Ⅰ 剛從市場買的小黃花魚，需要如何做才好吃
在日常生活中，有很多人都非常喜歡吃小黃花魚，因為有很多人覺得小黃花魚的味道是非常鮮美的，也有很多人覺得小黃花魚的口感是非常不錯的，並且也有很多人覺得小黃花魚的營養價值是非常高的，所以從中可以看出之所以有那麼多人都非常喜歡購買小黃花魚，確實是有一定道理的。但你們知道如何做才能讓小黃花魚好吃嗎？
Ⅱ 如何將小黃花魚做的更加好吃
首先把小黃魚洗凈，放入鍋中油炸汁金黃撈出，然後把油倒出，接著放配料，再倒入熱水，小火將湯汁收干即可。
主料：黃花魚500g。
輔料：油適量，鹽適量，雞蛋1個，蔥少量，姜少量，蒜少量，花椒少量，干辣椒少量，料酒少量，醋少量，醬油少量，糖少量。
家常燉小黃花魚的做法：
1、小黃魚洗凈。
注意事項
魚裹雞蛋液，要充分裹上，否則炸的時候容易有水分，油容易迸到手上。
Ⅲ 小黃魚怎麼做好吃呢
蒜燒小黃魚
主料：小黃花魚
輔料：蒜瓣、蔥、姜、干豆豉、澱粉、水
調料：色拉油、鹽、料酒、生抽
1、將小黃魚處理干凈，加入適量的鹽、料酒、蔥、姜腌制15分鍾；
2、准備適量的蒜瓣、干豆豉，蔥切段；
3、將腌好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份；
4、沾上干澱粉後放入油鍋炸，炸至金黃色後撈出；
5、鍋內留少於余油，再炸一下蒜瓣；
6、蒜瓣炸至金黃色後加入干豆豉和蔥炒香，放適量的水（沒過魚即可），倒入少許生抽，鹽
7、放入炸好的魚，蓋鍋蓋燜10分鍾，水澱粉勾芡即可出鍋食用。
口味咸鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜香濃郁
Ⅳ 干小黃魚應該怎麼做才好吃呢
黃魚又名黃花魚,學名石首魚,黃魚含有豐富的蛋白質,微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,黃魚含有豐富的微量元素硒 能清除人體代謝產生的自由基 延緩衰老 並對各種癌症有防治功效,黃魚有健脾升胃,安神止痢,益氣填精之功效,對貧血,失眠,頭暈,食慾不振及婦女產後體虛有良好療效
材料
黃魚 蔥 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄醬 澱粉 鹽
做法
1、黃魚去內臟，去鱗去鰓洗凈瀝干水份，取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開，均勻塗抹魚身腌漬片刻。
2、蔥、姜、蒜切末。
3、炒鍋燒熱放油轉小火，黃魚裹上干澱粉抖掉余粉，依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤，鍋中留余油轉中火，放入蔥、姜、蒜炒香，加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、澱粉勾芡澆在黃魚上，撒上蔥末即可。
Ⅳ 剛從市場買的小黃花魚，應該怎麼做才好吃
做之前先調個脆炸糊：取一個碗，放一湯匙麵粉，一湯匙玉米澱粉和一小撮泡打粉,加入約60ml清水，邊加邊攪拌，一直到看不到麵粉顆粒。對於小黃魚，大家經常的吃法就是干炸，但是對於孩子來說炸過的食物不易於消化，個人認為還是紅燒的最好。做好的小黃魚醬香鮮咸，保准孩子會多吃兩碗米飯。有人說看著簡單，做起來就麻煩了，其實麻不麻煩的關鍵看手法，別給自己找麻煩搞的滿手粘糊就是勝利。
Ⅵ 怎樣做小黃花魚才會好吃
紅燒小黃魚：
先將小黃魚解凍，清洗干凈。
准備佐料：蔥，姜，蒜，花椒，陴縣豆瓣，老抽，鹽，糖一點，胡椒粉。
小黃魚洗凈擦乾水分，用大蔥，薑片和少許白酒腌漬一下。配料准備好。
腌好的魚挑去蔥姜，再次擦乾。放入油鍋煎至兩面金黃。
煎好的魚盛出，鍋內留少許油，爆香蔥姜蒜花椒和干辣椒（不喜辣可省）
出香味後放入適量陴縣豆瓣炒出紅油，然後加入適量的水，放入剛煎好的魚。
倒入一點老抽，一點糖，一點胡椒粉，適量鹽。輕輕晃動鍋子讓調料充分溶解混合。
中小火慢慢燉燉，讓魚充分吸收調味汁。水收到7成乾的時候轉大火收汁。
差不多就可以出鍋啦~~~撒上蔥花，真的好吃哎……
Ⅶ 怎麼做小黃魚才好吃
你好朋友
清蒸小黃魚做出來是非常好吃的。
首先將小黃花魚洗凈，處理好內臟後在魚背上劃幾刀
蔥一部分切段，一部分切末，姜切絲，小米椒切末
將小黃魚身的上下都均勻的鋪滿蔥段和姜絲，
放入水滾的鍋里，隔水大火蒸5-6分鍾，關火後悶7分鍾左右
將蒸好的小黃魚夾出上面的蔥段和姜絲，撒上蔥花和小米椒，淋上蒸魚鼓油
鍋里燒熱油，燒至微微冒煙，
淋在蒸好的小黃魚身上即可
味道鮮美，營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，
謝謝。
Ⅷ 小黃花魚怎麼做才好吃
4 用鍋內剩下的油，翻炒姜絲、紅辣絲出香味。加入小黃魚、2中的調料，蓋上蓋大火燒2分鍾。注意：1 小黃魚一定要炸金黃，不然在第四步中燒時會爛。2 調料中的糖醋比例隨自己喜好。我喜歡甜味淡、酸味重點的。糟小黃魚原料配方 干魚60千克 酒精35千克 高梁酒或黃酒2.5～3.5千克 香辛料(五香、花椒等)、菜油少許製作方法 1.原料選擇：糟魚的原料必須新鮮，品質一致，鹹淡適宜的鹵鮮或加輕鹽腌制的上等品，否則不能得到風味良好的糟製品。
2.原料處理：將選定的原料，除去魚頭和二根黑色肚腸，留內臟的可食部分，即肝、籽、鰾、颳去魚鱗，放入清水中洗滌干凈。若魚肉鹹味過重，可放清水裡浸泡30～60分鍾，以利脫鹽。將魚從水中取出後放進竹籃，使頭部朝下，尾朝上，經10～20分鍾瀝干，即可出曬。3.日曬：用蘆簾搭起架子，離地面0.5～1米，將魚體整齊地平鋪蘆簾上。每天翻曬一次。日曬過程中可剪去尾、鰭等不可食部分。如遇中午烈日，必須用蘆簾蓋上，防止曬熱。正常天氣日曬3天左右即可。乾燥程度的檢驗，可用手指壓魚腹的外表，像人體肌肉那樣結實為好。切不可曬得過干，以免糟制後難於蒸熟，口感過硬，風味不佳。但也不能幹度不足，造成糟制後魚肉鬆軟，不可口。一般曬干後成品率為50%左右。
4.裝壇：先檢查壇是否走氣漏氣，再將其洗凈揩乾，防止留有生水；然後，把干魚逐條蘸上已備好的糟料，腌進壇內。入壇時，魚平鋪壇底，用手指輕壓，整齊排列；每層加2～3厘米厚的酒糟，一層魚一層糟，直到裝滿為止。頂面可加少量的高梁酒，再加少量的五香、菜油。每壇凈裝15～25千克。5.封壇與保藏：裝壇後先在壇口封上牛皮紙，或用布片扎緊，然後用泥和礱糠拌粘後進行封口，放在陰涼處貯藏。必須經常檢查有無走味漏氣現象。經30～50天後即可開壇食用。每次開壇後必須立即蓋緊，以利長期保藏。
麻辣小黃魚 將小黃魚去頭去尾，加生薑料酒鹽腌上 准備的輔料：大蒜泡椒小米椒生薑粒 鍋中放油，加花椒、干辣椒，變色後打出不要。 再加入之前准備的輔料，炒香， 倒入小黃魚，加少許水，燜熟，出鍋 清蒸小黃魚 原料：小黃魚五條（約六兩）調料：鹽，味精，蔥段，姜塊，酒准備：小黃魚去鱗去內臟洗凈，用手將鹽在魚四周抹一下，放在盆子里，加味精、酒，上面放上蔥段、姜塊
做法：蒸鍋內放水，把盆子放入蒸鍋，開火燒開，轉中小火蒸上約十分鍾就完成了。
紅燒小黃魚 原料： 小黃魚、老豆腐、生薑、老蔥、蒜瓣、香菜少許、四瓣花、高湯、老抽醬油、生抽醬油、白糖、紹酒、味精、香醋、麻油、色拉油。
製作： 1、洗凈後的小黃魚下油鍋中炸制撈出。老豆腐切成火柴大小的塊。 2、炒鍋上火，放少許油，加入姜、蔥、蒜炸香，投入小黃魚（碼好）加入高湯，老抽醬油、生抽醬油、白糖、香醋、紹酒燒開移小火慢燒約10分鍾改大火，加入味精，收稠滋汁，淋入麻油即可裝盤，用香菜、四瓣花加以點綴。 特點： 色澤黃亮、味濃適口。 胡椒小黃魚的做法 小黃魚300克。 調料：色拉油約350克； (A)紹酒兩大匙，精鹽一中匙，味精、胡椒粉各一小匙，雞蛋清一個，麵粉100克。 做法：1、將小黃魚洗凈瀝干，加適量水，用調料(A)拌和成麵糊，塗於小黃魚表面。2、取一盤子，倒入色拉油，高火15分鍾後將魚逐一投入，高火2分鍾左右，魚浮出油麵呈金黃色即可。