① 如何做鍋巴飯
首先我們先准備一些大米和燕麥米，小米也要准備一點，那麼接下來我們把這三種米全都洗干凈以後，然後我們再把它們都放在碗里，洗干凈以後，往裡面放上適量的清水，讓米在裡面浸泡半個小時左右，我們浸泡過的米，煮的時候更容易熟，但是如果你不喜歡吃燕麥米或者小米的話，你可以全部使用大米，這樣製作出來的鍋巴飯也會非常的好吃，當然，如果你家有燕麥和小米的話，放在一起煮味道會更好。
接著我們找出來一個小砂鍋，把砂鍋裡面放入適量的食用油，然後我們用食用油把砂鍋底塗抹均勻，記得這一步非常重要哦，這是我們製作鍋巴飯的第一個小要點，接著我們再把我們浸泡的米給放進砂鍋裡面，這時候我們要注意一下，我們的米提前浸泡過，所以我們的米裡面已經吸收過一部分水分了，但是你如果想要做出來的鍋巴飯的米粒顆粒更加分明的話，我們可以往裡面加的水少一點，如果你想要吃的鍋巴飯更加軟一點，我們可以多放一點水。
接下來我們就可以把砂鍋放在煤氣灶上了，我們一直開小火，一定要是小火，這是我們要注意的第二個要點，如果我們火開的大的話，就容易糊底，我們做出來的飯可能就不是鍋巴飯，慢慢變成糊飯了，另外，其實砂鍋的保溫聚熱的效果非常的不錯，所以即使我們開小火，我們的米飯也會非常的容易熟，基本上20分鍾就可以搞定，等到我們的米飯顆粒分明，並且香味四溢的時候，這時候我們的鍋巴飯就可以出鍋了，我們把底部給翻上來，吃上去又焦又脆，味道特別的好。
不知道大家學會沒有這個鍋巴飯的製作方法，這兩個小竅門一定要掌握住了，一個就是要在砂鍋上抹上食用油，另一個就是我們煮飯的時候要全程用小火，只要你學會這兩個小竅門兒，你做出來的鍋巴飯就不會難吃，配上一碗紫菜蛋花粥，或者其他你喜歡的粥，在吃上我們這個鍋巴飯，簡直就是生活的享受，如果你學會這個鍋巴飯的製作方法的話，快來試著做做吧。
② 鍋巴飯怎麼做好吃
首先，是准備材料 米飯
第二，把米飯倒入盤中，用力壓平！
第三，鍋巴做好以後本身就有一股焦香的味道，但如果嫌味道不夠的話可以自行加入鹽、雞精，或椒鹽少許，混勻，壓平！
第四，放入微波爐中，高火，加熱5分鍾！
③ 鍋巴飯怎麼做
鍋巴米飯要用鐵鍋做哦。我以前在家時用灶做過，不知道用煤氣怎麼做呢。也許差不多吧。
1.淘米，加水煮開。
2.開後停火養一會，2、3分鍾左右，看米的質量和你喜歡的米飯的軟硬度來定。
3.用大勺子之類的東西把多餘的米湯盛起來，把米飯稍微堆起來點，留的米湯要淹沒米飯的周圍，淹沒1厘米左右，這個也要你自己把握。
4.開火煮，聞到米飯香，鍋里有鍋巴霹靂霹靂的聲音就好了。
把飯吃完，喜歡稍微香一點的鍋巴粥的話，就開小火燎一下，再趁熱倒進米湯，就是很好吃的鍋巴粥了。
④ 正宗鍋巴飯的做法
⑤ 電飯煲鍋巴飯怎麼做如何做好吃
電飯煲鍋巴飯做法：
第一步，將飯鍋里的飯全部盛完，特別是鍋內邊緣處。一定要盛完。
第二步，蓋子蓋上，插入電源。按下煮飯。
第三步，等待它跳燈。
第四步，跳燈之後，拔掉電源。
第五步，在拔掉電源後，立馬揭掉蓋子，速度要快，盡量不要讓水滴回鍋里。
第六步，讓內膽在鍋內放涼。
第七步，等它涼了，再拿出內膽放在桌上，輕輕用勺子一鏟鍋巴就出來啦！
⑥ 鍋巴飯怎麼做
大米洗凈正常煮熟，煮熟的米飯加入澱粉，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉，打入雞蛋攪拌均勻，裝入保鮮袋，用擀麵杖碾成薄片，成型後，剪開保鮮袋，切成小塊，放入鍋中炸至兩面金黃即可。