A. 手撕包菜的做法
捲心菜絲
材料
白菜；干辣椒；花椒；大蒜；生薑；生抽；醋；鹽；油
工作方法
燒熱油鍋，將切好的蒜片、薑片、花椒、辣椒放入鍋中炒香。
將手撕白菜倒入鍋中翻炒。(我最喜歡這個過程，因為這道菜必須用大火翻炒，基本不加水。所以，爆裂聲一直在，很爽。)
3分鍾後倒入適量的醬油和醋，同時加入少許鹽。
再翻炒2分鍾，讓醬汁滲透進去。
一分鍾後，你可以把它從鍋里拿出來。
少覺魏收絲白菜
材料
球形捲心菜；五花肉；干辣椒；醬油蒸魚；雞精；味精；白醋；水澱粉
工作方法
蒸魚和醬油兩勺，白醋一勺，雞精一勺，味精半勺混合均勻備用。澱粉和少量水混合備用。
白菜撕成比手掌略小的片，中間的白菜梗不用。
五花肉切片，干辣椒切片，備用。
燒熱鍋，倒油。當油有點熱的時候，搖一下鍋，讓油均勻地充滿鍋。然後倒出多餘的油，再次加熱。
油熱時，倒入干辣椒，翻炒五花肉片，翻炒至五花肉變色，再倒入白菜，保持火力繼續翻炒。
白菜六成熟時，倒入調好的汁，翻炒，用水澱粉勾芡後出鍋。
B. 手撕包菜怎麼做好吃
一、拌冷盤手撕包菜
食物提前准備：包菜一個，蒜頭，朝天椒，麻椒適量，油，鹽，醋，生抽醬油，芝麻油適量。
方式流程：
1.將包菜清洗，拿手掰成小塊清洗，蒜頭剁碎，朝天椒剪段備用；
2.將包菜放進開水中汆燙一下，隨後撈起來太涼，控干後放進器皿中；
3.添加蒜末，隨後用滾油進行爆香朝天椒和麻椒後淋上上邊；
4.最終添加醋，養，生抽醬油和芝麻油翻拌就可以。
手撕包菜五大注意事項：
1、包菜葉子中的梗決不能要，影響口味。
2、炒包菜時一定要大火快炒，火小了水分就出來了。
3、耗油一定要加，包菜那種琥珀色和那特殊味道非她不可。
4、紅辣椒進鍋前應定要用水浸泡一會，否則味沒來就糊了。
C. 請問手撕包菜怎麼做好吃
包菜掰開洗凈然後手撕出來，需要刀切的則切，當然能都手撕是最好的了那樣子味道會更好；
