『壹』 鵝蛋的最佳吃法（鵝蛋5種最好吃的做法）
做法1：蔥花煎鵝蛋
准備食材如下：鵝蛋2個，小蔥3根，食鹽1茶匙
具體做法如下：將鵝蛋打入湯碗裡面，然後將小蔥切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後用筷子打散攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，將蔥花蛋液倒入鍋中，鋪成一個圓，煎至兩面焦黃即可出鍋！
做法2：腌咸鵝蛋
准備食材如下：鵝蛋12個，鹽300克，白酒70克，花椒粒適量，八角1個
具體做法如下：將鵝蛋放入水中用刷子刷洗干凈，鍋中加入適量的水，加入花椒和八角煮開，水開後倒入鹽煮至融化，通常水和鹽的比例100：20處於飽和狀態，煮至鹽完全融化關火，提前將壇子刷洗干凈，控凈水分，自然晾乾，碼入鵝蛋，待煮開的鹽水稍涼大約90度左右，直接倒入壇中，這是咸鵝蛋鮮嫩的秘訣，經開水燙過之後的鵝蛋腌好後，煮熟蛋清特別的嫩，即使放上幾天，蛋清也不會變硬，口感特別好，倒入壇中的開水沒過鵝蛋就好，壇中的鹽水晾涼後加入白酒，蓋上蓋子腌制30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鵝蛋
准備食材如下：鵝蛋2個，杭椒3個，郫縣豆瓣醬1茶匙，美人椒1個，蔥姜適量，大蒜3瓣，白糖1茶匙
具體做法如下：尖椒切小圈，蔥姜蒜分別切末，豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用，鵝蛋煮熟撈出去皮，橫向切成圈，切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層澱粉，煎鍋放油，放入沾好澱粉的鵝蛋中小火煎，煎至兩邊金黃取出，用鍋中煎蛋的余油爆香蔥薑末後，放入豆豉和豆瓣醬，小火炒出紅油後，加入1小勺白糖翻炒均勻，再加入煎好的鵝蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒斷生即可關火盛出。
做法4：毛豆炒鵝蛋
准備食材如下：毛豆200克，鵝蛋2個，鹽4克，油8克，胡蘿卜少許
具體做法如下：起鍋加水煮沸，然後加入少許食油，將毛豆放入鍋中焯水，然後撈出過涼水再控干水分備用，接著將鵝蛋打入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡蘿卜粒，然後攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，然後將所有的食材倒入鍋中炒熟即可出鍋！
做法5：鵝蛋早餐餅
准備食材如下：鵝蛋1枚，菠菜100克，胡蘿卜60克，麵粉30克，花生油少許，鹽1茶匙，雞精少許，花椒粉1茶匙，料酒1湯匙
具體做法如下：胡蘿卜洗凈後用刀切成細絲。湯鍋里，加入適量的清水煮沸後，加入切絲的胡蘿卜焯一下水，然後再把菠菜也焯一下水，焯過水的菠菜瀝干水分後，用刀切碎，碗里把鵝蛋打散，先放入適量的鹽和雞精調味，再加入花椒增加香味，最後加入料酒去除鵝蛋的腥味，把所有的調料混合後攪拌均勻，加入麵粉，攪拌至蛋液無乾粉顆粒即可，再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡蘿卜碎，把所有的食材混合攪拌均勻後，用刷子蘸少許花生油，均勻的塗抹煎鍋，煎至兩面金黃色即可。
好啦，朋友們！鵝蛋的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
『貳』 鵝蛋怎麼做好吃
鵝蛋怎麼做好吃
鵝蛋怎麼做好吃，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，讓人愛不釋手，吃完還要把碗舔干凈，烹飪是一個製作美味的過程，下面是鵝蛋怎麼做好吃，僅讓大家參考。
鵝蛋怎麼做好吃1
小炒鵝蛋
親戚養了一群鵝，恰逢春分我回鄉，親戚盛情送了幾只鵝蛋^_^。從來沒有吃過鵝蛋，問了朋友都說鵝蛋腥味偏重，口感比雞蛋糙一些，所以就沒有做蒸蛋，做了炒蛋。味道還不錯。
原料：鵝蛋、青椒、紅蘿卜、香蔥、蒜末、薑末、胡椒粉、五香粉、糖、香菜。
做法步驟：
第1步、稍微清洗一下鵝蛋。
第2步、蔥姜蒜切末備用。
第3步、青椒洗凈去籽，切成丁備用；紅蘿卜去皮切成細絲。
第4步、將鵝蛋打在碗中備用。
第5步、鵝蛋打散，加入香蔥和香菜，加半調味勺鹽，再加入1調味勺胡椒粉，打勻。
第6步、平底鍋加入適量油，油七成熱下姜蒜爆香，姜蒜微微發黃加入青椒和胡蘿卜，中大火煸炒至發軟，加入五香粉和鹽糖調味。
第7步、將青椒和胡蘿卜攤勻，加入鵝蛋液，轉中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟透。
第8步、裝盤開吃。
小貼士：
1、鹽分兩部分處理，炒菜下一部分，打蛋液的時候下一部分。2、鵝蛋提前用胡椒粉調味，成品不腥，口感順滑。
鵝蛋怎麼做好吃2
1、韭菜火腿炒鵝蛋
材料：韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：韭菜洗凈，切段，鵝蛋打入碗中，加鹽，雞精攪勻，火腿洗凈切粒2、鍋內加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，放韭菜略炒，加鹽，雞精炒勻，撒山火腿粒即可。
2、鵝蛋炒牛肉
材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。
做法：步驟一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻腌十分鍾，如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。步驟二：鵝蛋打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻;油鍋燒熱、下油，油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，如果你喜歡魚露味道可加點魚露。
3、絲瓜鵝蛋湯
材料：絲瓜、木耳、鵝蛋、鹽、豬油。
做法：將絲瓜切塊;絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛;打蛋花及油鹽調味即可。
4、臘腸煎鵝蛋
材料：臘腸、鵝蛋。
做法：步驟一：臘腸去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋打散。步驟二：燒熱鍋，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的'油，灑些醬油就行了。
鵝蛋並沒有什麼獨特的禁忌，對於大部分身體健康的人來說，都是可以食用的，老人、小孩、貧血者食用鵝蛋都對身體健康非常有幫助，但是，鵝蛋不適合內臟有損害的認識與，因此，大家要注意每天食用鵝蛋不要超過三個哦!以免對內臟造成傷害。
『叄』 鵝蛋怎麼做好吃
鵝蛋的營養含量較高，但生活中並不常見，那麼鵝蛋怎麼做好吃呢？以下是我幫大家整理的鵝蛋怎麼做好吃，希望對大家有所幫助。
鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
1、油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2、水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鍾，蛋全熟。
3、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
4、大蔥煎鵝蛋
用料：大蔥2粒切細，鵝蛋2粒打散。
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，加些醬油就行了。
營養價值：
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的`卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
擴展：
鵝蛋的簡單做法大全
蒸鵝蛋
材料：鵝蛋、鹽、韭菜
做法：
1、鵝蛋加入鹽打散。
2、加入和鵝蛋等量的溫水，打散。
3、旺火，水開後放入鵝蛋，大火蒸10分鍾，撒上韭菜末。
別小看蒸鵝蛋，它不僅美味，價值還非常高。是不是還不夠，那麼接下來這個做法可能會滿足到喜歡吃甜的吃貨們了。
冰糖燉鵝蛋
材料：鵝蛋、冰糖、香菇
做法：
1、准備好鵝蛋1隻，冰糖適量（根據自己喜歡的甜度放），干香菇1-2朵，溫水適量。
2、香菇泡發，冰糖碾碎。
3、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸干且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鍾左右。
鵝蛋蒜苗厚蛋燒
材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗
做法：
1、准備好鵝蛋。
2、蒜苗切碎。
3、蛋打入碗中，加鹽。
4、調勻後加入蒜苗。
5、電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液。
6、待蛋液凝固後捲起，再倒入剩餘的蛋液。
7、凝固後捲起，煎至熟透。
8、取出，切段即可。
鵝蛋還有很多做法，就不一一陳列了，相信吃貨們肯定能找到鵝蛋的做法。
『肆』 鵝蛋怎麼做好吃
- 01
鵝蛋可以做油煎荷包鵝蛋、水煮菏包鵝蛋、生煎荷包鵝蛋、菜莆蛋、肉碎煎蛋、芙蓉蛋等都比較好吃；做油煎荷包鵝蛋將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入半碗油，略熱，放入鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作為食品工業原料，加工蛋糕、麵包等食品。
鵝蛋根據以下做法比較好吃：
1、油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入半碗油，略熱，放入鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時可以灑些胡椒粉，細鹽。
2、水煮菏包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
3、生煎荷包鵝蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
4、菜莆蛋
用料：鹹菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。
做法：鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
5、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
6、芙蓉蛋
用料：鵝蛋2粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，叉燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
做法：將鵝蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，叉燒粒放入碗中，加少許鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
『伍』 鵝蛋怎麼做才好吃
鵝蛋怎麼做才好吃
鵝蛋怎麼做好吃，鵝蛋的營養價值有哪些?鵝蛋的營養美味讓你難以忘懷，鵝蛋可以搭配很多食材一起炒。下面就和我來看看鵝蛋怎麼做好吃，鵝蛋的營養價值有哪些?
蠶豆炒鵝蛋
主料：蠶豆300g 鵝蛋2個
輔料：姜4片 蒜8瓣 鹽1茶匙 骨湯1勺 糖1/2茶匙
步驟
1.准備好原料。
2.蠶豆焯水撈出。蔥切段，姜切片，蒜切片。
3.鵝蛋打散，炒出備用。
4.炒蛋的油煸炒蔥姜蒜。出香味。
5.放入蠶豆，鹽，糖，骨頭湯。小煮一下。
6.還剩下一些湯汁的時候放入炒好的蛋，鵝蛋吸收了帶著蠶豆香味的'湯汁格外好吃。
小貼士
1、鵝蛋市場上賣4塊錢一個，在微博朋友說15一個我嚇了一跳，第一反應是可能上當了。
2、鵝蛋換成雞蛋一樣。
3、只放鹽就很好吃，用一點點糖蠶豆口感會好一些。
腌 鵝蛋
主料：鵝蛋20枚
輔料：大料適量鹽適量姜適量白酒適量
步驟
1.桶中套入塑料袋，白酒500g及大料、姜、鹽、水加入桶中
2.鵝蛋洗凈
3.洗凈的鵝蛋也加入桶中，收緊塑料袋口，至陰涼乾燥做腌制1個月
4.將腌好的鵝蛋洗凈
5.裝入鍋中
6.加水煮熟即可
小貼士
腌鵝蛋加入白酒後腌好的鵝蛋就願意出油
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