Ⅰ 青菜炒香菇的做法竅門
青菜炒香菇的做法竅門
【材料】香菇/青菜/大蒜
【調料】鹽/生抽
【製作步驟】
1，青菜洗凈，香菇洗凈切片，大蒜切末分成兩份。
2，起鍋燒水，水燒開，倒入香菇焯水，大火燒開。
3，然後倒入青菜焯水，大火燒開後撈出瀝干水分。
4，炒鍋燒熱，倒入食用油，然後加入一份蒜末，小火炒出香味。
5，倒入焯水後的香菇和青菜，大火翻炒均勻。
6，加鹽和生抽調味，再加入另一半蒜末。
7，大火迅速翻炒均勻，就可以出鍋了~
8，用料簡單，味道清爽的香菇青菜就做好咯，
小貼士：
1，香菇和青菜焯水，可以除掉香菇表面的異味、保留青菜綠油油的顏色，還可以大大縮短炒菜的過程。
2，蒜末分兩次加入，一份爆香，一份出鍋前放，使這道菜吃起來味道更有層次感。
Ⅱ 香菇青菜怎麼做的
香菇青菜的家常做法，分享一個訣竅，青菜翠綠，香菇非常入味好吃。香菇青菜這道菜是大家都比較喜愛的一道菜。香菇和青菜非常匹配，這道菜吃起來口感香咸，青菜脆爽，香菇入味好吃。那麼這道的青菜如何保持翠綠，脆爽好吃呢？
我第一次吃香菇青菜這道菜是在飯店裡吃的，記得一次是去飯店裡吃飯，點了這個香菇青菜，當當這個菜上桌時，青菜擺的像花一樣，香菇就放在青菜中間。看著就像一朵盛開的花朵。真漂亮，於是忍不住夾個青菜嘗了嘗，青菜吸收了香菇的香味，吃起來口感非常的香，搭配青菜的鮮嫩口感，真是非常好吃。現在我自己在家也學會做這道菜，下面分享我做這道菜的過程給大家做個參考。
製作步驟：
第一步：香菇用水充分浸泡並清洗干凈，然後去掉蒂不要，再在頂部打上十字花刀；青菜多次清洗後再浸泡一會兒，洗去根部泥沙，最後用刀把根部稍微削一下。
第六步：把鍋裡面的大蔥撈出來，繼續開火，下入蒜末一起熬出香味。然後再加入水澱粉勾芡，待湯汁濃稠，加入少許明油增加亮度，翻動均勻後，燒至湯汁冒大泡即可關火。把熬好的湯汁澆在香菇上面，美味即成。
Ⅲ 香菇青菜怎麼炒好吃
香菇青菜素炒好吃。春季吃肉不如多吃素，今天我們用香菇和青菜做一道快手家常菜，顏值高，味道棒，簡單一炒就能端上桌，味道鮮美又開胃，家人都喜歡首先把青菜切去根部掰散放入清水中。
青菜的根部容易藏有泥土，充分清洗干凈後撈出控干水分一鍋開水，加入少許食鹽和植物油，把香菇下鍋焯水2分鍾，香菇焯水能去除異味，也方便後續的烹飪，焯水完成控水。
解說：
鍋熱鍋淋入少許植物油，先下入蒜片和紅辣椒爆香，再下入青菜爆炒一分鍾使其斷生，待青菜炒至稍軟後加入2克食鹽調味，翻炒化開後先盛出。炒鍋再填入少許植物油，下入姜蒜末爆出香味，再下入焯水的香菇，翻炒片刻把香菇炒香。
克老抽2克料酒3克生抽，5克蚝油，把調料翻炒化開，讓香菇吸收調料，然後淋入少許清水，轉小火慢煨2分鍾，充分煮出香菇的鮮味。
炒好的青菜以圍圓的方式擺放在盤中，再把炒好的香菇盛到中間，道好看更好吃的菇青菜即可享用清脆爽口的青菜，搭配上滑嫩鮮香的香菇，營養好，味道棒，清爽開胃的家常小炒，希望您能夠喜歡。
Ⅳ 香菇炒青菜怎麼做好吃
用料
青菜 500克
香菇 11朵
蒜 3瓣
鹽 2克
料酒 1勺
蚝油 2勺
香菇炒青菜的做法
提前一晚把香菇泡發.
Ⅳ 炒香菇青菜的家常做法竅門
青菜炒香菇的做法
製作材料 主料：小油菜10棵、香菇5朵。 輔料：鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉適量、味精少許。
各式香菇油菜成品(20張)製作方法 1、小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠干水分，切成小丁備用。 2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟後盛出。 3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味，最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
青菜香菇的做法
非常家常的一道菜，我買的上海青，所以花就很大，可以用普通的小青菜，這樣會好看一些。
前段時間和朋友們一起去了香菇大棚，親自摘了好多香菇，非常新鮮，價格又便宜，味道比市場上的香菇味道好吃多了。
材料：
青菜 1把 香菇 10個 蔥姜 適量 水澱粉 適量
調料：
鹽 適量 雞精（雞粉、雞汁） 1/4勺 蚝油 1/4勺 白鬍椒粉 適量 美極鮮（生抽） 1勺
做法：
1、青菜不掰開洗凈，沿著菜幫的位置橫切一刀，這樣就成了漂亮的玫瑰花形狀。（用鹽和澱粉泡20分鍾，可以清洗的干凈一些）
香菇洗凈去蒂（香菇蒂留著，可以撕成絲，烤著吃），在上面切花刀。
2、鍋里燒開水，青菜根用水焯一下。撈起過涼水。
3、油鍋燒熱，煸炒蔥薑末，放入香菇，炒軟，撈出。放入青菜根、青菜葉炒幾下，放入炒軟的香菇，炒幾下，放入調料調味。
4、青菜葉先墊在盤底，碼上香菇，青菜根點綴。
5、剩餘的湯汁燒開，用水澱粉勾芡，淋在碼好的菜上。
青菜炒香菇的家常做法大全怎麼做好
食材明細
油菜500克
香菇7朵
水適量
植物油30毫升
雞精2克
鹽3克
澱粉5克
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
青菜炒香菇的做法步驟
1
青菜和香菇備用。
2
把青菜摘洗干凈，盡量多洗幾遍。
3
香菇洗凈。
4
把香菇上切十字花刀，放到熱水中淖一下。
5
開鍋撈出來即可。
6
青菜過熱水淖一下。
7
鍋里放油。
8
放入香菇翻炒。
9
再加入青菜稍微翻炒一下。
10
放入鹽和雞精炒均勻，最後倒入澱粉勾芡，燒開即可。
11
盛入盤中，即可享用。
香菇炒青菜怎樣炒好吃
香菇炒青菜先放青菜。
主料：青菜2棵、香菇4個
輔料：油2湯匙、鹽1茶匙、紅辣椒1根、雞精1/2茶匙
香菇青菜的做法：
1.買回青菜洗干凈，切小；新鮮香菇洗干凈，切小。
2.起油鍋放辣椒；放青菜翻炒。
3.放香菇一起炒；加適量鹽調味。
4.加一點水煮開；起鍋前加點雞精炒勻。
5.出鍋即可。
Ⅵ 香菇青菜怎樣做好吃又好看，秘訣是什麼
引言：香菇青菜是一道營養豐富又非常美味的家常菜，整體口感比較清淡，很多人在午餐或者晚餐的時候，都喜歡在家裡炒一道香菇青菜。但是有很多人自己做的香菇炒青菜，總是覺得沒有飯店裡大廚師做出來的那樣清新好看又美味。在家裡自己做香菇青菜的時候，只需要注意一些製作方法和技巧，就能夠做出又好看又好吃的香菇青菜。
三、香菇炒青菜的秘訣
在製作香菇炒青菜的時候，如果想讓香菇青菜看上去更加的翠綠新鮮，可以把青菜在炒之前也放進滾水中燙一分鍾，燙的時候加少量的食用油，這樣可以保持青菜的色澤鮮亮。而且香菇是必須要放進滾水中燙一分鍾的，香菇有很多人都不喜歡的一股味道，放在滾水裡燙一會兒能夠有效的去除。這道香菇炒青菜真的非常的簡單好製作，按照上述的方法和小技巧，就能夠在家輕松做出好看又好吃的香菇炒青菜。