① 豆腐和什麼一起炒好吃
豆腐用來炒不是很適合哦，因為豆腐比較容易弄碎呢。介紹自己經常做的一個給你，
材料：嫩豆腐一斤、牛肉2兩剁成肉末、豆鼓10小顆剁成末、蒜末適量、鹽適量、辣椒（適量，看口味而定）
把牛肉末和豆鼓末抓勻待用，把豆腐切成正方體狀，用開水焯一下，撈起把水倒掉。熱鍋下油，放蒜末爆香，倒進牛肉末和豆鼓末翻炒、放適量鹽、雞粉、炒至牛肉變白時放大半碗水，水開後倒進豆腐，翻豆腐的時候盡量輕，再加點辣椒就可以出爐了。
挺好吃得喲。
② 豆腐炒什麼好吃又簡單
水豆腐滑嫩嫩，不僅口味非常好，並且非常容易消化吸收，很多老人和少年兒童都能夠應用水豆腐，在平常除開能夠 熬湯和雞蛋炒之外，還能夠做花式水豆腐，普遍的有日式風格炒豆腐，蒜末剁辣椒炒豆腐，能夠 依據每一個人的口感不一樣，挑選不一樣的豆腐做法，那樣不僅會很好吃，並且還能吃出不一樣特點。
日式風格炒豆腐
原材料
雞脯肉攪肉（粗）100克是木棉豆腐400克是河蝦干（或鮮蝦）適當生雞蛋1顆細蔥丁適當塩和糖少量
作法
將水豆腐略微去水預留。碗中打進蛋，放進雞脯肉，蝦干（或鮮蝦），水豆腐一起拌和至碎碎的狀（要拌均，那樣雞脯肉才不容易全部結團）。
鍋中添加一小勺油，放進流程1所有，開中文火，用二雙木筷持續拌炒約1分鍾後，轉文火，再次拌。
水豆腐會剛開始出水量，可是沒事兒，要拌炒成水汽基本上收濕以後，放進細蔥丁，和塩、糖調料。
熱騰騰，滑口美味可口的日式風格炒豆腐進行。
蒜末剁辣椒炒豆腐
原材料
嫩豆腐一塊，青尖椒一個，蒜四瓣，剁辣椒一匙，鹽少量。
作法
1.將嫩豆腐切割成條，蒜切末，辣椒切圈；
2.將鍋中倒適當油，三成熱時放進豆腐條，中小火煎至外皮金黃色，一面煎到金黃色再翻煎另一面，，將煎好的水豆腐取下擺盤；
3.鍋中加上適當油，三成熱時倒進蒜泥和剁辣椒炒出香味；
4.放進煎好的水豆腐和辣椒圈，調適當鹽，灶火炒勻就可以起鍋。
小技巧
1.油炸豆腐的油里少撒一點鹽，那樣放了水豆腐就不容易向外濺油了；
2.最好用不沾鍋，節油又不粘，一面煎好再翻煎另一面，不必翻得太勤，會把水豆腐打碎；
2.剁辣椒自身有鹽味，因此放鹽要適當。
③ 怎麼炒豆腐更好吃呢
豆腐是日常生活中價廉物美，頗受大眾歡迎的營養食品，而炒豆腐是最常見的豆腐的做法之一。好吃的炒豆腐應該要怎麼做呢?下面是我給大家整理炒豆腐的不同好吃做法。
口蘑炒豆腐的做法
口蘑炒豆腐食材准備
豆腐200克，口蘑100克，彩椒40克，蒜末、蔥花各5克鹽3克，蚝油6克，生抽、料酒、水澱粉、香油、食用油各適量。
方法步驟
1.口蘑洗凈，切丁;彩椒洗凈，切粒;豆腐洗凈，切塊;將口蘑丁、豆腐塊焯水，備用。
2.用油起鍋，放入蒜末，倒入彩椒粒炒香，放入口蘑丁、豆腐塊快速翻炒。
3.加鹽調味，注入少許清水，再調入生抽、蚝油炒勻，略煮，加水澱粉勾芡。
4.再淋入適量香油，翻炒片刻，至湯汁收濃，起鍋裝盤，撤上蔥花即成。
茼蒿炒豆腐好吃做法
茼蒿炒豆腐食材准備
雞蛋2個，豆腐200克，茼蒿100克，蒜末少許鹽3克，水澱粉9毫升，生抽10毫升，食用油適量。
方法步驟
1.雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉打散、調勻洗好的豆腐切小方塊;洗凈的茼蒿切段。鍋中注水燒開，加少許鹽，倒入豆腐，煮至沸後撈出。用油起鍋，倒入蛋液，炒至熟，盛出。
2.鍋中注入適量食用油燒熱，放入蒜末，倒入苘蒿，炒至熟軟。放入焯過水的豆腐，加入炒好的雞蛋，翻炒各均勻，淋入生抽，炒勻，放入少許鹽，倒入少許清水，炒勻調味即可。
豉椒炒豆腐的做法
豉椒炒豆腐食材准備
豆腐450克，紅椒、青椒各30克，洋蔥50克，豆豉20克，蒜5克，醬油、香油各5毫升，鹽3克，糖2克，食用油15毫升，水澱粉3毫升，清湯適量。
方法步驟
1.豆腐切成長方片，放入食用油鍋中炸至金黃色撈出、，紅椒、青椒、洋蔥均切成小片，蒜切成末，豆豉用水泡軟剁碎。
2.起鍋倒入食用油燒熱，放蒜末、豆豉煸炒出香味，加入醬油、鹽、糖、清湯，再加入紅椒片、青椒片、洋蔥片煸炒。
3.下入炸豆腐稍炒片刻，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
茶樹菇炒豆腐的做法
茶樹菇炒豆腐食材准備
茶樹菇200克，豆腐500克，紅椒、青椒各20克，口蘑30克。鹽2克，姜3克，食用油、蚝油、水澱粉各適量。
方法步驟
1.紅椒、青椒分別去蒂，切菱形片;口蘑切片;豆腐切小塊;姜切片。
2.鍋中倒食用油燒熱。先下薑片爆香，再放人豆腐，小火煎至兩面金黃。
3.把豆腐稍推至鍋外沿，再放入茶樹菇、口蘑炒香後，再與豆腐一起拌炒均勻。
4.加入蚝油和清水，炒勻後用小火慢慢燒至入味，5分鍾後再放人鹽調味，最後放入青椒片、紅椒片拌炒幾下，用水澱粉勾芡，盛起裝盤即可。
④ 豆腐炒什麼好吃
豆腐香菇炒油菜好吃。
它是一道很常見的菜，營養很豐富，步驟很少，做法也很簡單，新手也很容易學會。在做之前，要准備好材料，適量的油菜、香菇、豆腐、輔料姜、生抽、澱粉等。然後將所有材料都洗干凈，在香菇的頂部打一個十字花刀，再將油菜切成段狀。
然後用開水燙一下，大概一分鍾，拿出來瀝干水分，放在一邊備用，這樣會讓它的顏色更翠綠，口感更好。然後將所有輔料剁碎，就可以放油進鍋里炒了。比如香菇、豆腐，一起放進鍋里，翻炒均勻後，加點生抽、鹽。
當香菇變軟時，加點水、澱粉勾芡，炒2分鍾，熟了後，就可以盛出來吃了。因為香菇很容易入味，所以在做時，不要放太多鹽，會很咸。
油菜做法：
在做之前，要准備好材料，適量油菜、冬菇、植物油、鹽等。然後將所有材料洗干凈，切成適當的大小，韭菜最好切成段狀，大概三厘米左右長。
要用開水燙一下冬菇，泡開後，再把它切小，然後就可以放油進鍋里炒了。先炒油菜，6成熟時，再把冬菇放進去，翻炒均勻，熟了後，加點鹽就可以盛出來吃了。
⑤ 豆腐配什麼菜炒好吃
豆腐是我們生活中非常常見的食物，而且做法很多，深受廣大群眾的喜愛。油豆腐也是豆腐種類中的一種，平常見到的都是以白水豆腐比較多，但是油豆腐更加美味，口感更加濃郁，營養豐富，含有豐富的蛋白質和脂肪等營養成分，那麼油豆腐和什麼炒好吃呢?
油豆腐燒什麼好吃呢
1、肉炒油豆腐
油豆腐切對開，肉切片，水發香菇切絲，大蒜切成斷備用。鍋內放入適量的食油開中火。鍋熱後放入肉片翻炒，放入水發香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
2、油豆腐炒小白菜
小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開;油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊;鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香;繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮;待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟，最後放入水及澱粉勾芡即可。
3、香菇燜油豆腐
香菇洗凈焯水瀝干.油豆腐對切.火腿切片.香蔥切節備用。炒鍋放底油五成熱下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高湯(或清水)大火燒開轉小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋。
4、油豆腐塞肉
薺菜摘清洗凈後在開水中燙軟，薺菜撈出瀝干水分後切成末，肉糜內加入雞蛋、鹽、薑汁、花雕酒和芝麻油攪勻，再加入薺菜攪拌均勻。用筷子將油豆腐扎一個小口，插入筷子輕輕攪動一下，使油豆腐內部空間變大，放上適量餡料，輕輕塞入油豆腐內，製作完成的油豆腐放入鍋內，加入適量高湯，煮開後轉小火燜燉。待食材熟透後調入少許鹽即可。
5、西蘭花油豆腐
西蘭花洗凈掰成小朵，油豆腐適量，蔥花，薑末，紅椒塊，油豆腐切角塊，水中放入少許鹽，西蘭花焯水後撈出過涼水，蔥姜爆鍋，放入油豆腐翻炒片刻，倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調味，翻炒1分鍾，出鍋錢淋入少許香油即可。
6、油豆腐燒排骨
將每塊油豆腐對半切成2份備用，熱油鍋，蔥段、薑片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至顏色略變時，放入全部調味料，再以小火燜燒至湯汁完全收干時即可。
以上內容就是對油豆腐燒什麼好吃呢這個問題的回答，其實油豆腐的主要做法就是將做成品的豆腐進行過油的處理，那做出來的就是油豆腐了，我們大家平時也把油豆腐叫做老豆腐，而且它除了味道非常好以外，營養價值也非常的高。
⑥ 豆腐可以和什麼一起炒
可以和絲瓜一起炒，具體做法如下：
主料：絲瓜200g、豆腐200g
輔料：油適量、鹽適量
步驟：
1、准備好所需的食材：絲瓜、豆腐。
⑦ 怎麼炒豆腐好吃又簡單
炒豆腐好吃又簡單的做法如下：
用料：豆腐150克、蝦仁100克、植物油適量、料酒適量、醬油適量、澱粉適量、鹽適量、蔥花適量、薑末適量、雞精適量。
步驟：
1、准備好食材：豆腐洗凈，切成小方丁。
⑧ 豆腐炒什麼好吃
可以和青椒一起炒來吃，口感很好，營養也很豐富。做法不是很難，步驟很少，就算是新手，也很快就可以學會。首先，做之前，要准備好材料，適量的豆腐、生菜，輔料醬油、蔥。然後把所有材料洗干凈，把豆腐放入水裡，加點鹽，泡一下。做的時候，把它撈出來瀝干水分。放油進鍋里炒，油要多一些，口感會更好。八成熱時，把豆腐放下去，當一面變金黃色時，翻到另外一面，熟了後，就可以盛出來了。將調料剁碎，放進鍋里，加點醬油，大火煮開後，把它盛出來。淋在豆腐上，就可以吃了，很美味，很下飯。
也可以和芹菜一起炒來吃，對身體很好，做法也很簡單。做之前，要准備好材料，適量的豆腐、芹菜，輔料辣椒、醬油等。然後將所有材料洗干凈，把豆腐切成片狀，把輔料切小，調料剁碎。就可以放油進鍋里炒了，先把調料放進去，有香味出來時，把豆腐放下去，當兩面都變成金黃色時，加些鹽、辣椒進去，味道會更好。再把蔥、香菜放進去，翻炒均勻，加點生抽，就可以盛出來吃了，很美味，很下飯。在炒的時候，加點肉沫進去，味道會更好，營養也更豐富。
⑨ 豆腐配什麼菜最好吃哪幾種不同做法，可使豆腐鮮香滑嫩，連豆渣都不剩呢
可用豆腐搭配豬肉末，雞蛋攪拌，加適量的鹽巴，香料做成丸子再放點小青菜香蔥煮湯就非常好吃又滑爽。
⑩ 用什麼炒豆腐好吃
家常炒豆腐是一道很普通的家常菜，做起來也非常簡單，但味道卻不錯。家常炒豆腐的做法多種多樣，幾乎每家都有自己的做法，下面我把幾種常見做法介紹如下，供大家作為參考。希望朋友們都能找到最適合自己胃口的做法。
家常炒豆腐一：北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2隻、紅辣椒少許、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油適量。將豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），撈出瀝干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗凈切塊待用，紅辣椒切碎待用。
鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎；下料酒和生抽和適量水；將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒；放入青椒塊，放入鹽、糖；豆腐炒至兩面金黃即可。
家常炒豆腐二：北豆腐一盒，豬肉80克，青紅椒各1隻，蔥段、蒜、薑片少許。油，料酒，生抽，鹽，糖適量。豆腐切片，水沸後稍煮，撈出瀝干待用。下油燒熱後，將肉片放入炒散，下蒜、薑片和紅辣椒。加入料酒、生抽和適量水。放入豆腐，輕輕推開，加入青椒、鹽和糖。等到豆腐炒煎至兩面金黃，即可出鍋。
家常炒豆腐三：先把材料准備好，洗干凈，切好。熱鍋里加少許油，熱了後，把豆腐直接切到鍋里，兩邊煎一下，這樣可以保持豆腐的形狀，口感也更好了。把煎好的豆腐先盛起來，把青椒，胡蘿卜放入剛剛煎過豆腐的油過里翻炒，在放入豆腐，木耳，放糖，鹽，酒調味，翻炒。最後加點雞精，再加上蚝油和澱粉水，勾芡，起鍋即可。
家常炒豆腐四：豆腐1.5塊、雞絞肉80g、胡蘿卜3cm、鮮香菇3朵、慈蔥2根、色拉油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙、砂糖1/2大匙、醬油1大匙、鹽1/4小匙做法。去除豆腐的水分。將豆腐剝碎，放入沸水中氽燙後，移至濾網瀝干水分，靜置冷卻。
預先調理其他材料，拌炒絞肉。胡蘿卜去皮，切成長約3cm、寬8mm的薄片。鮮香菇去蒂，縱切對半後再切成薄片。鮮香菇去蒂，縱切對半後再切成薄片。慈蔥切成1cm的小段。在鍋中倒入色拉油，以中火加熱，放入絞肉一邊拌炒，一邊撥散。
加入胡蘿卜和香菇。將肉末炒至變色後，加入胡蘿卜、鮮香菇以中火炒至熟軟。加入豆腐。加入豆腐，以木勺一邊壓碎豆腐，一邊以中火拌炒。調味後，以小火煎煮。灑上酒，大略攪拌後，加入料酒、砂糖、醬油、鹽，以小火慢慢地攪拌煎煮。加入慈蔥即大功告成。煎煮至剩下少量水分時，加入慈蔥，火稍轉大，煎煮至水分完全收干後，盛盤即可。