① 大蒜炒雞蛋的做法
大蒜營養成份很高,又可以殺菌!平時應該多吃,今天的大蒜是有機的,吃起來應該更香吧!
小貼士
火大,炒的時間也不能太長,要不然營養會流失!
希望能幫助您還請及時採納謝謝
② 大蒜炒雞蛋怎麼做
大蒜炒雞蛋的步驟:
原料:大蒜、雞蛋、生薑、鹽、雞精。
做法步驟:
第8步、將雞蛋倒入快熟的大蒜中,翻炒兩分鍾,加入適量的鹽和雞精,就可以出鍋啦~
作用:
1、防癌
海外研究發現,蒜頭中的硫含量化合物能推動腸造成一種酶或稱之為蒜臭素的物質,根據提高機體抵抗能力,阻隔脂質過氧化產生及抗突然變化等好幾條方式,清除在腸里的物質引起腸胃腫瘤的風險。可是,現階段未有法律規定論到底需要造成是多少那樣的酶才可以合理地充分發揮蒜頭的抗腫瘤功效。
2、延緩衰老功效
蒜頭里的一些成分,有相近維生素E與維他命C的抗氧化性,延緩衰老特點。
3、緩解疲勞功效
許多人研究發現生豬肉含有維生素b21的食材之一,而維生素b21與蒜頭所帶有的蒜素融合在一起,能非常好的充分發揮緩解疲勞、恢復元氣的功效。
4、維護心腦血管。
③ 香蒜頭炒蛋怎麼炒呢
一
【蒜黃炒雞蛋】
1.首先我們准備洗凈的蒜黃一大把,切成3厘米左右的段。線椒兩根切圈 小米椒幾個也切成圈,青紅椒用來配色上比較好看,蔥白破開,切成蔥花,生薑切成片,再准備四個雞蛋,打入碗中,攪拌打散成蛋液,加入少許食鹽和雞精,繼續拌勻備用。
2.食材全部准備好以後,我們開始烹飪,炒雞蛋的油溫可以高一點,大概六成熱時把蛋液倒入鍋中,蛋液遇熱後會快速定型,稍微翻炒幾下,雞蛋就熟了,雞蛋高油溫下鍋,能減少炒制時間,炒出來的雞蛋比較嫩氣。
④ 蒜香雞蛋的西式做法
紅酒培根雞蛋意麵
材料:
500克意麵
300克培根
250克鮮蘑菇
30克無鹽黃油
3瓣大蒜,切碎
240毫升霞多麗葡萄酒
240毫升高湯
120毫升鮮奶油
3大湯切碎的歐芹
鵪鶉蛋幾個
鹽和胡椒
步驟:
1、面條用清水煮熟
2、黃油在煎鍋融化,加入蒜泥炒至金黃,放入蘑菇和一半的紅酒,炒2-3分鍾
3、另起一鍋,培根煎到一半熟,倒入紅酒,煮沸至紅酒變少到一半,加入高湯和奶油。
4、步驟1、2、3混合拌勻,撒上歐芹
5、鵪鶉蛋煎熟,蓋在意麵上
雞蛋牛肉漢堡
材料(3個漢堡的量)
醬汁:
3個蛋黃
15ml熱水
10g無鹽黃油
半個檸檬榨汁
鹽、胡椒
漢堡:
450g瘦牛肉
鹽、胡椒
3個雞蛋,油炸或水煮
3片培根(煎熟)
漢堡麵包
步驟:
1、開始做醬汁:蛋黃打勻,一邊倒入熱水,一邊用電動打蛋器打到體積膨脹顏色變淺(小心不要變成蛋花湯)
2、加入檸檬汁攪勻,再加入軟化的黃油,用打蛋器打勻
3、加入鹽、胡椒調味,醬汁就做好了
4、牛肉分成三等分,撒上鹽和胡椒,雙面煎4、5分鍾
5、雞蛋、培根煎熟
6、組裝漢堡,從下往上分別是:麵包、牛肉、培根、雞蛋,澆上醬汁,蓋上麵包
雞蛋披薩
材料
披薩餅皮 1張
番茄醬:披薩醬 3:1
培根 切1.5厘米寬
洋蔥 切薄片
青椒 切絲
雞蛋 2個
沙拉醬 4勺
鹽、黑胡椒粉、馬蘇里拉乳酪碎 適量
步驟:
1、番茄醬與沙拉醬按3:1比例拌勻,薄薄地覆蓋在匹薩餅皮上
2、撒上培根、洋蔥、青椒
3、沙拉醬拌入鹽、黑胡椒粉,拌勻後厚厚地覆蓋在披薩上,再撒上馬蘇里拉乳酪,打上生雞蛋
4、烤箱中層,220度,15分鍾
豆腐干雞蛋炒飯
材料:
一碗熟米飯
豆腐乾100克切碎
2 - 3瓣大蒜切碎
2雞蛋
1杯豌豆
一把蔥
醬油、白鬍椒
2滴香油
步驟:
1、大蒜、豆腐乾、蔥都切碎
2、鍋中加油開火,油熱以後,打入攪散的雞蛋液
3、雞蛋半熟後挪到鍋的一邊,加入油、豆腐乾翻炒
4、雞蛋、米飯、豆腐乾混合,用木勺打碎雞蛋,和米飯、豆腐幹完全混合,加入豌豆
5、最後倒入豌豆,炒熟前加入蔥花即可出鍋
菠菜蛋花湯
材料:
高湯
菠菜葉子
芝麻油
越南魚醬
雞蛋
鹽、蔥
步驟:
1、高湯加入菠菜葉、芝麻油、魚露,煮到菠菜快熟
2、加入打散的雞蛋,邊攪拌,形成蛋花湯。
3、最後撒上鹽和蔥花。
培根雞蛋義大利燴飯
材料:(四人份)
900ml高湯
4片培根
15ml橄欖油
切碎的韭菜
40g黃油
半個洋蔥(切碎)
兩杯生米(體積300ml)
50ml白葡萄酒
帕爾瑪芝士碎
鹽、黑胡椒粉
4個雞蛋
步驟:
1、用黃油將洋蔥碎炒熟
2、加入生米、白葡萄酒繼續炒,直至酒都被吸收
3、倒入高湯,煮半小時左右
4、培根切碎,加入韭菜碎,煎熟
5、飯煮熟變軟之後,加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻
6、用橄欖油煎熟雞蛋,蛋黃保持流動。蓋在米飯上。吃的時候用勺子攪碎雞蛋拌著吃。
香煎紅薯塊沙拉
材料:
1棵紫甘藍
橄欖油
黃油或者橄欖油
1/2個紅薯切成小塊
香醋
15克切碎的蘑菇
1瓣大蒜剁碎
蔥花,白色和綠色部分
2 - 4蛋(均取決於有多少人)
一撮紅辣椒粉,
鹽和胡椒
烤麵包
加入檸檬的希臘酸奶
步驟:
1.烤箱預熱到200度。中火加熱平底鍋,底部塗一點黃油。
2.添加紫甘藍片和一撮鹽。翻炒2 - 3分鍾後放入盤中,備用。
3.鍋里添加一些橄欖油,緊放入紅薯塊和適量鹽、胡椒。大約5 - 8分鍾後,撒入香醋並攪拌,添加大蒜、蘑菇繼續煮5 - 10分鍾左右。
4.添加約1/4杯水後將鍋放入烤箱,直到紅薯變軟,大約要10-15分鍾。
5.從烤箱拿出,放入到裝有紫甘藍的盤中,加入蔥和紅辣椒調味。
6.另取一個鍋煮好雞蛋,撒上少許鹽和胡椒。
橄欖油荷包蛋配麵包
材料:
1瓣大蒜
胡椒粉或紅辣椒
7克特級初榨橄欖油
4個有機雞蛋
粗海鹽,黑胡椒,碎紅辣椒粉,切碎的香菜
烤吐司
新鮮鱷梨
羽衣甘藍
步驟:
1.鍋中倒入油加熱到60°放入大蒜和胡椒粉。
2.將雞蛋滑進熱油每次一個,大約3分鍾左右。
3.烤吐司上鋪滿羽衣甘藍和新鮮鱷梨,雞蛋小心從鍋中滑出放在土司上,表面撒粗海鹽、黑胡椒、切碎的新鮮香菜、碎紅辣椒粉。
西紅柿雞蛋燉肉丸
材料:
肉丸:
45克絞碎的牛肉或羊肉
1個紅洋蔥
3克孜然
3克辣椒
3克芫荽
3克生薑
15克新鮮香菜切碎、海鹽、新鮮的黑胡椒粉
30克特級純橄欖油
4個雞蛋
西紅柿醬汁:
1個大洋蔥,切碎
3瓣大蒜切碎
1小束平葉歐芹,切碎,再加上更多的前灑
900克西紅柿去皮,去處種子,切碎
30克孜然
30克肉桂粉
海鹽
新鮮的黑胡椒粉
冷水
步驟:
1.把切碎的牛肉或羊肉、紅洋蔥、孜然、辣椒、芫荽,姜和新鮮的香菜在一個大碗里拌勻,用鹽和胡椒調味拌勻後用手擠出丸子。
2.橄欖油在煎鍋中加熱,炒肉丸,約5 - 7分鍾。
3.洋蔥,大蒜和歐芹在煎鍋中炒5分鍾,直到變軟。加入番茄、孜然、肉桂,用鹽和胡椒調味,加少量水攪拌煮5分鍾。
4.將肉丸放入番茄醬汁中煮30分鍾,直到醬減少增厚。在醬汁表面放上雞蛋後繼續煮3 - 5分鍾,關火灑一些歐芹在上面即可食用。
玉米乳酪煮雞蛋
材料:
100克碎黃瓜
切碎丹麥羊乳酪
100克新鮮的玉米粒
3段蔥切成小塊
1把新鮮羅勒葉
2厚片鮮姜
2小瓣大蒜
15克橄欖油
3-4個雞蛋
生菜葉若干
1檸檬,切成瓣
鹽和胡椒調味
步驟:
1.把羅勒葉,生薑和大蒜切碎一起在一個碗里,把黃瓜、羊乳酪、玉米、蔥混合。加入油,鹽和胡椒混合,備用。
2.把雞蛋放在水中,煮三分鍾,雞蛋煮熟,去皮切片。
3.把生菜葉子擺在盤子里,放上雞蛋和乳酪碎。
蒜香粥配荷包蛋
材料:
香蒜醬:
50克橄欖油
50克綠橄欖,切碎
50克新鮮的義大利歐芹或羅勒
50克新鮮的牛至
50克新鮮百里香
粥:
300克玉米粥
8杯水
75克硬乳酪,粉碎(帕爾瑪或Grueyere都好)
3克鹽
雞蛋
4個雞蛋
2克醋
2克鹽
步驟:
1.橄欖和新鮮香草混合在碗里。加入橄欖油,用鹽和胡椒調味,備用。
2.在一個大的鍋中將水燒開,慢慢地倒在玉米粥中。降低溫度煮大約20 - 25分鍾,直至水份被粥吸收,關火加入碎乳酪和鹽攪拌,用鹽和胡椒調味。
3.鍋中水燒開將鹽和醋添加到水中,當水沸騰時,放入雞蛋煮約4分鍾,讓雞蛋中心6成熟。
4.粥到倒入一個碗中,加入一個雞蛋,裝飾橄欖香蒜醬撒上鹽和胡椒。
豌豆雞蛋配薄荷酸奶
材料:
60克黃油
220克豌豆
200克希臘酸奶
8個雞蛋
75克粗碎薄荷
5克粗鹽
2克新鮮胡椒粉
步驟:
1.烤箱預熱備用,在一個不沾鍋中加入融化的黃油,加豌豆煮大約3分鍾。將雞蛋倒在豌豆中煎大約4分鍾。把鍋放入烤箱,烤3分鍾,直到頂部呈金黃色即可。
2.在一個大碗里,將酸奶、薄荷、鹽和胡椒粉,混合攪拌,澆到雞蛋表面即可。
土豆餅配煎蛋
材料:
3個馬鈴薯
粗粒鹽
90克無鹽黃油
黑胡椒
100克乳酪
4個雞蛋
歐芹碎
步驟:
1.把土豆放在鍋中加入冷水和鹽,燒開後降低溫度煮8 - 10分鍾。直到土豆變軟冷卻,約2小時。
2.預熱烤箱至140°,黃油融化在一個12英寸耐熱的鍋中,加入土豆輕輕按壓。用鹽和胡椒調味,直到土豆底部變得金黃,大約15 - 20分鍾。
3.土豆餅頂部放乳酪用鹽和胡椒調味,將鍋放入烤箱,大約5-8分鍾。使乳酪融化與此同時加入雞蛋,大約4分鍾後,拿出用歐芹裝飾。
烤土豆配雞蛋
材料:
2大/中型馬鈴薯
1洋蔥,切成小方塊
4個小雞蛋
3或4瓣大蒜,切好
100克乳酪磨碎
30克橄欖油或15克黃油
新鮮香蔥切碎
鹽和新鮮的黑胡椒粉
步驟:
1.預熱烤箱至200°C。擦洗土豆把它們放在烤箱架30 - 40分鍾左右,直到變軟。冷卻後對半切開,掏空中間的土豆。
2.在一個大煎鍋中熱油炒洋蔥和大蒜約5分鍾左右,直到變軟。放入取出的土豆加入乳酪粉,鹽和胡椒在鍋中翻炒。
3.把土豆混合物填如之前挖空的土豆中,撒上香蔥後放上雞蛋,放入烤箱10 - 15分鍾,直到蛋白變白,蛋黃還未完全凝固,即可。
煎蛋配蘑菇三明治
材料:
20克特級純橄欖油
150剋薄片青蔥
336克蘑菇
30克干白葡萄酒或雞湯
2克新鮮黑胡椒
1克粗鹽
40克冷藏香蒜沙司
4片麵包(如酵母、全麥麵包等)
75克新鮮乳酪
4個雞蛋
8片番茄片
⑤ 蒜香雞蛋的做法,蒜香雞蛋怎麼做好吃,蒜香雞蛋
食材
主料
雞蛋
3個
輔料
大蒜
適量
鹽
適量
生抽
適量
香油
適量
步驟
1.雞蛋用流水沖洗干凈。
2.放入鍋內煮十分鍾。
3.搗蒜罐洗凈,放入適量鹽。
4.放入剝好的大蒜並砸碎。
5.把蒜碎、生抽和香油放入碗內,拌勻。
6.取出煮好的雞蛋,涼後去皮,切成牙狀。
7.裝盤,倒入調汁。
8.
⑥ 蒜泥雞蛋怎麼做
菜系及功效:魯菜
蒜泥雞蛋的製作材料:
主料:新大蒜,雞蛋,鹽,香油。
蒜泥雞蛋的特色:
此吃法是山東金鄉大蒜之鄉的人在大蒜剛剛收獲時嘗鮮的俏菜之一。每年麥收,地里活忙,農家顧不上大魚大肉的做菜,剝幾頭大蒜,煮幾個自家的雞剛下的蛋,放在蒜臼子中砸成泥,夾在饃中是一種特殊的吃法,特殊的味道,特殊的享受。
教您蒜泥雞蛋怎麼做,如何做蒜泥雞蛋才好吃
①新收獲的大蒜剝去皮,放入蒜臼中加鹽砸成泥。
②雞蛋煮熟也剝去皮,同大蒜一起砸成泥。
③最後放入香油調勻,成雞蛋蒜泥,可夾饃、燒餅吃。
⑦ 蒜泥雞蛋怎麼做好吃
蒜泥雞蛋的做法如下:
所需材料:去殼雞蛋3個、蔥、姜、蒜各適量、生抽、老抽各適量、白芝麻適量、鹽適量、香油適量、料酒適量、雞精適量、白糖少許、水適量。
製作方法:
1.准備食材:雞蛋洗凈備用,蔥姜蒜切成細末備用。
蒜
2.將雞舉態盯蛋放入鍋中,加入足量的開水,大火煮開,轉小火煮5-6分鍾,讓雞蛋煮熟成半熟閉碰狀態,撈出後放涼備用。
3.將洗凈的蒜末放入碗中,加少許鹽,用力搓揉,待蒜末變軟之後,再倒入適量的生抽和老抽,調勻備用。
4.將雞蛋剝去殼,放入碗中,用刀背或牙簽在雞蛋上劃幾道,讓蒜泥醬汁能夠更好地滲入雞蛋中。
5.將蔥末、薑末和白糖放入鍋中,小火加熱,炒至微黃。
6.將炒好的蔥薑末倒入碗中,拌入調好的蒜泥醬汁,加入白芝麻、雞精、料酒和少量鹽,再加入適量的開水,調勻成蒜泥汁。
7.將雞蛋浸泡在蒜泥汁中10-15分鍾,讓雞蛋充分入味。
8.將蒜泥雞蛋裝盤,撒上適量的蔥花和香油即可。
注意事項:
1.雞蛋煮不要過於熟,否則口感會變硬。
2.蒜泥汁中的鹽要放少量,以免過咸。如果味道不夠,可以後期再添加。
3.蒜泥汁的水量不要放太多,以免口感正和過於清淡。
⑧ 蒜雞蛋怎麼弄
這個是非常簡單的,把雞蛋煮熟以後放在碗中或者其他容器中拉倒隧道最後然後算給他做成蒜泥,然後跟雞蛋混合在一起,加一些香油,醋調味就可以了。