A. 甲魚燒肉怎麼做好吃
用料
甲魚
1/4隻（大概1斤多一些）
五花肉
500克左右
香料
若干
六月鮮紅燒醬油 1大勺
冰糖
1小勺
大蔥
2段
生薑
3片
大蒜
1個
醋
少許
甲魚燒肉的做法
殺好洗凈的甲魚加點黃酒和花椒腌制半小時去腥，然後放入沸水焯水，再用冷水洗凈備用。
最後可以再加一點醋（可以不加）撒上蔥花起鍋。
B. 甲魚怎麼做好吃
C. 甲魚 燒五花肉怎麼做才好吃，請說具體點。
紅煨甲魚裙爪的做法詳細介紹菜系及功效：湘菜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：煨
紅煨甲魚裙爪的製作材料：
主料：甲魚750克
輔料：豬肋條肉（五花肉）100克,香菇（干）10克
調料：醋50克,醬油30克,胡椒粉1克,大蒜（白皮）50克,味精1克,黃酒30克,香油15克,小蔥15克,豬油（煉制）50克,姜20克,鹽1克
紅煨甲魚裙爪的特色：
成菜色如琥珀，汁如濃膠，腳爪柔嫩，裙邊軟滑。
教您紅煨甲魚裙爪怎麼做，如何做紅煨甲魚裙爪才好吃
1. 取甲魚裙邊和爪切成長、寬各為3 厘米的塊；
2. 五花肉切成2 大片；
3. 水發香菇切去蒂，其中大的切成2 塊；
4. 炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至七成熱，下蒜瓣略炸撈出，再放入裙爪煸炒；
5. 待收干水後，烹入黃酒，放入五花肉、醬油、香菇、薑片、蔥結、精鹽，再煸炒1 分鍾，倒入清水600毫升燒開；
6. 取大瓦缽1隻，用竹箅子墊底，將燒開的甲魚等全部倒入，上面蓋1個瓷盤，在中火上煨20 分鍾至八成爛；
7. 再去掉蔥、姜、五花肉，放入炸好的蒜瓣，繼續煨10分鍾，至完全軟爛時倒入盤中；
8. 缽內原湯加味精燒開，澆在甲魚裙爪上，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成；
9. 將薑末與醋混合，裝入2 小碟，一同上桌。
紅煨甲魚裙爪的製作要訣：
甲魚裙爪老，通過微火長時間燉煮，一般用3～4 小時，使之軟爛香酥，原湯己大部分耗盡，帶有濃汁，口味醇厚，此即「煨」法。
小帖士-食物相剋：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
D. 甲魚燉肉怎麼做好吃，甲魚燉肉的家常做法
食材
主料
五花肉
250g
甲魚
1隻
輔料
胡椒
1g
鹽
1勺
味精
1勺
豆鼓
2g
步驟
1.活生生的甲魚一隻。只見老爸用刀背一刀拍下去，它就暈暈的不動了。爸爸說先把它拍暈後再殺比較人道。我想這算不算是死前先打一針麻醉針呢？
2.再手用力壓住殼，它的頭自然升出來了。趁它一出來的功夫，爸爸的刀就下去了。只聽見它骨頭咔吱一響，看的我都覺的脖子痛。太暴力了！
3.再燒壺熱開水，把它用熱水燙一下，說是把它的毛給燙掉。但我好像沒發現它有毛。
4.接著就是碎屍了。用刀在它肚子中間切出一刀，把裡面的內臟都掏干凈。再把裡面沖洗干凈。
5.再從中間把它劈開切成塊塊。那可劈的驚天動地。沒什麼力氣的人可幹不了這事。老爸做這一步時，身上透著一股狠勁。看的我都怕怕。
6.切好後在鍋里准備好水，放進去過下水。要煮等水開後大約2分鍾的樣子。
7.趁著煮甲魚時，把准備好的肉都切成塊狀。注意，是要五花肉。
8.再把肉倒入電砂鍋中，放好水。
9.把煮好的甲魚瀝下後也倒進來。
10.接著放豆鼓，胡椒，味精，鹽。不要放油，因為五花肉可以燉出油的啦。
11.蓋上蓋子開始燉吧。我家的是自動調好的，選好肉類就OK。大概要燉上40分鍾就好。不過具體還是要看各家的鍋來定啦
E. 甲魚繞肉怎樣做才好吃
紅燒甲魚
主料：甲魚750克
輔料：肥嫩雞腿肉50克、豬腱子肉25克、黃面醬25克、蔥15克、薑片10克、花椒5克、八角5克、熟豬油100克、醬油10克、紹酒15克、清湯100克
製作：
1)活甲魚宰殺洗凈，放在沸水中燙過，颳去黑皮，斬去爪尖，洗凈，再放入開水鍋內稍煮，能揭開蓋時撈出、放在涼水盆中，將蓋和裙邊一起撕下，去腸留肝和膽，然後將頭、脖、四肢拆開；
2)雞腿肉，豬腥小肉切成2.5厘米見方塊，一同放在盆內，蔥白切段，姜切片、待用；
3)炒鍋內加入熟豬油，中火燒至五成熱(約110℃)，放入蔥、姜炸至黃色時加入黃面醬炸透，放入花椒、八角、雞肉和豬肉略炒，放入醬油、紹酒、清湯，沸後服中火燒10分鍾撇去浮沫，倒入砂鍋內，然後放入甲魚及頭、脖、四肢擺成整形；
4)再放上甲魚肝、膽、蓋上砂鍋蓋，放入小火上燒至酥爛時，剔去蔥、姜、花椒、八角即可。
甲魚宰殺過程為：宰殺、燙皮、開殼、取內臟、煮、洗滌。可先將甲魚翻身，待其頭伸出來時，正確地將頭剁下；或用左手掐住甲魚的脖子，並拉出魚頭，右手持刀割斷甲魚的氣管和血管，放血。待血放盡後放入70℃～80℃的熱水中，約燙三四分鍾取出，再從甲魚裙邊下面兩側的骨縫處割開，將蓋掀起，取出內臟，去凈腹中黑膜（特腥）用清水洗凈；最後放入開水內略煮，去除血污，取出用冷水洗凈。
F. 甲魚燉肉的做法，甲魚燉肉怎麼做好吃，甲魚燉肉
材料
主料：甲魚一隻(大約500克左右最好)，火腿，香菇(乾的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精
做法
(1)將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鍾（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出.
(2)放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3)還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮後，洗凈.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成後，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒.
(5)然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鍾吧.
G. 甲魚怎樣做才好吃
甲魚清燉好吃，具體製作步驟如下：
用料：甲魚1隻、紅棗3顆、枸杞1把、生薑1塊、料酒適量、鹽適量。
1、殺好清理干凈，放入熱水中不能煮沸，60度左右就好了把表層的膜去除掉，把內臟什麼去除放入冷水中慢煮除去血水備用。
H. 甲魚肉怎麼吃做法大全
甲魚肉怎麼吃做法
材料
五花肉200g，粉條100g，油2湯匙（30ml），八角2枚，醬油2湯匙（30ml），料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），大蔥2段，薑片2片
做法
1、粉條放入熱水中泡發。五花肉切成方塊。
2、將油燒熱後爆香大蔥、薑片和八角，然後放入五花肉煸炒片刻，隨後調入醬油、鹽、和適量清水，大火燒沸後再放入粉條，然後加蓋轉小火慢慢燉制30分鍾即可。
I. 甲魚怎麼煮好吃
甲魚怎麼做好吃煎甲魚1、用1個雞蛋和2湯匙(30毫升)水清洗雞蛋。把雞蛋敲碎放進一個小碗里。向碗中倒入2湯匙(30毫升)水，用叉子快速攪拌1分。2、將甲魚肉的塗層混合在一起。在另一個小碗里，倒入1.5杯(350毫升)麵粉和0.5杯(120毫升)玉米粉。加入2湯匙卡瓊調味料，用叉子把混合物攪拌在一起把這種混合物放在蛋液旁邊，塗在肉上。3、在一個很重的鍋里，倒入5英寸(13厘米)高或更高的油，這取決於你有多少肉。最好使用植物油或花生油，把鍋放在爐子上加熱到350度。4、把肉浸在蛋液中，然後塗上一層混合物，直到它被蓋住。把每一塊甲魚拿起來，之後，立即將其浸入干塗料混合物中，在每一塊肉的表面塗上一層為了確保在烹飪過程中塗層不會脫落，將生的甲魚肉放置5分鍾，這樣混合物就會和肉結合在一起。5、甲魚在油中煮5分鍾直到浮起來，把肉塊放進熱油里。放置5分鍾左右，當它們浮到頂部時，用金屬夾子夾住，將炸好的甲魚放在一層紙巾上冷卻，然後和你喜歡的配菜一起上桌。做飯時要非常小心，以免濺到熱油。6、將炸好的甲魚放入冰箱3-4天或4個月。炸甲魚在食用後不遲於2小時放入冰箱，以避免細菌滋生。將其放入密閉容器中，冷藏不超過4天，應扔掉。為了保存4個月，把它放在一個冷凍安全拉鏈袋或容器，並把它放進冰箱。請注意，油炸食品最好是馬上吃，但加熱後味道就沒那麼好了。不要用微波爐加熱炸過的甲魚，而是用微波爐加熱，這樣會讓甲魚濕透。甲魚含有很高動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素含量，能提高人體的抵抗力和調節人體的內分泌功能，同時，對母乳也有提高其質量的功效，對小孩也有提高其智力的功效。我們把甲魚帶回家做飯吃吧。在這里小編展示了一種簡單的方法來處理甲魚，大家可以試試這個油炸的版本，現在讓我們來烹飪它吧，一起來享受一頓美味的甲魚大餐。每個人都喜歡油炸的東西。