1. 怎麼挑榴槤才能挑到好吃的
怎麼挑榴槤才是肉多的 如何挑選榴槤
7、在冬天在買過榴槤,小店冰櫃里的,用以上方法挑的,品質也不錯,可見季節,是否新鮮啥的不是特別關鍵,本來這種水果就糙得很
8、不要網上買,被坑過,生的,或者皮厚肉少,雖然分量不缺,但哥們要吃的是肉啊
哦,關於開裂問題,我覺得有的水果店是自己劃開來的,要不就是裂了點,大家選的時候再掰掰,就裂開了,我還見過整個榴槤要裂到柄這兒的,這也裂的太猛了,怎麼可能
怎麼挑
招數1:聞
我們買榴槤的時候,首先要聞一下味道,如果聞到有一股酒精味,表示已經變質了,就千萬不能購買了,若榴槤的「尾巴」有濃濃的果肉香則是最好吃的;
招數2:看
①一看榴槤的外形。選擇長形的,長得像狼牙棒的,而且要多丘陵狀的(即像小山丘樣凸起),這樣的榴槤果肉豐滿,果殼也比較小。
②二看榴槤表面的刺。一般來說,刺越密集,果肉越少,選擇刺疏的果肉豐滿。
③三看榴槤的顏色。顏色太深,很可能已經熟透,挑顏色不深不淺的榴槤口感最好。
招數3:捏
用兩個手指捏住相鄰刺的尖端,並稍用力將它們向內捏攏。如果比較輕松就能讓它們彼此"靠近",說明成熟度比較好,但如果感覺非常堅實,根本就無法捏動,就證明榴槤還比較生。
招數4:選
最後要挑外殼稍微裂開的榴槤,表明成熟度好,口感也比較甜,但若外殼裂口過大,就表明熟過頭了。
金枕
對於金枕,我不認為開口的金枕是好的,那樣會有細菌進入滋生。
1)如果顏色為金黃略帶一點點青色,未開口,尖刺捏起來略微軟,聞起來有榴槤特有的香味,我認為此為上品,回到家用報紙包好,放在陰涼通風不沾水的地方,24小時後可以享用;
2)如果顏色為金黃略帶一點褐色,尖刺比較軟,微微開口,聞起來香味濃郁,此為佳品,買回家可以馬上享用;
其實不管怎樣,我的原則就是不買開口很大的榴槤回家,因為你並不知道商家是如何讓榴槤開口的。。(可以是踩開,可以是摔開,可以是化學葯劑催開等等)
3)最後看外形,金枕榴槤盡量挑選桃心型的,避免細長型的,這樣出肉率會比較高。
2. 如何挑選好吃的榴槤呢
榴槤怎麼挑
3. 怎麼挑選榴槤好吃
怎麼挑選榴槤好吃
怎麼挑選榴槤好吃,營養價值是不容忽視的,一個榴槤是否美味,關鍵就看我們怎麼挑選了,其實對於榴槤的挑選可能很多的人都不知道要怎麼挑,以下來了解怎麼挑選榴槤好吃。
怎麼挑選榴槤好吃1
1、看柄
新鮮的榴槤都有一支比較完好的柄,如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟,氣味會很濃烈,很多人一開始不敢吃榴槤就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好,說明太生,太生的榴槤吃起來象生地瓜;只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。
2、捏尖刺
成熟度好的榴槤,才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴槤,它的果肉往往又硬又澀,無法下口。想知道榴槤成熟度怎麼樣,通過一個「小動作」就能知曉。
這個胖胖的「狼牙棒」上面,布滿了密密的尖刺,選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內捏攏,如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」,就證明榴槤較軟,成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實,根本就無法捏動,就證明榴槤比較生。
3、看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色,也能識別榴槤是否成熟。和挑西瓜的原理一樣,一般來說,體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看,成熟的好榴槤呈較通透的黃色,如果青色比較多,則證明不夠成熟。
4、看果體
數一數它突出的瓣,越多越好,越圓越好。圓的榴槤皮薄而果肉豐滿,買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的,榴槤以外形多丘陵狀的為上選,因為每個丘陵狀裡面會棱一顆核,有果核必有果肉,丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。
5、看裂口
很多人認為,自然開口的榴槤就是好榴槤,其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法,則要注意辨識幾種情況。一般來說,已通過上面「竅門一」和「竅門二」兩種方法檢驗過的榴槤,都會比較不錯,不一定非要開口不可。
如果你要挑選外殼已經裂口的,那最好選擇裂口不要太大的,也就是剛剛開始裂口的,因為如果果實早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤,那最好回到家後盡快享用,不要再長時間放置,否則容易變質。
6、聞氣味
購買時,如果看中了自然開口的榴槤,可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味。不成熟的榴槤有一股「青氣味」,也就是說,聞起來有類似剛剪過的青草的味道,這樣的榴槤一般來說不夠成熟;成熟榴槤的氣味香濃馥郁,讓人饞涎欲滴,常吃的人一聞便知;不過,如果聞到榴槤有一股酒精的味道時,就千萬不要購買了,這樣的榴槤肯定已經變質了。
7、看外觀
會挑榴槤的人,還有一個聰明的辦法,就是看這個「狼牙棒」外面鼓起來的「小山」,平緩而微隆的「小山」中,正是香甜芳香的果肉,「小山」越多,當然就是果肉越多啦!
通過「狼牙棒」的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺,證明榴槤果肉較多,成熟度較好;反之,如果尖刺多為又尖又細的形狀,就證明果實不太成熟。看外觀時,還有一點需要注意,就是看看榴槤的「尾巴」,也就是果柄。粗壯而新鮮的「尾巴」,證明它營養充足,且品質新鮮,是挑選榴槤的又一「指標」。
8、搖一搖
小心地將雙手的手指分別放在榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處,把榴槤輕輕地拿起來,拿穩後,用手輕輕搖晃榴槤,如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺,或稍稍有聲音,則證明果肉已成熟並脫離果殼,這樣的`榴槤,就是成熟的好榴槤。
榴槤食用禁忌:
1、榴槤不可與酒一起食用:因為酒與榴槤皆屬熱燥之物,如糖尿病患者兩者同吃,會導致血管阻塞,嚴重的會有爆血管、中風情況出現,不宜食用。
2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化,對身體無益,不宜食用。
3、中醫認為:榴槤性質溫熱,若吃得太多,會令燥火上升,及出現濕毒的症狀。想緩解不適,就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴槤含有的熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少食。
5、榴槤含有較高鉀質,故腎病及心臟病人,宜少食。
怎麼挑選榴槤好吃2
「薄皮大餡」的榴槤挑選法。
1、看形狀
雖然說榴槤的形狀基本上都是一樣的,而且榴槤外邊有非常多的刺,但是挑榴槤的時候還是需要看一下它的形狀的。怎麼挑選榴槤呢?首先注意有的榴槤奇形怪狀而特別的不均勻,而且有的榴槤是一邊大一邊小的或者是頭尾不一樣大,這就很可能會導致里邊的果肉不均勻,或者是果肉比較少的現象,那麼要想挑到果肉比較多的榴槤,就應該買比較圓潤一點兒,形狀比較正常的榴槤。這樣的榴槤不僅果肉多,而且成熟的也很飽滿。
2、聞香味
好多人都非常不喜歡榴槤的那種臭味,其實榴槤真正成熟好了是有一股香味兒的,那麼通過味道怎麼挑選榴槤呢?大家在挑選榴槤的時候可以從榴槤裂開的口子處聞一下,如果香味越濃郁,並且還能夠帶著一種甜甜的味道,那麼說明這個榴槤成熟的比較好,而且里邊的果肉會比較多一些。如果里邊的果肉比較少的話,聞起來也沒有這么像。
3、捏刺
榴槤令大家非常頭疼的一件事就是他的外表全是刺,所以說在好多人都非常討厭剝榴槤,因為一不小心就會被扎到手,但也是怎麼挑選榴槤一種方法,如果榴槤的刺非常多又硬,那麼說明這種榴槤果肉比較少,如果榴槤捏起來是軟的,刺也少一點,那麼這裡面的果肉就會比較多,而且這種榴槤成熟的也比較飽滿一些。
學會「薄皮大餡」榴槤挑選法,再買的時候就能輕易剔除不成熟的榴槤了,是不是既經濟又簡單,花同樣的錢吃最棒的榴槤,要買榴槤的朋友不妨嘗試以上方法。
怎麼挑選榴槤好吃3
挑榴槤的竅門 挑榴槤的技巧
1、挑榴槤可以看大小
大家購買挑選榴槤時可以看看它的大小,越大的榴槤質量越好,成熟度也越高,另外也可以看看榴槤外觀的顏色,成熟度好的榴槤多為黃色,而外表多為青綠色的榴槤則是沒有完全熟透的生榴槤,買回家也不能當時食用。
2、挑榴槤可以看它的裂口
在很多人眼中榴槤自然開口,就是好的榴槤,其實這種認為有誤區,大家挑選帶有裂口的榴槤時,必須看看它的開口的程度,裂口不能過大,而且裂口的新鮮,這樣才能購買,如果裂口過大或者裂開時間過長,那麼它露出來的果肉就已經受了污染,再食用對身體也沒有好處。
3、挑選榴槤可以憑手感
大家挑選榴槤時可以按手感選擇,大家可以把榴槤拿在後中,然後輕輕的搖晃幾下,如果在搖晃的過程中,感覺裡面有物質來回碰撞,就說明這個榴槤的果肉已經和果殼脫離了,是自然成熟,並且熟透的榴槤,可以放心購買,食用時它的味道肯定會特別甜。
4. 老婆想吃榴槤,怎麼樣挑選一個好的榴槤
可以根據以下幾個方法去挑一個好的榴槤:
以上就是關於選擇一個好榴槤的方法了,希望能夠幫助到你。
5. 怎樣挑選榴槤
榴槤真的是一個寶,我們聽廣告就知道,是誰的加油站啊,又是誰的什麼院啊。但是,如果我們想吃好比較漂亮和美味的榴槤,還需要懂的怎麼購買。下面介紹一下挑選漂亮榴槤的方法。
第一,看榴槤的柄。如果是新鮮的柄的話,關節地方的柄是比較完好的,是比較生的,不適合馬上吃,否則有生澀的味道。如果想開吃的話,看關節的柄看起來是剛好脫落了,就可以了。
第二,看榴槤的尖刺。我們知道榴槤身上都是尖刺,所以,在選購的時候,選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內捏攏,如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」,就證明榴槤較軟,成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實,根本就無法捏動,就證明榴槤比較生。
第三,看外形大小和顏色。看榴槤個頭大小,因為一般大個的榴槤會相對熟一點,味道也會甜一點;如果榴槤的顏色比較通透,比較黃,也是比較成熟的,這個容易看,看起來有青色的,就是比較生的,不夠成熟。
第四,看凸出瓣。數數凸出的瓣,越多越好,而且榴槤越圓越好,因為圓形的榴槤果肉會很豐滿,凹凸不平的榴槤,凸起來的地方都是肉肉,所以,丘陵多的榴槤可以選購。
第五,看榴槤裂開的口。如果你要挑選外殼已經裂口的,那最好選擇裂口不要太大的,也就是剛剛開始裂口的,因為如果果實早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤,那最好回到家後盡快享用,不要再長時間放置,否則容易變質。