Ⅰ 如何用麵包機做出好吃的麵包
1、先沿著攪拌刀倒入少許食用油,豆油色拉油都可以，差不多能覆蓋桶底為宜。
2、放入一袋常溫百利包牛奶。
3、在一角放入1克鹽，相當於小量勺的一半多一點，再在對角線的角放入四大量勺的糖。
4、放入2杯麵包粉（我買的是2。5元一斤的，做出的效果還算不錯。）
5、在麵包粉上摁個小洞，放1勺半孝母，小量勺的。
6、最後直接在麵包桶里打一個雞蛋，不需要打散。
7、經過以上步驟之後就可以把麵包桶放進去了，選擇菜單5，烤色是淺，重量是750克。如果有時間盯著，可以揉面20多分鍾後按停止，再重新選擇菜單重揉面，這樣效果會更好。大概揉20分鍾以後就可以加入黃油了。我都是用鍋把黃油加熱，涼了後倒進去。鍋底剩下的黃油用刷子刷在麵包桶四周，皮就不會那麼厚了，而且皮也很香。
非常簡單方便，雖然是3個多小時烤麵包的時間，但只要前半小時和後10多分鍾時間看著麵包機就可以了。一般我都是提前10分鍾把麵包拿出來，那樣烤的不會太焦。大家可以提前10多分鍾看一下，如果感覺已經熟了，顏色也稍深了就可以拿出來了。
Ⅱ 怎樣用麵包機做麵包好吃
1、是要從用料開始，要用高筋麵粉、細砂糖、麵包專用耐高糖酵母。因為高筋麵粉是做麵包的，中筋粉是做饅頭的，低筋粉是做餅乾的，不要選錯麵粉。 麵包專用耐高糖酵母發酵效力很強，速度快，能減少因麵包機發酵時間過短造成的發酵不足。
2、麵包桶內投料的順序依次為：液體類（水、奶、蛋、油等濕性材料）——調味料（糖、鹽、奶粉等）——麵粉（覆蓋住前面所有的料）——酵母。 鹽和酵母一定不要接觸到。
3、通常先啟動」揉面「功能揉20-30分鍾（夏季可以減少時間先揉10－15分鍾），再啟動自動做麵包機的程序，更有助於面團更好的出膜。有時為了方便，用湯種法的方子，也可以忽略這個做法，直接啟動自動做麵包機的程序也完全可以做出拉絲的松軟大麵包。
4、烤制500克麵包要選擇程序重量為700克，燒色選淺色，這樣面團會發酵更充分而避免烤制顏色太深。
5、全自動程序結束前提早5-10分鍾關機，取出來麵包,能防止麵包外皮過厚、顏色過深。另外，在麵包晾至溫熱狀態，包上一層保鮮膜，完全冷卻後不會變的又干又硬。
6、直接法用麵包機一鍵式做麵包的方子，一定要選含水量大的，口感會更松軟。選用湯種法做出來的麵包會更完美一些。
7、夏季溫度較高，面團在機器里攪拌因摩擦生熱溫度會升高，從而影響面團質量。最好選用冰水（冰牛奶）就可以調整面團的溫度。常溫的水加上機桶的溫度，夏天使用麵包機會容易斷筋！
8、夏季揉面之前先把麵包機內膽放進冰箱冷藏兩、三個小時，如果時間比較緊，放冷凍室冷凍半個小時也可以有效降低麵包桶的溫度。
9、此外，如果是單管麵包機，桶外可以包層錫紙選深色烘烤，如果是雙管麵包機，可以不包但要選擇淺色烘烤。