話 把土豆切成絲 把那個把那個雞的話換掉 醬油的話 他就變成紅燒的了
❻ 雞肉燉土豆怎麼燉好吃竅門竅門
雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
❼ 燉土豆雞肉怎麼燉好吃又簡單
我們一家人都很喜歡吃紅燒土豆燉雞腿，但由於我的廚藝不佳，基本上做出來沒人吃。可婆婆做的紅燒土豆燉雞腿很是好吃，每次我們一回老家，婆婆做的紅燒土豆燉雞腿總是被一掃而光。於是，老公和孩子就極力的攛掇我去向婆婆學習，為了解決家裡以後的吃飯問題，我也只能如此。
好在我和婆婆的關系還可以，婆婆毫無保留的將她30多年做紅燒土豆燉雞塊的經驗教給了我。聽了之後，我發現，其實婆婆的做法和我的做法基本上差不多，只不過比我多了兩個步驟而已。沒想到竟是兩個步驟阻擋了我做出美味，下面我就將這兩個步驟告訴給你們，你看一下自己是否也缺少了這兩個步驟。
步驟一：將雞腿焯水
一般我們的雞腿都是從超市裡買來的，直接燉的話雞腿裡面的腥氣和淤血都會混在鍋里，摻雜了這些東西的土豆燉雞腿味道自然是不好的。而提前將雞腿用開水焯一下，能夠把雞腿中的腥氣和血腥給去除掉，這樣在做的時候，雞腿不僅美味，而且還容易入味。
步驟二：大火收汁
婆婆告訴我說，想讓做出的紅燒土豆燉雞腿好吃，必須要大火收汁。因為湯汁的味道最美，只有將湯汁的味道深深的融入到土豆和雞肉中，土豆和雞肉才會好吃。而大火收汁的方式能夠藉助高溫的方式讓土豆和雞肉快速吸收湯汁裡面的味道，既變的美味，口感還好。
回到家後，充實信心的我又做了一次紅燒土豆燉雞腿，並添加上婆婆交給我的兩個步驟，沒想到做出來的土豆燉雞腿果真比以前好吃多了。雞肉醇香軟糯，一咬就爛，土豆則是滿滿的吸收了雞肉的香味，香氣十足。最重要的是味道咸鮮適口，不油不膩，老公和孩子就著米飯不一會就吃光了，還嚷著說要我明天再做一次呢。看來，婆婆的方法著實有效。你也可以嘗試一下在做紅燒土豆燉雞腿的時候添加以上的兩個步驟，說不定你的家人也會將風卷殘雲的。