Ⅰ 辣椒包肉做法教程 辣椒包肉怎麼做
1、材料：尖椒10隻、豬肉150克、胡蘿好行卜1根、上海青1棵、鹽適量、老抽適量、生抽適量、蛋清1個、白糖少量、蒜4瓣、五香粉適量、花生油適量。
2、豬肉洗凈，剁碎，也可以直接買剁好的肉餡。胡蘿卜洗凈切丁，上海青洗凈用開水過一下，切丁，兩侍裂瓣蒜切丁，跟肉餡放一起。加友談嘩入一個蛋清、適量鹽、適量生抽，適量五香粉，拌勻。辣椒洗凈去根，對半切開。將肉餡用筷子填入每段辣椒中，開口向上放入容器中。炒鍋燒干，放入稍多的花生油，因為辣椒喜油，所以放多點好吃。
3、為避免油熱放入辣椒時有水導致油花四濺傷手，可以冷鍋時就逐一把塞好肉的辣椒段放入油鍋中。翻炒均勻，盡量讓每一段辣椒的兩面都過油煎一下。撒上適量的鹽、少量白糖、幾滴老抽，翻拌均勻。為了讓辣椒熟透，再加入少量溫水，翻炒5、6分鍾，大火收汁。
Ⅱ 辣椒包肉怎麼做好吃 辣椒包肉做好吃的方法
1、首先將辣椒洗凈，最好是直一點的大辣椒，摘去辣椒根部，把裡面清空，備用。
2、根據個人口味攪拌肉餡，加入鹽，味素，十三香，蒜末等依個人口味而定，加入蛋清，會使肉味更加鮮嫩。
3、把肉餡裝進洗好的辣椒內，裝好後可輕輕甩動，以便肉能進入辣椒底部，使辣椒飽滿，在平底鍋中倒入油，慢慢煎熟即可。
Ⅲ 辣椒包肉餡這個菜怎麼做好吃
步驟
1.買來瘦肉餡。
2.圓蔥半個切成末。
3.辣椒洗凈，切口，去籽。
4.肉餡放鹽、花生油、花椒、納稿糖。
不放醬油。
攪拌均勻。尺茄腔
5.將肉餡陵衫塞到辣椒里。
6.平底不粘鍋加花生油燒熱，方薑片。
放辣椒肉餡朝下，慢火煎熟。
7.翻一面，繼續煎7-8分鍾。
8.美味辣椒肉餡做好了。
小貼士
辣椒買的小一些，做起來方便。
Ⅳ 辣椒包肉餡的做法大全 辣椒包肉餡怎麼做好吃
1、做法一：准備用料。雞蛋、豬肉、小香蔥、生薑、生粉、食用油、食用鹽、花椒、青椒。將小香蔥切成末備用，生薑切成末備用；將生薑末和蔥末倒入肉餡中拌勻，在准備一個雞蛋將蛋黃取出，蛋液倒入肉餡中攪勻，加入適量的生粉和調味料；用筷子將調好的肉餡裝入洗好的青椒內，裝好備用；將油加熱後放入花椒，炸過出味後，可將花椒取出；將青椒肉末放入油鍋中煎至兩面；倒入少許的水，加入一點點老抽；燒兩分鍾左右加入料酒；最後出鍋裝盤即可。
2、做法二：准備用料。青椒、澱粉、肉末、生抽、蔥、姜、料酒、鹽、蒜、白鬍椒。豬肉末加蔥蒜末、料酒、生抽、白鬍椒、少量少許澱粉、幾滴芝麻油攪拌出漿後靜置腌10分鍾；同時把青椒去頭和大部分籽後把肉末用小勺塞到青椒裡面；鍋里抹油並抹上一點鹽，保證青椒身上都沾上油但不過量，7成火候煎至一面出虎皮後，小心翻過另一面再煎至虎皮，中間可以適當均勻撒一點點鹽主要是青椒軟後會容易吸收鹽；出鍋前撒上一兩勺生抽後均勻到青椒上，調小火或關火，蓋鍋蓋燜一分鍾即可。
3、做法三：准備用料。五花肉、長青椒、蔥、姜、生抽、蚝油、雞蛋、澱粉、鹽、味精、白糖。青椒洗干凈瀝干備用，蔥，姜，切碎備用；五花肉切碎放大碗里；鹽少許，生抽2湯池，蚝油一湯池，白糖一湯池，味精少許，雞蛋一個，澱粉少許調均；最後蔥葉調好備用；把青椒包肉全部包好放盤子里備用；鍋里放油，油七層熱，下青椒炸，用中火炸，中途要用筷子翻面，把青椒裡面肉炸熟，就可以了撈起來；炸熟裝盤即可。
Ⅳ 辣椒包肉怎麼做
首先，肉餡里加適量蔥薑末，澱粉1湯匙，醬油2湯匙、老抽1湯匙 、料酒0.5湯匙、雞精、食用油、胡椒粉少許拌勻腌制10分鍾。然後，將青椒洗凈，剖開，去蒂，去籽。將事先腌好的肉餡塞進青椒中，起鍋，熱油，將有肉的一面向下 小火慢煎，煎至表面金黃時，翻面，小火煎制另一面。待青椒煎至表面發皺起虎皮後，倒入1湯匙醬油，0.5湯匙白糖，1湯匙澱粉，加入少許清水，拌勻的料汁倒入鍋中，進行勾芡，中小火將勾芡煮開即可出鍋。
Ⅵ 辣椒包肉的做法
1. 鹽糖味精醬油蔥薑末料酒胡椒粉放入肉餡，再加少許水，攪打上勁
2. 辣椒去蒂去籽，洗凈控干，包入肉餡
3. 炒鍋燒熱放油，放入辣椒，煎至表面焦黃即可
4. 放入醬油，鹽，糖，八角一個，蔥段，薑片若干，加入開水，燒開，轉小火燉十五分鍾。中間可翻轉辣椒，以便入味
5. 先剩出辣椒，鍋內留湯，勾欠，再澆在辣椒上