主料:麵粉500g 荷蘭豆20g 輔料:芹菜400g 豬肉200g 蔥適量 姜適量 五香粉適量 海鮮醬油適量
耗油適量 鹽適量 雞精適量 料酒少量
1. 麵粉用溫水揉好，蓋上蓋子醒20分鍾
2. 醒面的時候來做餡，芹菜摘葉洗干凈，放入熱水中焯5分鍾
3. 芹菜剁碎攥水分，豬肉餡蔥花姜沫放在一起 4.放入調味品拌勻，順一個方向上勁
5. 醒好的面擰出一個一個小劑子，揉圓按扁
6.擀皮
7. 然後把餡放在皮的一邊就是小魚的頭部
8. 然後對折中間捏緊
9.捏出頭部
10.尾部用手按扁
11. 用叉子安出紋理
12. 用剪子煎開
13.剪開出捏緊
14. 豌豆放入頭部做眼睛
15. 做好的餃子放入蒸鍋蒸15～20分鍾
16. 蒸好了
17. 沾點蒜醬
B. 糖醋黃瓜小金魚怎麼做好吃
食材明細
黃瓜適量
聖女果1枚
細鹽適量
白砂糖適量
味精適量
白醋適量
酸甜口味
技巧工藝
十分鍾耗時
普通難度
18
《糖醋黃瓜小金魚》成品效果圖。
糖醋黃瓜小金魚的做法步驟
小竅門
加了白醋的拼盤，應及時食用，存放時間過久黃瓜皮容易變黃。