1. 江米條怎麼做酥脆好吃竅門
【小貼士】：
1、江米條因為是用糯米粉做的，所以，和面的時候一定要用把糖水煮開再用，這樣和出來的面軟和，炸好的江米條不會發硬。
2、面團要揉得硬一些，太軟的話會粘手，不易後面的操作，所以，糯米粉的量要根據實際的狀態調整。
3、炸的時候一定要涼油下鍋，且全程要小火慢炸，油溫太高的話胚條會走型鼓包，裂開。還會使江米條外面炸糊了裡面還沒炸透，吃起來會不脆。
4、切好的小條要用保鮮膜蓋住，不然會風化，不好操作。
