❶ 面條調料怎麼配
面條調料配製具體如下：
准備材料：生薑、辣椒、蔥花、大蒜、食用油、生抽、香醋、辣椒油、香蔥、青菜。
1、首先取個空碗，然後在碗中放散則入薑末、辣椒末、蔥花、蒜末，4種食材都是常見的，用它們拌出來的料汁鮮辣味美，用它來拌面吃味道特別的棒。
最好吃的面條
蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉麵，最早起源於唐代。蘭州牛肉麵最大的特點就是面條筋道爽滑，湯汁清淡，加入骨頭熬制的湯，清香美味，鮮香濃郁，牛肉軟爛入味還有嚼勁，因此贏得了廣大朋友們的好評。
武漢熱乾麵最早源於三十年賣衡代初期，也有很多年的歷史了。在武漢熱乾麵是過早的首選小吃，它和四川的涼沖配棚面很相似，但在味道上有很大的區別。近幾年熱乾麵可謂是火遍的大街小巷，全國各地都有它的影子，熱乾麵的做法簡單又快捷，面條裹滿多種調料做的醬汁，一口吃下去真是香。
❷ 在家裡煮麵條放什麼作料好吃
在家煮麵條放以下作料好吃：
1. 在煮麵的水裡加一點點醋，可以去除面條的鹼味還能讓面條變得更白，看起來更好吃聞起來更香；
❸ 下面條吃的調料怎麼做
下面條吃的調料可以依據自己口味加入麻辣花生、姜、蒜、蔥、白砂糖、醬油、醋、味精、油淋辣椒，下面是面條的做法：
准備材料：麻辣花生適量，面條250克，姜適量，蒜適量，蔥適量，白砂糖適量，醬油適量，醋適量，味精適量，油淋辣椒適量，水煮雞蛋一個
1、將面條煮好撈出來，加芝麻油迅速攪勻備用。
❹ 面條湯料怎麼調
面條的湯料配方
一、煮肉時調料配方為：乾薑片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7％。
二、調湯料的配比為：乾薑粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中調湯料與湯的投放比例約為0.3-0.4%。
三、鹽與湯的比例為：1.4—1.5%。
四、鮮薑汁、大蒜汁與湯的比例投放比例為：0.1-0.2%。在調好的湯中加入鮮薑汁和大蒜汁（兩者各佔50%)味道更加鮮美。
五、味精與湯（水）的比例為：02-04％。
面條下鍋技術要領
1.煮麵要有足夠的水：水份只能多不能少，水少會產生面條黏糊
2.一次下一人份面條：保持面條不黏在一起，並將溫度忽然降低
3.水開才可以下面條：水開下面條能將面條急速定形、彈性口感好
4.快速攪拌幾下面條：下面第一動作就是快速攪拌幾下面條避免斷線
5.水面要唯維持小滾：水面小滾有浮力，大滾會讓面碰撞而成黏糊
6.撈起後水份要濾干：煮九分熟，撈起3-4秒可以避免過熱增加彈性
面條佐料製作要領
佐料是用於面條的調味料，特色風味的製造，預先做好佐料，可以使烹調時間縮短，或使用於鹵味菜、小菜等，他可以加快供應量，去獲得更大的利益。
1.五味醬料：醬油加水加蕃茄醬、白醋、塩、糖、雞粉煮沸冷卻後加蒜泥、薑末、蔥末即為五味醬料
2.辣椒醬料：用油將辣椒爆香加豆豉、水、塩、糖、雞粉為辣椒醬料
3.甜醬油膏：醬油加水加大骨高湯、塩、糖、雞粉勾芡為甜醬油膏
4.油蔥酥：將干紅蔥切絲，用豬油炸過濾油即為油蔥酥條所
5.蔥油：油蔥酥與豬油分開待涼，後再倂在一起為蔥油
6.辣油：將油燒開充沖入干朝天椒與花椒粉，加醬油塩為辣油
7.肉燥：豬肉切丁爆香加香料、醬油、水、塩、糖、油蔥酥為肉燥
8.芝麻醬膏：使用市場販賣之芝麻醬
9.海鮮醬膏：使用市場販賣之海鮮醬
10.辣酸菜：將酸菜洗凈切絲加辣椒絲，糖、醬油炒為辣酸菜
11.包心菜乾：將包心菜切絲曬干，加油、糖、雞粉、辣椒炒為包心菜乾
12.蚝油醬膏：使用市場販賣之蚝油。
❺ 面條調料怎麼配最簡單
面條的營養價值比較豐富，而且做法比較簡單方便，因此很多人都比較喜歡吃面條。面條也是我們日常生活中常見的一種主食，尤其是北方人特別喜歡吃。那麼，面條調料怎麼配最簡單好吃呢?下面就由我來為大家詳細的介紹下吧。
面條調料怎麼配最簡單
一：切一些香菜段和小蔥花放入碗中，再倒入一些醬油，最好是用味道鮮美的味極鮮，料汁的味道會更好哦!碗中再倒入幾滴香油，不要倒太多，起到增加香味的作用就好了，太多的話會很油膩，來放入一小塊的豬油，這是面條鮮香好吃的關鍵。
愛吃辣的小夥伴可以再放些辣椒油進去，不喜歡吃的或者胃不好的小夥伴早餐的時候就不要放辣椒了，最後在撒點花椒粉或者胡椒粉進去，喜歡酸味的可以再加點醋進去。調料汁的時候我們同時把煮麵條的水也煮上，這樣比較節省時間，水開了以後把適合飯量的面條放進去，可以再放入幾顆小青菜一塊煮，這時候可以葯適量的面湯到料汁裡面攪勻。
二：1、准備材料：麻辣花生適量、面條250克、姜適量、蒜適量、蔥適量、白砂糖適量、醬油適量、醋適量、味精適量、油淋辣椒適量、水煮雞蛋一個。2、將面條煮好撈出來，加芝麻油迅速攪勻備用。3、將姜、蒜碾成末，蔥切成蔥花放入小碗中備用。4、把准備好的麻辣花生碾成碎末放入小碗中備用。5、配製調料：加入醬油、味精、醋、白砂糖、姜蔥蒜末、油淋辣椒、花生碎。將拌好的醬料淋在面上，加一個煮雞蛋拌勻就可以開始食用了。
面條調味汁怎麼調
【開胃拌面】：材料：拉麵150克，小米椒3個，大蒜2瓣，黃瓜1小段，香蔥1根，油炸花生米幾粒，生抽2茶勺，老抽半茶勺，蚝油1小勺，鹽適量，雞精少許，油少許。
做法：1，首先准備好醬汁。先將小米椒洗凈去蒂後切碎，裝入小碗里。2，接著將大蒜拍扁去皮後剁碎，放入裝了小米椒的碗里，加入少許鹽拌勻，腌制一會。3，接著鍋里倒入少許油燒熱，油燒至6成熱時淋在蒜蓉辣椒上，加入少許生抽、老抽、蚝油和雞精拌勻，腌製片刻。4，然後將黃瓜洗凈後切絲，加入少許鹽腌制一下，抓干水備用，香蔥洗凈去根後切碎。5，開始煮麵條。鍋里加入適量清水，水開後放入打散的面條，用筷子不時地攪動一下。6，面條煮至九成熟時撈起過涼水，然後再煮一鍋清水，水開後放入過了涼水的面條，再次煮開後撈起盛入碗里。7，將醬汁倒進裝了面條的碗里，用筷子迅速拌勻。8，加入腌制好的黃瓜絲，撒上幾粒花生米和少許蔥花，開胃拌面就做好了。
❻ 面條調料怎麼調
面條的種類有很多，根據不同的做法，湯面的調料也會不同，例如炸醬面、重慶小面、刀削麵、臊子面、燴面、拉麵、手擀麵等。
家常手擀麵為例——
食材准備：高筋粉300克
輔料准備：油適量、鹽適量、蒜瓣5瓣、蔥1根、五香粉適量、生抽適量、番茄1個、菠菜1把
1、麵粉加入適量的水和成面團揉光滑，分成兩個面團蓋上保鮮膜餳10分鍾；
❼ 家裡煮麵條怎樣配調料
香菜300g 肉末（五花肉或後腿肉）300g 花椒3g 干辣椒5個 大蔥10g 姜絲10g大蒜50g 花生油60g 老陳醋100g 生抽80g 白糖20g 雞蛋面或刀削麵
此配方可以做3-4人份
[ 食譜 ]
1.香菜洗凈後保留香菜頭，切小段，大蒜剁成末，干辣椒剪成小段
2.起鍋熱油，燒至四成熱時煸香紅花椒
吃不了麻的煸香後花椒粒可撈起，若喜歡麻麻的口感建議保留
3.繼續加入肉末煸炒散，加入大蔥絲、姜絲、干辣椒段、一半蒜末繼續翻炒，炒至微微焦黃
4.加入100g老陳醋、80g生抽、20g白糖翻炒均勻後燉煮一會兒，煮至沸騰後再加入大部分香菜熬煮3分鍾
陳醋和生抽、白糖的量可以根據個人口味調節
起鍋前加入剩餘的香菜和蒜末即可，鹵子完成
生香菜和蒜末的調節可以使味道更豐富
5.煮一鍋沸水下面條煮至斷生，面條撈起加入醋鹵汁拌勻即可開吃