Ⅰ 清蒸香芋的家常做法
芋頭是營養很豐富的食材，可以將其做成各種美食來吃，今天介紹的美食名叫清蒸芋頭，這種吃法是非常健康有營養的，清蒸芋頭的做法其實並不難，但相關的細節不容忽視。
一、清蒸芋頭的做法
1.備好毛芋。
2.加入適量白醋細鹽。
3.微泡一會再洗干凈。
4.鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。
5.上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鍾。
6.最後以筷子試一下成熟度即可。
7.醺點醬油吃就很不錯哦
二、蒸芋頭的做法步驟
1、第一步：先把芋頭去皮，切條狀。
2、第二步：放入盤中，放入幾粒豆豉、半勺醬油、少許鹽、少量炒菜油，最後放上干辣椒段（量由自己定）
3、第三步：上鍋蒸，如果是一個人一盤菜那就用電飯煲蒸，米飯和菜同時出鍋，省電省時。十到二十分鍾看愛吃軟還是硬。
4、第三步：上鍋蒸，如果是一個人一盤菜那就用電飯煲蒸，米飯和菜同時出鍋，省電省時。十到二十分鍾（看愛吃軟還是硬）。
三、蒸芋頭的做法
食材：芋頭。
芋頭用清水清洗干凈。
把芋頭放入蒸鍋里。
蓋上鍋蓋，用中火蒸二十到三十分鍾即可。
把白糖、紅糖放入小蝶裡面。
熟芋頭剝去外皮，蘸糖即可食用。
四、清蒸芋頭的做法
1、芋頭切成薄片備用
2、油鍋燒熱
3、將芋頭片倒入油鍋
4、加上適量鹽
5、稍微翻炒，至芋頭表面微微變軟，盛出。
6、將芋頭裝入容器，放在蒸鍋里，大火蒸熟。
7、將芋頭裝入容器，放在蒸鍋里，大火蒸熟。
Ⅱ 如何蒸香芋
芋頭蒸多久能熟？
芋頭一般蒸15分鍾左右即熟。具體需根據是否切片和蒸制器材來區分：
1、芋頭切片上蒸鍋，一般蒸15分鍾即熟。因為芋頭本身密度較高，蒸制時能切片蒸是最好，切片蒸受熱面積更大，所以蒸15分鍾即可蒸熟蒸透；
2、芋頭整個上蒸鍋，一般需蒸20分鍾全熟。由於芋頭不切整個受熱比較慢，芋頭內側需要更多的時間才能蒸入溫度，因此整體蒸熟耗費時間會更長；
3、用電飯鍋或壓力鍋蒸，只需10分鍾左右即熟。因為電飯鍋或壓力鍋本身壓力較大，下鍋蒸制時受熱本身也更強不易漏氣，因此蒸芋頭耗費時間會大大縮短，一般冷水下鍋加蓋蒸10分鍾即可蒸熟。
蒸芋頭冷水下鍋好還是熱水？
蒸芋頭一般建議熱水下鍋蒸更好，不建議冷水。理由如下：
1、熱水蒸芋頭更香。許多人認為冷水下鍋可以更快蒸透芋頭，所以應該冷水蒸，其實不然，冷水蒸芋頭正因為加熱時間太長，芋頭不能馬上進入受熱狀態而香味慢慢消耗出去，導致最後蒸出來不如熱水蒸的鮮香；
2、熱水蒸的芋頭更軟。因為芋頭本身很乾，水分較少，而冷水下鍋蒸本身開始沒有水蒸氣，芋頭蒸的過程中還會揮發一些水分導致芋頭又干又難咬，口感不如熱水蒸的軟嫩可口。
芋頭蒸幾分鍾最好吃？
芋頭在蒸熟的前提下，蒸的越快越好吃，因為這樣可以保留香味更多，失水更少，因此首推用壓力鍋或電飯鍋蒸最好，時間同樣不能選擇太長，不然還不如蒸鍋好吃。
「蒸芋頭」之烹飪小提示：
（1）蒸芋頭時，建議去皮切塊再蒸，不要整個的蒸，因為芋頭外層皮本身具有很多縫隙，即使清洗干凈也容易殘留細菌或泥土，吃著不衛生也很難蒸熟蒸透。
（2）蒸好的芋頭要趁熱吃掉，不然冷掉以後會發干發硬，吃著很難吃。
（3）芋頭雖然鮮香，但是本身吃著並沒有什麼特別的味道，建議同學們將蒸好的芋頭蘸著白糖一起吃，這樣味道最好。
Ⅲ 香蒸荔浦芋頭怎麼做
香蒸荔浦芋頭做法：
1、荔浦芋頭是種很大的芋頭，通常菜場會像賣冬瓜一樣切開來賣；
2、芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可減少蒸的時間，也更加入味）將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中；
3、蒸鍋中的水燒開後，將芋頭連盤放緩襪入，大火蒸25分鍾即可察哪信。出鍋敗輪點綴青菜碎裝飾。
Ⅳ 芋頭怎麼蒸好吃
芋頭的做法非常多樣，無論蒸、煮、炒、炸均可。那我們今天就來做一道香芋蒸排骨吧！這是一道味道鮮美，製作簡單的家常菜。用蒸制的方法可以令排骨濃香軟爛，排骨的肉汁慢慢滲入芋頭，而蒸得軟糯的芋頭入口即化，香氣四溢，食慾大開，就連做出來的湯水都是非常下飯的，保證你一點都不想浪費，特別的適合老人和小孩食用。下面我們就來一起完成這道菜，秋天一定不能錯過它，而這個吃法相信你一定會喜歡。
【材料】：排骨 2根，芋頭 380克，即食豆豉 1大勺，大蒜 3瓣，鹽 半茶匙，料酒 1湯匙，蚝油 1湯匙，生抽 1湯匙，澱粉 1茶匙，油 1湯匙
【做法】：1、排骨剁成小塊，然後放入清水中浸泡15分鍾，把水倒掉，瀝干水備用。浸泡排骨可以將排骨里的血水泡出來，這樣蒸出的排骨才鮮美。
2、把芋頭削掉皮後切成小方塊或切滾刀塊，小塊點蒸更容易熟和入味；
3、將排骨放入大碗里，加入鹽、蒜末、生抽、蚝油、料酒、澱粉和1湯匙油抓勻，一定要多抓一會讓排骨入味
4、腌制排骨的時候我們來處理芋頭。炒鍋放適量油，倒入芋塊，將芋頭煎至表面微焦，把芋頭先煎後蒸，更香更好吃。
5、將煎好的芋頭倒入排骨里，如果鍋里有煎芋頭剩下的油也一並倒進去，倒入豆豉，我用的是即食豆豉，如果沒有即食豆豉，就把普通豆豉用清水泡一下，瀝干水後拍碎放進去。然後把碗里的所有材料抓勻，每一塊芋頭都要粘上醬汁。
6、香芋碼放盤子底部，上面均勻蓋上排骨及腌漬料汁，每塊香芋上面都有排骨及料汁，那蒸出來的香芋肉香，芋香，蒜香，椒香，口感非常豐富。
7、蒸鍋里水燒開放排骨進去大火蒸25~30分鍾就可以。實在不好把握的可以用筷子戳一下芋頭試試軟硬程度，最好蒸到輕輕一戳芋頭就會散的程度，喜歡有嚼勁的可以適當縮短時間。（可以電飯煲煮飯時放進去一起蒸。）
香噴噴的香芋蒸排骨就好了。每次做這道菜我家吃貨都讓多煮米飯，芋頭糯香排骨酥爛，每一口都是味蕾的享受。
【小提示】：
1、芋頭一定要選粉的那種，口感才會好，建議生長於廣西的荔浦芋頭芋香濃郁，粉糯好吃。有的人給芋頭去皮時會皮膚過敏而發癢，去皮時候戴上手套防止皮膚直接觸黏液，便不會發癢。
2、如果是芋頭沒有蒸熟的話，所含的黏液會刺激喉嚨，因此，一定要吃蒸熟的芋頭。