A. 蘑菇有哪些涼拌的吃法
蘑菇有哪些涼拌的吃法？
【菌菇涼拌】
烹飪食材：半個洋蔥，50克黑木耳，100克蟲草菇，一大勺蚝油，1勺米醋，一小碗芝麻油
烹飪過程
1、清洗蟲草菇，然後把它的根部剪掉。煮水到沸騰狀態，然後把蟲草菇放進去焯一下變軟即可。
2、黑木耳洗干凈，放在一旁提前泡發。然後重復第一步，等到黑木耳變軟後，切成細條的形狀。
3、洋蔥也要洗干凈切成絲，用白洋蔥口感會比較清甜。喜歡味道比較辣的，可以選用紫色的洋蔥。
4、盆中加入准備好的洋蔥、黑木耳和蟲草菇，然後加入一大勺的蚝油。
5、喜歡味道重一點的可以加入芝麻油，根據個人的喜歡來選擇。芝麻油提味的功效還是非常明顯的。
6、米醋會讓菜吃起來有酸的味道，不喜歡太酸的加一小勺就可。糖也可以根據喜歡，自己選擇加不加。
7、根據自身口味加入調料，拌勻就完成了。整體呈現以清淡為主，不需要額外加鹽。
B. 蘑菇涼拌怎麼做好吃
【涼拌蘑菇】
-主料-
蘑菇 適量
-輔料-
小米辣 適量
辣椒面 適量
蒜 適量
生抽 適量
食醋 適量
蚝油 少許
鹽 少許
蔥花 適量
-做法-
蘑菇手撕成條，洗凈備用，小米辣切圈、蒜切末備用。
起鍋燒水，水開後下入蘑菇焯水至蘑菇熟透，撈起控干水份後裝入大碗中。
另巧遲准備一個小碗，將辣椒面好嘩、小米辣、蒜末依次裝友寬行入，再淋上熱油，攪拌均勻後加入適量鹽、生抽、食醋、蚝油調味，繼續攪拌。
最後將調好的料汁倒入蘑菇中，拌勻即可。
C. 涼拌蘑菇的正宗做法竅門
涼拌杏鮑菇，牢記別直接放調味料，大廚：多做一步，入味還特解饞
涼拌杏鮑菇，牢記別直接放調味料，
二姐心得之涼拌杏鮑菇，牢記別直接放調味料，多做一步
杏鮑菇在秋季很鮮嫩，作為營養的菇類食物來說，我們經常會用杏鮑菇來做一道美味的紅燒杏鮑菇。天氣冷的時候，少不了全家人坐在一起吃火鍋，所以杏鮑菇在涮火鍋的時候也是我們常備的蔬菜，配上芝麻醬、辣椒醬、蒜蓉、以及韭菜花醬等蘸料，味道別提有多好吃了。其實涼拌杏鮑菇也是非常鮮嫩下飯的一道菜品，而在做涼拌杏鮑菇的時候，很多朋友總說杏鮑菇本身就有水分，而且切片比較厚實一些，這樣杏鮑菇就不容易入味，而且放調味料太厚重了也不太好吃。所以對於涼拌杏鮑菇這個做法，很多朋友認為沒有炒杏鮑菇好吃，但其實上大廚說做一道噴香解饞的涼拌杏鮑菇其實非常下飯可口。而我們在做涼拌杏鮑菇的時候，要牢記不能直接就放調味料的，需要多做這樣的關鍵一步也是很主要的步驟，那麼我們就來詳細說一下涼拌杏鮑菇的做法。
解饞還會非常入味的涼拌杏鮑菇的做法
【所需的食材】
主材：杏鮑菇兩個。
輔材：小蔥少許、蒜適量、白芝麻少許、辣椒面適量、食用油少許、醋適量、生抽少許、白糖少許。
【開始做解饞入味的涼拌杏鮑菇】
1、首先我們需要將杏鮑菇清洗一下，然後我們用削皮器將杏鮑菇做成一條條的的細杏鮑菇條。
2、切好的杏鮑菇條效果如下，這樣就能做成非常偏薄的杏鮑菇，會讓杏鮑菇非常的入味解饞。這也是大廚告訴我們的涼拌杏鮑菇的時候需要注意的一個小技巧。
3、我們將鍋中燒開水，隨後我們將杏鮑菇片放到鍋中焯水，因為這時候的杏鮑菇片很薄，所以很快就能成熟了，等熟了之後我們就可以撈出來。
4、將杏鮑菇放到清水中，這樣杏鮑菇不結塊而且口感會有軟嫩。
5、接下來我們開始做料汁，首先將蔥蒜都清洗干凈，把小蔥切成小段備用之後，我們將大蒜洗干凈同樣切成碎末放進去。隨後我們要放白芝麻提高香味，並且加上一點細辣椒面，細辣椒面在這里起到很好的上色作用，並且還不至於特別辣，這樣的味道對於這道涼拌杏鮑菇是剛剛好的。
6、鍋中放一點食用油，等我們將食用油加熱一下，然後將熱油放到調味料上面，激發辣椒面以及蔥姜碎末的香味。
7、隨後我們加上一點生抽、陳醋以及白糖，攪拌到一起之後淋到杏鮑菇上面。
8、大家看下二姐做好的涼拌杏鮑菇的效果，是不是感覺還不錯呢？
D. 蘑菇怎麼涼拌好吃
【 涼拌蘑菇做法 】
食材用料：小蘑菇 300克、小胡蘿卜 一個、
玉米油 適量、鹽 少量、生抽 適量、醋 適量、姜、蒜 適量、蔥 一根、
步 驟 ：
准備材料：蘑菇洗凈撕成片，胡蘿卜切圈，姜、蒜切碎，蔥切粒；
蘑菇和胡蘿卜開水下鍋煮3分鍾；
蘑菇熟了就撈起蘑菇和胡蘿卜，控干水分；
熱鍋放油，關火。加入姜、蒜。油的熱量會把姜、蒜爆香；
把姜、蒜汁倒入蘑菇里加入適量生抽、少量鹽、醋、拌勻；
擺盤，撒上蔥花。
小 貼 士
蘑菇買小蘑菇，口感鮮嫩，胡蘿卜也要小點的更脆。煮3分鍾就可以起鍋了。
【涼拌蘑菇的做法】
食材用料：鮮蘑 適量、青椒 適量、胡蘿卜 適量、芝麻油 適量、
香油 適量、糖 適量、鹽 適量、蒜 適量、蚝油 適量、醋 適量。
步驟：
備食材 鮮菇 胡蘿卜 青椒；
鮮菇撕條焯熟過水撰干水分；
胡蘿卜青椒切絲備用；
上述調料放入拌勻即可使用 ；
完成，裝盤。
E. 涼拌蘑菇的正宗做法
主料
蘑菇300克
- 輔料
大蔥1/2棵
紅甜椒1/2個
大蒜6棵
鹽1茶匙
芝麻油2茶匙
白糖1/2茶匙
食用油1/2勺
蔥香口味
拌工藝
十分鍾耗時
未知難度
7
裝盤，完成。
涼拌蘑菇的做法步驟