『壹』 炒鵝蛋的最佳吃法竅門
做法1：蔥花煎鵝蛋
准備食材如下：鵝蛋2個，小蔥3根，食鹽1茶匙
具體做法如下：將鵝蛋打入湯碗裡面，然後將小蔥切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後用筷子打散攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，將蔥花蛋液倒入鍋中，鋪成一個圓，煎至兩面焦黃即可出鍋！
香辣炒鵝蛋
准備食材如下：鵝蛋2個，杭椒3個，郫縣豆瓣醬1茶匙，美人椒1個，蔥姜適量，大蒜3瓣，白糖1茶匙
具體做法如下：尖椒切小圈，蔥姜蒜分別切末，豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用，鵝蛋煮熟撈出去皮，橫向切成圈，切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層澱粉，煎鍋放油，放入沾好澱粉的鵝蛋中小火煎，煎至兩邊金黃取出，用鍋中煎蛋的余油爆香蔥薑末後，放入豆豉和豆瓣醬，小火炒出紅油後，加入1小勺白糖翻炒均勻，再加入煎好的鵝蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒斷生即可關火盛出。
『貳』 炒蒜苔有什麼竅門嗎
蒜苔是我家比較喜歡的一款素食菜品，口味各方面都是比較突出的，但是有一個問題就是，蒜苔比一般的素食烹飪要難一點，因為這玩意不容易入味，很多人都說自己炒不好，其實這都是因為你沒有掌握其中的訣竅，很多人炒的時候，都是直接將蒜苔放入油鍋的，這樣能炒得好吃才怪了，炒蒜苔時，直接炒是大錯特錯！少了這1步，蒜苔不嫩，還不入味！
3、臘肉注意一定要最後回鍋，否則菜品的口味鹹淡會變得難以把控。
這道簡單的蒜苔炒肉就可以出鍋了，喜歡的朋友可以試試哦。
『叄』 鵝蛋炒蒜苔的做法，鵝蛋炒蒜苔怎麼做好吃，鵝蛋
蒜苔炒鵝蛋
主料
蒜苔200克、鵝蛋1個
輔料
油適量、鹽適量
步驟
1.准備好蒜苔和鵝蛋
2.蒜苔洗凈切段
3.鵝蛋打散成蛋液
4.炒鍋熱油，倒入蛋液炒成塊盛出備用
5.炒鍋中倒入少許油
6.燒熱後倒入蒜苔翻炒至變色
7.倒入雞蛋塊翻炒均勻
8.調入適量鹽
9.翻炒均勻，即可
10.成品
『肆』 蒜苔炒鵝蛋的做法，蒜苔炒鵝蛋怎麼做好吃，蒜苔
食材明細
鵝蛋2個
蒜薹1小把
鹽1/2小勺
清水1小勺
干澱粉1/2小勺
橄欖油3大勺
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
鵝蛋炒蒜薹的做法步驟
1
原料圖；
2
蒜薹洗凈，切小粒；鵝蛋磕在碗里；
3
鵝蛋中加入鹽；
4
加入干澱粉；
5
加入清水；
6
用蛋抽子順一個方向用力攪打；
7
打到表面出現一層細泡泡；
8
加入蒜薹碎；
9
攪拌均勻；
10
燒熱炒鍋，改小火，加入橄欖油，多一點兒，要和鵝蛋的體積差不多；
11
不必等油燒熱，立即下入蛋液和蒜薹；
12
保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黃，即可。
小竅門
炒蛋的竅門：熱鍋涼油，小火慢炒；多加點兒油——炒出的蛋又香又嫩。
『伍』 蒜苔炒鵝蛋怎麼做好吃
前言鵝蛋還是過年回家時老媽給拿的，總共拿了四個，一直沒捨得吃，怕放壞了，趕緊吃了
『陸』 鵝蛋炒蒜苔的做法，鵝蛋炒蒜苔怎麼做好吃，鵝蛋
食材明細
主料
鵝蛋2個
- 輔料
蒜薹1小把
- 配料
鹽1/2小勺
清水1小勺
干澱粉1/2小勺
橄欖油3大勺
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
12
保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黃，即可。
鵝蛋炒蒜薹的做法步驟
『柒』 如何炒鵝蛋好吃竅門竅門
【油煎荷包鵝蛋】
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
【水煮鵝蛋】
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
營養價值：
鵝蛋蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他蛋類，富含多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
適宜人群：
一般人均可食用 1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品 2. 不適合內臟損傷患者食用。
食療功效 ：
鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
記憶力差：
鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
備註：
鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
另外：
保留蛋類營養價值的烹飪方法，以煮為宜，蒸次之，炒最差。