❶ 鯇魚尾怎麼做好吃，鯇魚尾的吃法
鯇魚，又叫草魚，四大家魚之一，也是我家常吃的魚之一！草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治...(展開)
食材
主料
鯇魚尾
500g
粉葛
300g
輔料
赤小豆
50g
蓮子
50g
新會陳皮
1/3個
姜
3片
鹽
適量
步驟
1.赤小豆，蓮子以及新會陳皮先用水洗凈，然後泡約一小時左右備用；
2.粉葛去皮，切成然成片狀備用；
3.鯇魚尾洗凈後抹乾水份，下油鍋煎香兩面；
4.煲中放入約1000ml的水煮開，然後加入魚尾、粉葛以及泡好的赤小豆、蓮子、陳皮和薑片等；
5.大火煮開後轉小火煲約一個半小時即可加鹽調味食用
❷ 那個大頭魚尾怎麼煮好吃
大頭魚尾可以切成一小塊，然後紅燒，非常入味好吃。
❸ 魚尾湯怎麼做好吃，營養魚尾湯的家常做法
食材
主料
魚尾
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
紅棗
適量
步驟
6.美味營養的魚尾湯
小貼士
加水煮的過程最好不要打開窩蓋，因為這樣才能保證煮出來的湯水足夠的乳白。
❹ 魚尾怎麼做好吃，紅燒魚尾的家常做法
【徽菜】紅燒魚尾 （家常菜）
食材與明細
魚尾適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
澱粉適量
鹽適量
醬油適量
白糖適量
雞精適量
白鬍椒粉適量
料酒適量
豆瓣醬適量
紅燒魚尾的做法步驟
1.
把蔥姜蒜切好備用。
2.
魚尾買來後記得去掉魚肚子里的黑膜，再加入蔥白，姜絲，料酒，白鬍椒粉，少量鹽，腌制15分鍾。
3.
魚身瀝干汁水後拍上澱粉油，鍋燒熱後加兩片薑片爆香後，把魚尾放入煎至。
4.
煎金黃後出鍋。
5.
鍋里留點余油，爆香姜蒜片和豆瓣醬炒香。
6.
把煎好的魚放入，再倒入半碗的清水。
7.
加入醬油，料酒，白糖，蓋上鍋蓋中火燒5分鍾左右。（中途記得開蓋把湯汁舀起來淋在魚身上）；
8.
等湯汁濃稠後關火，撒點雞精，和蔥花，出鍋了
❺ 鯇魚尾怎麼做好吃
鯇魚尾豆腐湯，美味可口，做法簡單！
作為地道的廣東人，要想經常喝到做法簡單，而且味道及營養價值還不錯的湯水，當然首先鯇魚尾豆腐湯。
備料：
鯇魚尾2個
豆腐1塊
姜，香菜，油，鹽，雞精
做法：
一，洗干凈魚尾，用吸油紙吸干水分，水豆腐切小塊，姜切片，香菜切段。
二，平底鍋熱放花生油，放魚尾，不要翻動，等一面煎致金黃，再翻面煎另一邊。
熱油下鍋煎魚
水豆腐切塊
把魚翻另一面煎
砂鍋按吃飯人口放適量的水，一般我用砂鍋煮魚湯，不用平底鍋是因為剛煎了魚尾，過於油膩。
砂鍋煲水，把煎好的魚尾放進去，放薑片
砂鍋一共要煮20分鍾，前10分鍾用大夥，後10分鍾改用中小火即可。大火燒開能讓湯更奶白，當然想湯奶白效果更好的也可以煎一個雞蛋放到砂鍋里一起煮。
放香菜
20分鍾到了，先放香菜，接著放鹽，雞精提鮮。
魚尾湯做好了
最後把魚尾撈到碟盤里，臨時蒸魚醬油即可。（魚頭豆腐湯做法類似，只是把魚尾換成魚頭即可
❻ 魚尾怎麼燒好吃法大全
一、需要的食材
黃豆醬、生薑、大蒜、香蔥、十三香、食用油、料酒、生抽、醬油、香醋、精鹽、小米椒。
二、具體的步驟
1、首先我們需要一條魚尾就可以了，最好是買鱅魚的魚尾，然後我們需要用刀在魚尾的兩面打花刀，之後我們需要將准備好的料酒均勻的抹在魚尾的兩面，然後再撒上一些姜絲，進行腌制，大約要腌30分鍾左右，這樣口感才能夠好。
4、然後我們需要將提前泡好的油豆皮放入鍋中了，大約再燜煮十分鍾左右就可以了，在出國之前加入適量的鹽，然後再加入十三香，如果覺得不夠鹹的話，也可以加一些相處來提升鮮味，大約再過兩分鍾左右，就可以撒入准備好的蔥了，這個時候就可以出鍋了，一道美味的魚尾就做好了。