⑴ 香辣龍蝦怎麼做才美味呢
說到龍蝦，我相信許多人對於它都是非常的熟悉，它是現在最為流行的一道食材，幾乎大街小巷都有它的身影。特別是在燒烤、夜市等地方，那聞著味道都會讓人口味直流，一般它的做法可以分為三種，依次是香辣、蒜泥、十三香。其中以香辣口味最受客人歡迎，在我們店裡幾乎是桌桌必點的美味。
香辣龍蝦之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於香辣龍蝦的做法，已經有了更深認知。其實這道香辣龍蝦的做法可以分為兩步，第一步是清洗，這一步一定要多清洗幾遍，徹底把龍蝦洗干凈才行，因為好多龍蝦都是在淤泥中長大，洗干凈才吃得放心；第二步調口，這一步前期的口味我們不能調得太重，否則後期湯汁慢慢變少的時候，它的味道就會有些咸了。
⑵ 香辣小龍蝦怎麼做好吃又簡單
香辣小龍蝦怎麼做好吃又簡單？那就問對人了，經常吃蚌埠紅燒大蝦的我還是有資格說一說的。
材料准備：小龍蝦1kg、專意川味香辣小龍蝦調料、植物油、洋蔥(切塊)、芹菜(切段)、大蒜、姜(切片)、啤酒或料酒
香辣小龍蝦做法步驟：
1、鍋內放入適量植物油燒熱炸小龍蝦炸至變色撈出;
2、鍋內放油大火炒薑片、蒜，放入專意川味香辣小龍蝦調料，下小龍蝦翻炒均勻，
3、加適量啤酒或料酒小火燜1至2分鍾改大火收汁，下洋蔥丶芹菜炒香即可出鍋。
註：如要麻辣味重，炒小龍蝦時加入干辣椒節和花椒顆。
⑶ 香辣小龍蝦的做法
材料
小龍蝦料酒八角桂皮香葉花椒蔥姜蒜干紅辣椒豆瓣醬醬油料酒白糖油鹽
做法
1.左手拿著蝦子，將小龍蝦腹部朝上，在清水下直接沖洗刷干凈；
2.握住小龍蝦正面朝上，找出蝦尾中間的那片；
3.從尾巴處將蝦線（腸）拔出；
4.准備好其他材料，將蝦水分瀝干；
5.熱鍋涼油，放入較多些的油，下入處理好的小龍蝦；
6.不停的翻炒，直至蝦變為紅色，煸炒出水分後撈出；
7.鍋中留少許底油，下入豆瓣醬翻炒；
8.翻炒出紅油後，加入蔥姜蒜、八角等大料繼續翻炒；
9.翻炒加水或者啤酒（剛剛淹入龍蝦位水量）、醬油和料酒大火煮開；
10.下入剛油煸過的小龍蝦煮，煮上20分鍾（以量的大小來決定）；
11.加入鹽，大火收汁；
12.最後加入點糖一起翻炒均勻；
13.將它們裝入鍋中。
小訣竅
1.小龍蝦的處理一定要仔細，手抓蝦子讓小龍蝦的腹部朝上，直接在流水下沖刷蝦子；再將小龍蝦正面朝上，找到蝦尾中間的一片，捏住那片尾巴抽出裡面的蝦線；處理好的小龍蝦瀝干水分；
2.燒熱鍋，放大量的油（平時炒菜的2、3倍），下入處理好的小龍蝦進去煸干水分；一般外面賣的都是油炸，但是家裡製作為了更健康，只需多加點油將小龍蝦煸出水分後盛出來備用；
3.鍋中留少許底油，下入豆瓣醬翻炒出紅油，再將所有的調味料大料放入裡面炒香，加入適量的水或者啤酒煮上一會兒；再放入處理過的小龍蝦一起煮，煮上20分鍾左右（以蝦的量為主），大約八、九成熟後開小火收汁，加入鹽和糖翻炒調味；
4.留少許汁時關火泡上一會兒，讓它吸入湯汁更入味；再將做好的小龍蝦擺放在鍋中即可。
⑷ 香辣小龍蝦美味可口，詳細的做法是什麼呢
提起小龍蝦，特別是對於一些吃貨的朋友而言那是再熟悉不過，小龍蝦在一些宵夜攤檔當中果然是人氣爆款啊，特別是在吃小龍蝦的時候配上燒烤和啤酒，那個味道簡直是絕妙。在製作小龍蝦的諸多烹飪手法當中，香辣小龍蝦必定是首選之一，簡直是讓人百吃不厭，今天就為大家分享一款香辣小龍蝦的做法。
再將小龍蝦燜煮10~15分鍾至湯汁稍微濃稠即可倒出裝盤，以上一道香辣可口，色澤艷紅的香辣小龍蝦，就這樣製作完成了，吃小龍蝦的時候配上啤酒，那簡直是讓人回味無窮，好了，喜歡這一道肉質Q彈的香辣小龍蝦做法的朋友記得收藏一下哦。