⑴ 鐵鍋蔥燒蝦怎麼做好吃
主料：水煮汗蝦22隻
配料：生薑15克、去皮蒜籽50克、小米椒20克、香蔥100克
調料：鹽3克、味精4克、生抽10克、蒸魚豉油10克、蚝油8克、胡椒粉3克、色拉油60克
製作方法：
1、蝦子腌制：將汗蝦入清水解凍，漂去異味後，用毛巾擠去蝦子的水分。加：少許鹽，胡椒粉，生粉拌勻即可待用。
2、調制蒜蓉醬：姜、蒜籽、小米椒，均切成末，取鍋中放油加熱，倒入姜、蒜蓉，炸香，加上調料：鹽、味精、生抽、豉油胡椒粉。
3、烹制：
①將蔥洗凈瀝水後，切15厘米段，平鋪在平底鍋里。
②將腌制好的蝦仁，均勻的擺放在蔥段上。
③將調好的蒜蓉醬，均勻的蓋在蝦子上。
④上酒精爐，燒6到8分鍾左右即可。
菜品特點：蝦子鮮滑Q彈、蝦鮮味美。
小貼士：上桌燒制的時間控制在7分鍾左右。
⑵ 蔥油蝦怎麼做好吃，蔥油蝦的家常做法
1.將買回的鮮活基圍蝦洗凈，剪去蝦須，控干水分後平鋪盤中放置冰箱冷凍15分鍾
2.將蝦取出剝殼，剝除蝦身上的殼保留蝦頭及尾冀，剝殼後的蝦從蝦背上開一刀，抽出泥腸備用
3.小蔥摘選洗凈，切末備用
4.鍋燒熱注油（植物油），小火將蔥末炸香製成蔥油，連蔥帶油一同倒入小碗中，調入精鹽、少許胡椒粉攪勻備用
5.開背剔除蝦線後的基圍蝦放入大碗中，撒上少許現磨黑胡椒，淋上少許料酒抓勻
6.將煎鍋燒熱抹一層薄油，將蝦排入鍋中煎至雙面金黃焦香，淋少許豉油，澆上1勺蔥油，兜炒均勻起鍋
⑶ 蔥燜蝦的做法，蔥燜蝦怎麼做好吃，蔥燜蝦的家常
主料活蝦300g香蔥70g輔料油適量醬油適量糖少許姜1小塊蒜頭2瓣老酒適量
步驟
蔥燜蝦的做法步驟11.准備食材
蝦洗凈瀝水剪去長蝦須
蔥洗凈切小段
姜·蒜切末
蔥燜蝦的做法步驟22.鍋熱下油煸香姜蒜末
蔥燜蝦的做法步驟33.加入蝦煸炒至變色
蔥燜蝦的做法步驟44.加入老酒去腥增香
蔥燜蝦的做法步驟55.加入醬油調味
蔥燜蝦的做法步驟66.加入少許白糖
蔥燜蝦的做法步驟77.加入蔥段煸炒
蔥燜蝦的做法步驟88.炒勻即可出鍋裝盤
小貼士
挑活蝦時一手抓蝦頭一手抓蝦尾對著光照·選無黑痕的即無蝦線或少蝦線
這樣就省去一道抽蝦線的工序
⑷ 姜蔥炒蝦怎麼做好吃呢
姜蔥炒蝦
space
用料
蝦 11隻
蔥 3根
姜 1小塊
醬油 2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
番茄醬 1勺
胡椒粉 適量
蒜頭 適量
油 適量
姜蔥炒蝦的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
先把蝦洗干凈，這里我用的是冷凍的海蝦，海蝦的口感比較好
步驟 2
space
把蝦腳蝦須剪掉，因為是小孩要吃，我剪得比較狠，把眼睛一起剪了。大人吃的話請隨意
步驟 3
space
把蝦頭拗掉，裡面的臟東西擠出來，蝦再用水沖開凈
步驟 4
space
開邊，順便把背部的蝦線給取了。
步驟 5
space
姜蔥蒜准備好
步驟 6
space
姜、蔥白、蒜切碎，蔥葉切段備用。因為小孩不喜歡姜，我就切成條，方便夾出來
步驟 7
space
調醬汁啦。醬油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，番茄醬1勺，再加少少胡椒粉調勻
步驟 8
space
鍋里加多點油，煎
步驟 9
space
翻面再煎，煎至兩面金黃
步驟 10
space
聞到蝦的香味了，再加入蔥姜蒜翻炒
步驟 11
space
加入調好的醬汁，有點稠，我又加了小半碗水，就是調醬汁的那個碗，然後蓋上鍋蓋燜5分鍾左右
步驟 12
space
5分鍾後加入蔥段翻炒，還有汁就大火收汁
步驟 13
space
完成！很美味，我小孩之前都不喜歡吃蝦，但是這樣炒的蝦，吃到停不下來😄
⑸ 蔥油蝦怎麼做如何做好吃
蔥油蝦的做法步驟
1
所有食材准備好。
2
蝦子剪去頭部蝦槍和小鉗子，洗凈備用。
3
香蔥摘去根部，洗凈備用。
4
香蔥切成小末末。
5
炒鍋加熱，放入適量的食用油，倒薑片蒜瓣爆香。
6
倒入處理好的蝦子下鍋翻炒。
7
蝦子彎曲變紅後，加入少量的生抽。
8
加入少量的鹽。
9
大約翻炒5分鍾左右，倒入香蔥末。
10
將香蔥末攪拌均勻，即可關火裝盤
⑹ 蔥香蒜蓉蝦的做法，蔥香蒜蓉蝦怎麼做好吃，蔥香
材料
新鮮中蝦約600克，蒜蓉3湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/3湯匙。，調味：紹酒1/3湯匙，胡椒粉少許
做法
將蝦由背部切開兩邊，洗凈並不瀝干水，放入調味拌勻。
將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐內，用高火煮5分鍾，取出。
將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鍾，再放入蔥粒及紅椒粒。
將香菜放上蝦面，淋上熟油。
將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用
⑺ 怎麼做蔥蒜燜蝦好吃
你好，
1.新鮮明蝦洗凈待用
2.蔥洗凈，姜切片待用
3.熱鍋涼油，下薑片出味
4.把蝦一個一個放入鍋內
5.下適量的鹽，並翻炒均勻
6.蓋上鍋蓋，燜。不需要下水
7.5分鍾左右，揭開鍋蓋，可以看到蝦已經完全變色，略微顯干，不斷翻炒。
8.均勻撒上切好的蔥粒
9.繼續翻炒收干。
很高興為您服務，滿意望採納謝謝。