㈠ 蜂蜜排骨的做法
材料
1.排骨500g
2.醬油70g
3.蒜頭20g（約四瓣）
4.蜂蜜40g（沒有蜂蜜的話可以用麥芽糖、砂糖或冰糖代替，只是風味不太一樣，糖量請自行調整）
5.過濾水180c.c.
6.白芝麻5g
做法：
排骨切小塊，洗凈後，用蒜頭醬油腌漬20分鍾，也可以前一晚事先腌漬，冷藏在冰箱備用。
鍋中倒入少許油，將排骨放入，用中小火慢煎，剩下的蒜頭醬油先不要倒掉喔！
煎到肉變色後，倒入180c.c.的過濾水，以及10c.c.蒜頭醬油，蓋上鍋蓋，用小火悶煮20分鍾。
確認肉質熟透（筷子可輕松刺透），此時鍋中大約還剩下三分之一的湯汁，接著加入蜂蜜，用中小火慢慢翻炒、收汁，湯汁要不要全部收干，端看您的喜好，有的人喜歡留下湯汁淋在飯上，也是很棒的選擇。
盛盤後，撒上白芝麻即可。