『壹』 油條面怎麼和面又軟又酥
油條又酥又軟的和面做法：1、選擇中筋麵粉。2、用溫水和面。3、加適量蘇打鹽水。
炸油條的注意事項：
1、將面揉好之後，可以用雙手按壓面團，重復三次，會讓面團更加的軟，炸出來的油條也會更加柔軟蓬鬆。
2、炸油條的時候油溫不能太高也不能太低180-200度為宜。
3、在放進油條胚後，一定要用筷子不停的翻動油條，這樣可以讓油條均勻受熱，不僅更加彭松也能上色均勻。
油條的具體做法：
1、用麵粉、酵母、雞蛋、鹽小蘇打和成面團。
2、將面團蓋上保鮮膜放置冰箱中低溫發酵一個晚上。
3、把面切成一條條的小劑子放入鍋中炸就可以了。
『貳』 怎樣和油條面好吃
一。原料：
麵粉500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白凡(應為石字旁)15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克
夏季：白凡(應為石字旁)16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克
冬季：白凡(應為石字旁)14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克
二．製法：
(1)將凡、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，
用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；
靜置約30分鍾後，再揉一次，如此反復3次，至面團皮光滑潤，具有良好的
延深性、韌性、彈性和可塑性；在面團和面盆結觸的地方抹上油，將面團整理，
蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的面團倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上油布，稍置。
(3)將面團整理成約10CM寬、1CM厚的長條，再頂刀切成3CM寬的小條，
然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住
兩頭拉長到26CM，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，
熟時撈出即可。
『叄』 油條面怎麼做啊
面怎麼和
一般這種餅都是用麵粉做成的，做出來的時候，會有一種很淡的香味，吃起來很脆。平時和豆漿一起配著來吃，會更有營養。但在做這種餅的時候，面要和好，要不會很難做，也很難吃。
首先准備一些鹽和姜，然後把它放入盆里，加些開水，攪拌均勻，讓它們融化在一起。等它變干後，再加些水，20分鍾後將面倒進去，可以加點油，做成條狀或餅狀，再在中間劃兩個口，然後放入鍋里煎。在和面的過程中，可以放一些蔥、鹽，口感會更好。和面時，一定要做薄一點，才會更好吃。
油條怎麼做的又大又蓬鬆
材料：麵粉、雞蛋、酵母、鹽、小蘇打。
做法：1、首先先將麵粉倒入到歐恩中，然後依次加入雞蛋、鹽和小蘇打，順時針攪拌均勻。
2、然後再加入適量的清水以及酵母，再將麵粉攪拌均勻。在邊攪拌的同時，注意用手將棉絮揉成面團，當面團光滑以後，包上保鮮膜放在一旁醒一會。
3、當面團已經是原來兩倍大的時候，放入到案板上繼續揉。揉好的面團擀成餅的形狀，繼續蓋上保鮮膜，再次醒15分鍾。
4、醒好的面餅切成大小均勻的條狀面塊。再將每一個面塊中間分開。將兩個面塊，正面和正面壓在一起。
5、用筷子在面塊上按壓一下，這樣一個面條的胚子就做好了。
6、鍋內加入適量的油，當油熱了以後，將油條胚子拉長，放入到鍋內炸熟。
7、當面條變成兩面金黃色以後，就可以取出瀝干油以後，就可以食用了。
吃油條的好處與壞處
好處：1、在油條的成分中含有大量的呂、脂肪以及蛋白質、碳水化合物、多重礦物質元素，尤其是其中的離胺酸，可以辦那個抑制胃酸的產生，對於胃腸的保護有著很好的作用。
2、油條是一種營養價值非常高的食物，如鈣、鐵、磷、鉀元素都是富含在油條當中的，同時像蛋白質、脂肪、維生素等物質也是很高的，是一種高熱量、高油脂的食物。
壞處：1、不衛生、含有害物質：油條實際上是屬於油炸的食品，而油炸的食品是含有一定的安全隱患的，尤其是現在曝光很多的地溝油，在反復加溫的情況下，會產生很多對身體有害的物質。
3、缺乏營養：無論是哪種食物在油炸的過程中，都會破壞掉其中的營養物質，同時在食用的過程中，還會給身體帶來過量的油脂，因此長期食用油條的情況下，會造成身體處於一個營養不良的狀態，同時還會影響智力。
4、致癌物質：很多商家在製作油條的過程中，為了節約成本，那麼炸油條的油則是長期使用的，長期使用的油會產生很多對身體有孩子的物質，會引起身體的癌變。
5、造成肥胖：油條的主要特點就是高熱量、高油脂，雖然口感不錯，但是長期食用的情況下，會嚴重影響胃腸的健康，還會在身體內堆積過多的脂肪，進而引起肥胖的情況。
油條可以怎麼吃
1、油條飯團
材料：糯米、大米、白糖、黑芝麻、肉鬆、油條。
做法：1、首先將大米和糯米以2：1的比例放入到盆中用清水浸泡，然後放入到電飯鍋中煮熟。
2、拿一塊保鮮膜，平鋪在案板上，將煮好的米飯平鋪在保鮮膜上，然後撒上適量的黑芝麻，再鋪上一層肉鬆。
3、講一個油條在微波爐內加熱，放入到肉鬆的刪哪個面，然後將米飯捲起來，這樣一份油條飯團就做好。
2、雞蛋果子
材料：麵粉100g、玉米麵粉50g、雞蛋、油條、榨菜、蔥花、有、辣椒醬、甜面醬、味極鮮、蚝油。
做法：1、首先將麵粉和玉米麵粉放在一起，攪拌均勻後，再加上適量的清水，再次攪拌均勻。
3、在平底鍋內加入少量的油，將准備好的麵糊放入到鍋內，攤開煎熟，然後在面餅馬上要熟的時候，加入一個雞蛋打散，再撒上一些蔥花。
4、面餅的上面加上榨菜、油條、蔥花，然後將面餅捲起來，這樣一份美味的雞蛋果子就做好了。