❶ 燉鯉魚裡面放什麼好吃
你好，這個是可以放一些的，提鮮，並且放一些醋的話還可以把魚刺燉爛的，希望可以幫到你。我媽媽燉魚都會放一些醋
❷ 燉魚放什麼配菜好吃
1、燉魚加豆腐營養互補
從營養角度講，魚屬於動物性食物，擁有含量較高的優質蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白質含量高的食物之一，並且也是屬於優質蛋白，二者結合可算是門當戶對。
雖然豆腐中的蛋白質也屬於優質蛋白，但相比下卻缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在魚中含量卻十分豐富，因此可以提高豆腐蛋白質的質量，起到蛋白質互補的作用。豆製品中含有的鐵吸收率很低，不過當同動物性食物魚搭配時，可極大地提高其利用率。
2、燉魚加絲瓜清熱解毒
絲瓜味道鮮美，不僅是深受人們喜愛的蔬菜，也有很好的葯用保健功效，還有美容護膚的作用。中醫認為絲瓜性涼，味甘，有清熱化痰，涼血解毒的功效。此外常吃絲瓜還有美容、調理月經異常的作用。
3、燉魚加酸菜鮮嫩爽口
四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯菜。酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食慾、幫助消化、還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
(2)燉鯉魚放什麼配菜好吃竅門擴展閱讀：
酸菜魚是四川有名的特色菜，它鮮嫩爽口、開胃健脾、醒酒提神、湯美適口、以草魚為主料。配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。酸菜魚和水煮魚一樣，都是最有味的吃魚法。
絲瓜鯽魚湯不僅味道鮮美，而且有益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁的功效，夏季常喝此湯對身體有很好的調理作用。絲瓜鯽魚湯還可以作為乳腺腫塊患者的輔助調理食療方，同時它還有催乳的功效，是產後女性調理身體的佳品。
❸ 燉鯉魚放什麼配菜好吃
燉鯽魚裡面可以放豆腐，豆腐和魚都是高蛋白的食物，兩者搭配，營養更豐富，而且味道更加鮮美
❹ 燉鯉魚的時候，可以加什麼蔬菜
主料：鯉魚 800克 冬瓜 750克
輔料：香菜 8克
調料：大蔥 5克 姜 鹽 4克 料酒 花椒粉 3克 花生油 20克各適量
製作方法
1. 將鯉魚，去鱗、去內臟洗凈，魚身兩側打斜刀；冬瓜去皮洗凈切片，香菜洗凈切小段；蔥姜洗凈切絲備用。
2.炒鍋注油燒熱，下入魚煎至上色，加入蔥絲、姜絲、冬瓜及適量清水，用旺火燒開，撇去浮沫，改用慢火燉至魚熟瓜爛，加入香菜、鹽、料酒、胡椒粉調味即成。
❺ 怎樣燉鯉魚好吃又簡單方便竅門
所需材料
鯉魚500克、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菇適量、棗適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、料酒適量、食用油適量
清燉鯉魚的做法
1、將利於處理干凈，用鹽腌漬5~10分鍾;香菇泡發，洗凈切片。
2、鍋內放少許油，燒熱後用蔥花熗鍋，然後加入適量水，把魚放入鍋內。3放入醬油、料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開，轉小火慢燉30分鍾即可。
清燉鯉魚的功效與作用
鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。鯉魚肉味甘性平，含有多種人體所需的營養物質，可起到補脾健胃，促進消化等功效。此菜能有效去火消炎、利水消腫，產後婦女常喝可起到通乳作用。鯉魚適合孕媽媽食用，可以有緩解胎位不穩的作用，對於消化不良的人群有改善的作用，而且還可以有促進食慾的作用，同時也可以利尿消腫哦、
❻ 鯉魚放什麼菜一起燉好吃
材料：鯉魚、小蔥、豆腐、料酒、鹽、姜、雞精、菜油。
【烹飪步驟】
1. 鯉魚去掉鱗、去內臟去鰓洗凈處理好；豆腐切成塊；小蔥洗凈切切成段；姜洗凈切成片。
2. 鍋中燒熱菜油，放入鯉魚煎炸到兩面發黃，然後放入料酒（去腥味）。
3. 將煎好的鯉魚放入砂鍋中加入水，放入蔥段和薑片，用大火煮開後再改用小火慢慢燉。
4. 待湯燉到成白色像牛奶時就放入豆腐再燉5分鍾左右，接著放入鹽、雞精、小蔥即成。
這樣一道美味的豆腐燉鯉魚就完成了，快做給家人嘗嘗吧。
准備新鮮的鯉魚一條，先颳去魚鱗，擇洗干凈以後，從魚尾處下刀，一切兩半，去掉魚牙減少腥味，片開魚肉，再把魚骨斬成段，放入盆中備用。
然後片去魚刺，斬成段，和魚骨放在一起。
接著把魚肉切成兩毫米厚的薄片，放入小盆中備用。
在裝魚骨的盆中，加入清水，淘洗兩遍，洗去裡面的血水備用，把魚肉倒入盆中，也清洗一遍，擠干水分，放入盆中。
加入食鹽1克，胡椒粉1克，料酒適量去腥，用手抓勻，加入適量的清水，攪拌均勻，打入一個蛋清拌勻，加入蛋清可以使魚肉更加滑嫩。
再加入適量的玉米澱粉拌勻，加入澱粉可以鎖住魚肉裡面的水分，保持魚肉鮮嫩。
准備青線椒4個拍扁，先對半切開，再切成青椒粒，放入小盆中備用。
生薑一塊切成姜粒，放入盆中，蒜子4個拍扁切成蒜末，和生薑放在一個盆中，再抓入一小把花椒備用。
小米泡椒3個切碎，和姜蒜放在一起。
青線椒兩個切成圈，放入小盆中，小米椒4個切成段，和青椒放在一個盆中。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作：
起鍋添入食用油，滑鍋後倒出，再添入少許食用油，撒入少許食鹽，這樣既可以增加底味，又能防止魚肉粘鍋。
油熱後先下入魚骨，晃動炒鍋，使魚骨受熱均勻，煎至魚骨一面金黃色時，翻過來煎另一面，繼續晃鍋，把魚骨煎香以後，添入適量的開水。
煮沸以後，撇去鍋中的浮沫，燉一分鍾左右，倒入湯盆中備用。
另起鍋添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米泡椒爆香，放入青椒，翻炒一分鍾，炒出姜蒜的香味，再倒入魚骨和湯汁，繼續燉兩分鍾。
加入食鹽3克，雞粉2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，攪拌化開。
兩分鍾過後，撈出魚骨裝入湯盆中，起鍋撤火，下入腌好的魚片，上火煮40秒，撈出魚片裝入湯盆中，再澆上適量的原湯備用。
另起鍋添入半勺食用油，油溫至7成熱時關火，放入青紅辣椒炸香，再倒入湯盆中，撒上少許白芝麻點綴，即可上桌食用。
好了，這道香辣開胃又下飯的青椒燉鯉魚就做好了。