㈠ 泡椒雞雜怎麼炒又嫩又好吃
炒雞雜的主料有雞肝、雞心、雞腸、雞胗，但配菜也特別重要，一般配上一點小香芹、蒜苗、黑木耳、青椒，因為是下鍋快炒，黑木耳得提前焯好水。配菜下鍋只需要翻炒兩三下，才能保持香芹蒜苗濃郁的香味和脆嫩口感。
3）雞雜起鍋培含啟裝盤後要趁熱吃，雞腸雞胗放涼了，吃起來脆度就會下降很多，變得很柴很綿，所以這道菜也不適合去餐館打包買回家吃。泡椒雞雜可以做成蓋澆飯，也可以做成雞雜面，都是比較著名的吃法。
㈡ 泡椒適合炒什麼菜
泡椒炒牛肉
牛肉一直都是很多人的心頭愛，由於其營養價值非常的高，富含的脂肪量又相對較低，不會使人長胖，所以大部分的人在平時都比較喜歡吃牛肉，牛肉也可以和其它很多的食物一起來搭配這一道泡椒炒牛肉，相信也是很多人看了就會流口水的。泡椒炒牛肉這一道食物的製作精髓在於牛肉不能炒得過，老要把泡椒的酸辣味和牛肉的新鮮口感融合在一起，這一道食物就可以說是完美的搭配了。泡椒牛肉不僅非常的好吃，而且營養價值還比較高，另外也是一道很下飯的菜。
說到泡椒可以製作而成的簡單家常菜，那麼肯定少不了這一道泡椒炒肉絲，畢竟肉絲的製作方式雖然有很多，但是大部分的人唯獨喜歡吃泡椒炒肉絲，事實上泡椒炒肉絲之所以如此受歡迎，也是因為這一道菜本身就非常的好吃。泡椒炒肉絲需要用到的原材料有泡椒蔥，姜，蒜和瘦肉條等，製作的食材其實並不是非常的多，但是做出來卻很好吃，有些人能夠吃幾碗飯，如果自己家裡有孩子的話，一定要學會製作這一道簡單的美食。
㈢ 泡椒肉絲香辣可口，泡椒肉絲怎麼做好吃
原料：泡椒魚皮。調料：油。做法：1、這個就是拆開包裝後的樣子，如果不怕生吃的，只需要解凍就可以了。2、如果不敢吃生的，可以整袋放入微波爐轉1-2分鍾，或者開袋濾去水份下油鍋爆炒，口味就又不一樣了。玻璃瓶洗凈，用開水燙一下，步驟2中燙過的魚皮和放涼的麻椒水放入瓶中，倒入一袋泡椒（泡椒水一塊倒入瓶中），加一勺鹽、半酒瓶蓋高度白酒，玻璃瓶口放一層保鮮膜，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃啦。
先將裡脊肉洗凈切絲，加入少許鹽、白糖、生抽、料酒和澱粉拌勻腌制一會。辣椒洗凈去籽後切成絲，蒜米切末。鍋中加油，油溫升高後倒入油死滑一下，肉絲變色後盛出備用。鍋留底油，下蒜末炒香，再倒入青椒翻炒片刻，