Ⅰ 海參怎麼做好吃
蔥燒海參做法，准備材料：海參2根、蔥1根、姜2片
1、先把市場上買來的水發海參用清水浸泡沖洗一下，然後切成2-3公分的小段。
Ⅱ 請問海參怎麼做才好吃
海參的泡發方法和簡單又美味的做法
准備食材：
海參，蔥，蚝油，生抽，白糖，食用油。
具體做法步驟如下：
1.買回來的干海參，用清水清洗掉表面的浮塵後，加一盆清水，放入海參，浸泡24-36個小時，中間換2次水。
2.泡好的海參，在後面用剪刀剪開，開膛以後將牙齒去除掉，鍋內加水放入海參，煮10-20分鍾，這樣海參就煮好啦！
3.煮好的海參放在冰箱冷凍內，就成了即食海參，吃的時候取出化凍就可以，將蔥白切成和海參長短差不多的段。
4.取一個碗，加入適量的蚝油和生抽，加入適量的白糖，攪拌均勻。
5.熱鍋加油，油熱後，放入蔥段，小火炸，蔥段煎至焦黃色後，盛出備用。
6.倒入調好的料汁，加入一些清水，將湯汁炒香，放入海參，翻炒均勻，改成中小火，燒5分鍾。
7.煮好後，加一點水澱粉，將湯汁熬至濃稠，放入蔥段，大火收汁，湯汁收至濃稠後，關火。
8.一道營養美味的蔥燒海參就做好啦！
溫馨提示:
泡發好的海參，如果吃不完，可以放在冰箱冷凍內保存。
海參很滋補，建議一個人一天吃一個就好。
Ⅲ 海參怎麼燒才好吃
蔥燒海參味道比較鮮美。
把蔥青切成馬蹄段備用。
在蔥白的兩面剞斜紋花刀。
蔥白剞好花刀後切為四段備用。
把海參洗凈斜刀切成大片備用。
熱鍋涼油下入蔥青和薑片，用小火慢炸。
蔥青炸出香味後下入蔥白。
待蔥白炸至微黃撈出備用。
把炸好的蔥油里所有的蔥姜撈出備用。
把炸好的蔥油倒入容器里備用。
把炸過的蔥青和薑片放入一隻小鍋里倒入適量清水，熬制蔥汁。
水開熬煮3-5分鍾撈出裡面的蔥姜不要。
把鍋中熬制好的蔥汁倒入容器里備用。
另起一隻干凈無油的湯鍋注入清水煮開，水開下如海參汆燙。
海參下鍋後水再次燒開，汆燙1分鍾撈出備用。
炒勺上火燒熱，注入少許蔥油，放入適量白糖炒製糖色，用微火即可。
糖色炒至微黃即可，切不可炒糊。
糖色微黃烹入適量醬油斷生。
烹入醬油後再烹入適量黃酒。
倒入適量熬制好的蔥汁煮開。
湯開下入海參。
下入海參湯汁煮開後燉3-5分鍾。
海參燒透後撒少許胡椒粉炒勻。
放入炸好的蔥白用旺火收汁。
湯汁收至一半時撒少許白糖做最後調味。
最後再撒少許雞粉提鮮。
撒好雞粉炒勻後用適量水澱粉勾芡。
待芡汁糊化後撒少許蔥油便可出鍋。
燒好的海參要抱汁，盤中以不汪湯為最好，碼盤後便可上桌食用。