❶ 用鮮蝦怎樣煮麵條
先把新鮮的大蝦八成肉，下面條八分熟時把蝦放里邊，新鮮面條就好了
❷ 蝦面的做法 怎麼做蝦面好吃
製作材料：
蝦面的主要原料是蝦和面，它最好吃的地方在於它的湯，鮮美無比。
製作方法：
1.先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍後，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。
2.然後和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦面湯頭。
3.要吃時，將面用清水煮熟撈置碗中，放上幾個蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進熬好的蝦湯，撒上胡椒，一碗可口的蝦面就做成了。
❸ 蝦面怎樣做好吃又簡單
寶寶蝦面
口味：咸鮮 難度：初級 烹飪時間：35分鍾
用料
大蝦幾只普通麵粉適量菜葉幾片鹽適量步驟 1
室溫解凍
步驟 2
去頭去蝦線，料理機加點點水打成泥
步驟 3
加入適量麵粉和成稀泥狀
步驟 4
裝入保鮮袋，末尾剪一個小孔
步驟 5
水燒開，將蝦泥擠入開水中。
步驟 6
蝦頭洗凈倒入油鍋炸出蝦油。
步驟 7
加入菜葉炒一下
步驟 8
再把煮沸了的蝦面和湯一起倒入鍋里，煮開加入少量鹽，即可。
步驟 9
擺盤出來很好看
❹ 鮮蝦面怎麼做才好吃
鮮蝦面
材料
熟海蝦3-4個，冬菇2個，面條一個，雞蛋一個，瘦肉100克，鹽少許，香油，蔥花，醬油，生粉，胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡開切絲，瘦肉切絲放鹽，醬油，生粉，胡椒粉拌勻， 腌10分鍾。
2.油燒熱後，放點姜，然後把冬菇放進炒香後，加入清水一碗半，等水燒開後，把肉絲放進，湯再次燒開後，把面條，熟蝦， 和煎好的雞蛋一同放進煮，加少許鹽，等面條熟透後，淋點香油，灑上蔥花，就可出鍋了。
那麼生活中如何挑選鮮蝦?
1、首先我們大家在購買蝦的時候，就需要多注意蝦的體形，一般體形彎曲的蝦質量都是比較好的，所以我們就需要盡量挑選那種體形彎曲的蝦來購買。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦了。
2、其實高質量的蝦的體表都是比較乾燥的。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。另外，我們在購買蝦的時候，還需要多觀察下的顏色，顏色鮮亮的蝦一般都是比較新鮮的。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
上面我們為大家詳細的介紹了蝦的選購方法了，我們可以知道，蝦的選購方法也是非常的有講究的，所以我們大家就是需要將這些日常挑選蝦的好方法記住的，這樣我們大家在購買蝦的時候，才能夠挑選出質量更好的蝦來購買。
河蝦做法指導：
蝦一定要新鮮，如果可以用活蝦腌好後烹飪，那是最理想不過的啦。
整個加熱過程都要快一些，這是保持蝦殼酥脆、蝦肉軟嫩的最好的方法。
色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。
在炸河蝦時油溫不能過低，否則口感不會酥脆。
鹽水河蝦製作最簡單，也最能體現原本的鮮味。如果油爆的話，最好是用豬油起鍋
孕婦可以吃蝦嗎?
孕婦需要大量蛋白質，蛋白質是生命的基本物質，然而蝦含有豐富的蛋白質，並且蝦的肉質松軟，容易消化。
在懷孕初期，也就是懷孕的前三個月，孕婦吃蝦對寶寶沒有任何不良影響，孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統。
從妊娠第四個月開始，胎兒就要發育骨骼了，這時候孕婦要注意補鈣。而蝦含有很高的鈣，孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。
注意事項：
孕媽媽是可以吃蝦的，前提是孕媽媽對蝦沒有過敏等反應。如果對蝦等海鮮產品過敏，則不適宜吃蝦。無論吃什麼東西，都要適可而止，別吃太多，也千萬也別吃生的，以免引起腸胃不適。
❺ 用蝦煮麵條怎麼做才又嫩又鮮
蝦是日常生活中常見的一種海鮮，蝦的營養價值非常高，我們人體多吃蝦是有很多好處的。用蝦煮麵條味道也是相當的美味，不過要想煮的好吃也是有講究的。那麼，用蝦煮麵條怎麼做才又嫩又鮮呢?下面就由我來為大家介紹下吧。
用蝦煮麵條怎麼做才又嫩又鮮
做法一：食材主料鮮蝦50g文蛤50g雞蛋1個面條100g輔料油適量鹽適量香蔥適量醋適量步驟1.鮮蝦十隻左右，我這蝦是海里的新鮮蝦，煮熟了後放在冰箱里備用的2.雞蛋一個就夠了，土雞蛋最好哦3.文蛤，個人覺得補鈣效果好的4.把蝦肉切碎5.文蛤過水備用6.鍋里放上薑片去腥，將文蛤、蝦肉放入鍋中一起煮開7.香蔥切碎，另留一隻好看些的下平盤用8.放入面煮開，並放入雞蛋9.將面和雞蛋裝入碗中，撒上香蔥，擺好蝦，然後澆上面湯，根據個人口適量調味，我放了一點醋，因為女兒愛吃醋小貼士1、蝦要切碎些，對於孩子來說，這樣更利於咀嚼和消化。2、蝦和文蛤可以同時入鍋煮，不用擔心蝦子成分的流失，這樣做出的面味道會鮮美些。
做法二：主料：面條200克，蝦100克輔料：食用油1湯匙，鹽2克，生菜2片，姜1塊，生抽1茶匙鮮蝦湯面的做法：1.大蝦去掉蝦足、腸線，洗凈2.炒鍋倒油，放入姜絲，蝦略微煎一下3.煎出紅色的蝦油後倒入水，加鹽、生抽4.水沸後煮麵5.面條煮熟後放入生菜略煮6.關火7.美味鮮蝦面烹飪技巧：蝦一定要煎出蝦油，湯汁才會更鮮美。
蝦的營養價值
蛋白質：大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸：大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。
牛磺酸：大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。
微量元素鋅：大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
鎂、鈣：大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。
❻ 鮮蝦面怎麼做好吃
總會有人說：「自己一個人在家不知道該吃點什麼。」自己一個人在家確實是不太好做飯做菜，要是隨便的對付一口對身體又不好，方便麵炒飯早就有些吃夠了。如果你也是一個人在家不知道吃什麼，就試試今天這道鮮蝦面吧。
用料
掛面 適量
蝦 適量
娃娃菜 適量
雞蛋 1個
醋 適量
生抽 適量
蚝油 適量
鮮蝦面的做法
蝦挑去蝦腺，剝殼
放入蝦仁娃娃菜，煮至面條成熟，撈出盛在碗中，將煮好的荷包蛋放在面上即可
小貼士
1.掛面可以換成方便麵，或者火鍋面。
2.青菜不拘於娃娃菜，可換成菠菜，油菜、香菜或者其他自己喜歡的青菜。
3.調味汁是用生抽蚝油醋調制的，艾米調制的比例是生抽：蚝油：醋=2:2:1。
4.荷包蛋可以不另起一個鍋來煮，也可以直接打在面湯里，但是湯汁就會變渾。
5.煮荷包蛋的時候一定要轉小火後再打雞蛋，煮的過程中不能讓鍋里的水沸騰，否則容易將雞蛋弄碎。
6.調味汁的已有鹹味，口輕的就不需要另外加鹽了。