❶ 土豆燉排骨怎麼做才好吃
土豆燉排骨的好吃做法
准備食材：排骨 ，土豆，生薑，香蔥，果酒，小米椒
具體步驟：
1、新鮮的排骨買回來先撒入一把麵粉，再倒入少許清水將排骨和麵粉和勻，之後反復用清水多次的沖洗，直至將排骨洗得發白，這樣就非常的干凈了。麵粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污，以及排骨表面的一些臟東西。
2、將排骨瀝干水，加入食鹽，果酒，胡椒粉，玉米澱粉，腌制15分鍾。
3、土豆去皮切成小塊，用清水沖洗一下表面的澱粉，之後加入食鹽拌勻。
4、生薑切片，小米椒切圈，香蔥切段備用。
5、鍋燒熱，放油，下入排骨略煎，放入薑片，將排骨煎至表面稍黃，加入土豆塊，一起翻炒。
6、淋入適量的果酒，大火煮開，再轉中小火燜煮10分鍾。待鍋中湯汁收濃，撒上米椒圈和蔥段，調好鹹度，即可出鍋。
這道土豆燜排骨做法非常的簡單，不用焯水，排骨口感更加的鮮嫩，讓整道菜的口感瞬間提升了不少。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
❷ 土豆燉排骨怎麼做 土豆燉排骨的做法
土豆燉排骨是一道很好吃的菜，這道菜的營養價值也是很高的，算是家常菜的一種，不管是大人還是小孩吃都很好的，喜歡這道菜的可以來學習一吧。
土豆燉排骨怎麼做
土豆燉排骨是很受歡迎的一道菜，這道菜的做法對於新手來說是有點難的，但是多做幾次就會做了的，需要先把主要的材料的准備著，像土豆、排骨，還有一些輔料等，比如花椒、料酒、大蔥等，這些是根據個人的口味來給的。
土豆燉排骨的做法
原料：排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉制）30克
1、將排骨剁成5厘米長的段；
2、土豆去皮切成塊；
3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
4、鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗凈浮沫；
5、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；
7、揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。
土豆燉排骨的注意事項
1、排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣才能焯凈裡面的血水。
2、排骨要先燉制20-25分鍾後在放入配菜（如豆角土豆），否則會使配菜過度軟爛。
3、醬油不必非用黃豆醬油，可以換成其他適合自己口味的醬油。
4、排骨最好炒至表面微焦後再添水燉制，這樣燉出來的排骨比較香。
5、燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調味。
土豆燉排骨的介紹
土豆燉排骨的熱量稍微有點高，但是也還好的，營養價值還是比較高的，都知道土豆是抗老的視頻，含有維生素和大量的纖維素，還有一些其它的微量元素、脂肪、澱粉等；豬肉就更營養了，富含蛋白質、鈣、脂肪等成分，是日常主要的輔食。
❸ 排骨跟土豆怎麼煮好吃
排骨和土豆可以搭配在一起煮出一道美味可口的菜餚。以下是一種簡單易行的做法：
材料：
500克豬排骨
2個中等大小的土豆
2根讓旅沖大蔥
適量的薑片
適量的蒜末
1湯匙豆瓣醬
1湯匙料酒
2湯匙醬油
1湯匙白糖
適量清水
適量食用油
豬鎮慶排骨先用清水浸泡30分鍾去除血水，然後放入開水中焯水，再撈出瀝干水分備用。
土豆去皮後切成塊狀備用。
大蔥洗凈切段備用。
在炒鍋中倒入適量油，加入薑片、蒜末和豆瓣醬煸炒出香味，然後加入焯水後的排骨煸炒至排骨表面金黃。
加入料酒和醬油，翻炒幾下。
倒入適量清水，加入白糖，蓋上鍋蓋煮15分鍾。
加入土豆和大蔥，再加入適量清水，煮20分鍾左右至土豆熟透即可。
做坦殲法：
這道菜色香味俱佳，排骨鮮嫩，土豆爛糯，營養豐富，適合全家人享用。如果你喜歡更濃郁的湯汁，可以適當增加煮湯時間或加入一些湯料。
❹ 土豆排骨湯怎麼燉最好喝
土豆燉排骨
原料：排骨500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒。
土豆燉排骨的做法
1、將肋排洗凈後切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
2、土豆去皮切塊備用。
3、鍋中加熱油，油熱後將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。
4、將排骨也過一遍油。
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱後加蔥姜蒜和花椒炒出香味。
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）。
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鍾即可。
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。
排骨的功效
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。..
❺ 排骨燉土豆怎麼做
1）排骨切好小塊用熱水焯2分鍾，去掉血沫和血水；2）炒鍋下油，放入2勺白糖，炒出糖色，加入焯好的排骨翻炒，給排骨上色；3）給排骨鍋中加水，水量淹沒排骨即可，放入大茴香（即八角、大料）、花椒、桂皮、香葉適量，大火燒至湯水煮沸，加入料酒、醬油、鹽適量，關小火慢燉；4）土豆切滾刀塊，在排骨燉煮20-30分鍾後加入鍋中，同樣要讓湯汁沒過土豆；5）加入土豆20分鍾左右後，即可開大火收汁，淋香油出鍋。說明：1）香料不要過量，通常500g排骨需要一枚大茴香、10-20粒花椒、桂皮3-5g、香葉2-3片，也有放丁香的，通常丁香的用量不超過2粒；2）如果喜歡吃先炸過的土豆，也可以在土豆下鍋燉煮前先把它微微煎炸一下，煎炸的程度通常以土豆塊表面稜角處稍稍變成焦黃色為宜。
❻ 排骨和土豆一起燉的做法
相信許多人對燉排骨的做法都有一定的心得，做出來的菜餚也是各有風味。其中土豆燉排骨是燉排骨的做法中非常大眾的一道，但是想要做出好吃的味道還是有一定技巧的。今天為大家呈現包括土豆燉排骨在內的，各種燉排骨的做法，以及做出好吃排骨的技巧。
土豆燉排骨的功效
土豆中富含蛋白質、糖類、脂肪、粗纖維及鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等，營養價值較全面。而排骨有益氣的作用，所以土豆燉排骨能夠為人體提供比較全面的營養要素，是秋冬季節補養身體的好湯品。
家常土豆燉排骨做法
食材准備
豬排骨400克、土豆300克。八角、十三香料、植物油、料酒、蔥花、薑末、胡椒粉、精鹽、花椒油各適量。
做法步驟
1、豬排骨洗凈，剁成段、入沸水中煮透、撈出控水，土豆去皮、洗凈切塊。
2、鍋中加油燒熱、投入蔥花、薑末、八角煸香、放入土豆塊、豬排骨稍炒、加入清水和十三香料、料酒、胡椒粉、精鹽調味、大火煮開，改小火燉煮，撇去浮沫、待排骨熟透時，淋花椒油、裝盤撒入蔥花即成。
玉米土豆燉排骨做法
食材准備
玉米100克，豬排骨300克，姜5克，鹽3克，素油15克，土豆300克，蔥5克，料酒3克，雞精2克。
做法步驟
1、玉米洗凈；土豆洗凈，削去皮，切成菱形塊；豬排骨洗干凈，剁成段；蔥切段，姜切絲。
2、炒鍋內加入素油，燒至七成熱時，放入蔥、姜、料酒，爆出香味後，再放入土豆、玉米、豬排骨，翻炒2分鍾，加入鹽和適量水，燉15分鍾，放入雞精即成。
土豆燉排骨做法
1、排骨要選用帶五花肉的小排，這種排骨燉出來才更嫩。
2、腌好排骨後可先放入冰箱冷藏，冷藏後的排骨肉質很松，燉出來更好吃。
3、排骨腌得越久越入味，而且燉出來更有味道。
4、燉排骨的水一定要一次加夠
❼ 土豆燉排骨怎麼做
土豆燉排骨怎麼做
土豆燉排骨怎麼做，良好的飲食習慣有賴於長期的堅持，給你的味蕾獻上獨一無二的體驗，土豆燉排骨這道菜不需要太多的操作，我已經為大家搜集和整理好了土豆燉排骨怎麼做的相關信息，一起來了解一下吧。
土豆燉排骨怎麼做1
入味的排骨最好吃-----土豆燉排骨
土豆燉排骨
原料：排骨500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒。
土豆燉排骨的做法
1、將肋排洗凈後切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
2、土豆去皮切塊備用。
3、鍋中加熱油，油熱後將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。
4、將排骨也過一遍油。
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱後加蔥姜蒜和花椒炒出香味。
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的'鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）。
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鍾即可。
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。
排骨的功效
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
土豆燉排骨怎麼做2
土豆燒排骨
用料
土豆 3個
豬排 500g
干辣椒 若干
大蔥段 若干
豆瓣 兩勺
醬油 少許
料酒 少許
大料 若干
花椒 少許
薑片 少許
白糖 一勺
鹽 少許
蚝油 少許
土豆燒排骨的做法
1、土豆切塊備用，水中放入姜塊，倒入排骨煮沸去血泡，撈起備用。
1、鍋內多倒點油，加熱後倒入土豆塊，炸至金黃，撈出濾油。
2、用鍋中剩餘的油繼續加熱，倒入排骨翻炒，炒至金黃色，撈出濾油。
3、利用剩餘的油，倒入花椒，薑片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入醬油和料酒，繼續翻炒。
4、倒入開水，莫過排骨，加入大料，蔥段，中火煮十五分鍾左右。
5、倒入土豆，加入鹽，白糖，蚝油，大火收汁，出鍋。
6、最後可以撒上蔥花點綴。
小貼士
干辣椒根據個人喜好放置，不喜歡吃辣的也可以不放。白糖可以用冰糖代替，上色和味道都更好。