Ⅰ 喜宴上甜糯米飯做法
步驟
准備水500克、紅棗100克、葡萄乾100克、糯米200克。
Ⅱ 甜糯米飯怎麼做
甜糯米飯做的時候洗干凈大米純凈水放入紅糖葡萄乾大棗花生豆一起蒸,蒸熟就好了,非常甜糯,可以控制水量來調節大米的軟硬程度,符合自己的胃口。
Ⅲ 酒席上的糯米甜飯怎麼做的
糯米甜飯的做法步驟
糯米甜飯的做法步驟:1 1准備江米、白糖、蜂蜜、阿膠棗、熟油、為避免廣告,我把標簽撕掉了,用的是棗花蜜
糯米甜飯的做法步驟:2 2把米洗凈,泡2分鍾
糯米甜飯的做法步驟:3 3泡好的江米倒入電飯煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4 ,蓋好蓋開蒸,蒸熟自動跳保溫,跳檔後,再悶15分鍾
糯米甜飯的做法步驟:4 4米飯已經蒸好了
糯米甜飯的做法步驟:5 5下面找一個碗,把水擦乾凈,把熟油擦在碗壁上
糯米甜飯的做法步驟:6 6碼入阿膠棗
糯米甜飯的做法步驟:7 7棗上面蓋上米飯,按實,放蒸鍋里,等上汽後蒸15分鍾(這我只有棗,可以一層棗一層米飯碼放多層,手裡還有其它材料的話還可以碼些造型出來)
糯米甜飯的做法步驟:8 8時間到,飯蒸好了,蒸第二次是為了讓米飯更軟糯,也方便再次蒸型
糯米甜飯的做法步驟:9 9把飯扣到盤里輕輕拿掉碗
糯米甜飯的做法步驟:10 10調制一碗澱粉水,裡面加白糖蜂蜜,澱粉,甜度按自己的喜好調
糯米甜飯的做法步驟:11 11把澱粉水倒入煮鍋,開火燒開,中間要不停攪拌
糯米甜飯的做法步驟:12 12水燒好後,黏稠並呈透明狀,就好了
糯米甜飯的做法步驟:13 13把煮好的糖水澆到米飯上,糯米飯就做好了廣安農村酒席上的糯米飯做法:
一般每桌席按半斤250克生糯米(酒米)×n桌就是要做的生糯米。將生糯米洗凈放入鍋內開水中,鍋內水淹過糯米,水高於糯米一指,蓋好鍋蓋子,大火將糯米燒開,後小火至微火慢煮,也就是煮悶鍋飯,約悶半小時後,就成熟糯米飯了。
然後把做好的熟糯米飯鏟出,用大盆散開,不要鍋巴。
再將空鐵鍋洗凈燒干,放入純豬板油,將油熱後,就把糯米飯倒進鐵鍋內攪勻,邊攪邊加予做的豆沙,糖,攪拌好後的糯米飯,裝入陶瓷碗中,為了好翻糯米飯,保持糯米飯成地球園型,將空碗內放幾張竹葉,有的少許菜油,裝滿糯米飯,上蒸籠大火久蒸後,再取出籠中的糯米飯飯碗,上面蓋個大於籠中的糯米飯碗,翻轉180度,取出原底碗,由糯米飯有沾性,兩碗對扣上下搖兩下,就可取出底碗,把竹葉取出,將蒸好的糯米飯上面入50克白糖,由酒席中的廚工,送到酒席桌上,途中高叫:「來了!看到起!糯米飯入席!」
Ⅳ 甜米飯的簡單家常做法
用料:糯米50g、蜜棗、陳皮6個。
步驟:
1、准備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油。
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