A. 炸饃片怎麼做好吃
炸饅頭片
時，先在
冰箱里
冰鎮一下，再入鍋去炸，這樣炸好的
饅頭片
焦黃酥脆，既好吃又省油。
1、把
饅頭
切為
厚片
，
上鍋
蒸透，
下油鍋
前把饅頭片在
熱水
中刷一下，然後，再放入
油鍋
中翻炸，至
金黃色
即可。這樣，炸出來的饅頭片不僅省油，而且酥軟好吃，顏色也十分好看。
2、准備一碗
涼水
，把饅頭片
用水
浸透，立即放進油鍋里炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否則，饅頭片要泡散。
3.先准備好一碗涼水，並把饅頭切成片。炸時將饅頭片用水浸一下後，立即放入鍋里炸，浸一片炸一片。這樣炸出的饅頭片顏色金黃，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把饅頭片浸入水中時間過長，以免泡碎。
B. 炸炸饃的做法和配方竅門竅門
【炸饃片】
准備隔夜的冷饅頭、雞蛋、食鹽、麵包糠、椒鹽。
【做法】
第一步、冷饅頭不用加熱，直接用刀切成1厘米厚的饅頭片，裝入盤中備用。切好的饅頭片上有饅頭渣，最好輕輕拍掉，否則一下鍋就炸糊了。
第二步、拿2個盤子，一個盤子里打入雞蛋，加入食鹽攪拌成雞蛋液。另一個盤子倒入麵包糠。
第三步、把饅頭片先放進雞蛋液里，裹上一層蛋液，然後放進麵包糠里裹上一層麵包糠，放入盤中備用。裹了蛋液和麵包糠，饅頭更加營養，顏色更加金黃，口感也會更酥脆，而且不容易吸油。
第四步、平底鍋里倒入適量油，大火加熱至五成熱時轉小火，把處理好的饅頭片放入鍋里炸。下鍋後先不要動，等底部定型後再翻動，防止麵包糠掉落。
第五步、一面炸至金黃後翻個面繼續炸，當兩面都變得金黃後，撈出瀝油，裝盤。
炸好的饃片顏色金黃，口感酥脆，非常好吃，可以根據自己的口味撒一些調料，比如花椒粉、孜然粉、辣椒粉等，味道都很不錯哦。每次做炸饃片，孩子一個人都能吃光一盤，真的是太香了。
C. 炸饃片怎麼做好吃
炸饅頭片的做法
主料；剩饅頭2個。
輔料；花生油適量、鹽2克。
1、剩饅頭切厚片。
D. 怎麼做炸饃片及省油又好吃
饃片的薄厚主要沾裹物的不同而定的。要是蘸水（加少量鹽），一定要沾了就拿出來，要不就不能要了，這樣的饃片薄一點好，1cm就好了——這種在炸饃片的時候比較省油；要是裹雞蛋液，那就厚一點，1.7cm左右較好——但是比較費油的；現在我在家裡吃饃片的時候一般不用油炸，用電餅鐺，要厚一點2cm左右，在饃片上刷上一層油就好了，然後單面上放上少量的鹽和孜然，用鐺鐺3、4分鍾就好了，出鍋後外焦里嫩，而且沒有用什麼油，我老媽也說好吃的，吃油太多對身體不好的。
E. 怎樣炸饅頭干好吃又簡單
把饅頭切成1.5公分左右薄片（薄一些更容易炸透）。最好提前放冰箱里凍一下，這樣比較好切片。
6
掛雞蛋炸的饅頭片因為雞蛋是鹹的，所以不用放鹽，而不掛雞蛋的需要撒上一些細鹽更好吃。
F. 怎麼炸饅頭片好吃竅門
用生雞蛋打碎攪勻後包裹饅頭片，再放入鍋中炸，味道鮮美，營養豐富。
G. 炸饅頭片的做法竅門
北方人的早餐，應該經常有炸饅頭片的出現。每天早餐做炸饅頭片是家常便飯，不需要早起就能吃上美味的早餐，饅頭片必須算一個。很多人自己做饅頭片最常遇到的問題就是口感有些油膩，要麼炸的不酥脆，這都是直接下油鍋炸所導致的，那麼問題來了，饅頭片不直接炸應該怎樣炸呢？今天分享炸饅頭片的做法小技巧，外酥里軟，重要的是不吸油！
1、准備兩個剩饅頭，切成稍微厚一點的饅頭片，接著把饅頭片在菜板上輕輕拍打，讓饅頭渣掉落干凈，這樣炸的時候鍋里的雜質就很少了，油也會更干凈。
2、准備兩個碗，一個碗中打入雞蛋攪成蛋液，另一個碗用涼水和少量鹽攪成淡鹽水，入味的同時淡鹽水還有防止饅頭吸油的作用，吃起來就不會太油膩了，很多人都少了這一步，難怪饅頭片油膩不酥脆。
3、鍋內倒入比平時多一些的食用油，油溫6成熱左右，用筷子夾起一片饅頭，先快速蘸下鹽水，（蘸鹽水的時候要快速不是浸泡，以免饅頭水分過多那就不好吃了）然後再裹滿雞蛋液放入鍋中，中小火慢炸，一面金黃後翻個面，兩面金黃控油撈出裝盤。
炸饅頭片的做法小技巧總結：
1、饅頭必須是隔夜的剩饅頭，當天蒸的饅頭太暄軟，影響口感。
2、饅頭切片後要在案板上輕輕拍打，讓饅頭渣掉落干凈，以免掉落到油鍋中炸糊了影響口感。
3、裹蛋液之前一定先蘸一下淡鹽水，提味又能防止吸油，這也是饅頭片好吃的秘訣。
牢記這三點，保證饅頭片比麵包、油條都好吃。
H. 饃干怎麼炸好吃竅門
主料
饅頭
1個
輔料
油
適量
步驟
1.饅頭切片
2.鍋中放入適量的油
3.放入饅頭干
4.反面炸焦黃
5.可以吃了。