『壹』 香菜怎麼炒好吃
炒香菜的做法
材料：香菜、豆皮、蚝油、甜油、蔥、蒜、食鹽
做法：
1、先把豆腐皮用開水泡下，等差不多泡開之後立馬放入涼水裡，不然豆腐皮容易爛掉。
2、把豆腐皮切成小塊狀，具體形狀是長方形的條子就可以了，不宜太小也不宜太大。
3、准備好蚝油，記得蚝油用溫水泡開，記得用筷子攪一下，蚝油會和水充分融合。
4、把蒜和蔥都切好，油鍋里加入少量的食用油，油四成熱的時候加入蔥和蒜煸炒，炒出香味立馬加入豆腐皮翻炒。
5、然後加入適量水，記住不要把豆腐皮炒幹了，所以要加入適量的水。
6、豆腐皮翻炒幾下，然後倒入切好的香菜，翻炒1分鍾加入少量的食用鹽就可以出鍋了。
豆腐是含有豐富的營養價值的，是含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等，我們人體所需的一些礦物質，是可以很好的促進骨骼的發育和預防骨質疏鬆的。香菜是含有維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，是可以很好的開胃，消食下氣、醒脾和中的。
這是一道非常不錯的素菜，而且適宜的人群也是非常的多的，豆腐也是容易被我們的身體所吸收的，製作方法也是非常的簡單的，所以我們是可以很好的可以嘗試的，但是我們也是要注意香菜是不能夠很很多的食物一起搭配食用的。
『貳』 香菜炒什麼好吃
1、香菜炒雞蛋。配料:雞蛋2個，香菜1梁，調味料，食用油。練習:1、雞蛋打勻，放入碗中攪拌均勻;香菜洗凈，切成小塊;3、鍋里倒入油，把雞蛋拌入鍋中，看到雞蛋略煮一會兒盛出放入碗中;4、將香菜切成鍋內翻炒，如香菜完全炸透，放入雞蛋翻炒。
2、香菜炒羊肉。原料:香菜10克，羊肉60克，調味料適量。做法:1、羊肉入冷水洗去血漬，控干水;2、鍋里放油加熱，加入羊肉，用筷子翻炒開，放入少許胡椒面;待羊肉變色後，加入蔥、蒜和香菜炒勻;4、快速翻炒，加入醬油和麻油，翻炒幾次出鍋。
大家應該都知道香菜在蔬菜裡面是一個非常特殊的存在，它很少單獨出現在一道菜餚裡面而是作為調味的一部分來襯托別的蔬菜的味道，讓這道菜餚整體上變得更加的清甜還帶一點點特殊的辛味，可以說是非常的美味了，偶爾也可以直接作為蔬菜來吃，唇齒之間更能體會它的香氣。
像香菜這樣看起來就特別清爽碧綠的蔬菜，當然也要清爽著做，首先就是香菜乾絲了，干絲作為豆製品來說非常有營養價值吃到嘴裡也特別的香醇，配上香菜可以說是錦上添花。首先要把香菜洗的乾乾凈凈的再用淡鹽水泡大概十五分鍾，這樣能讓它的口感變得更好，泡好之後把水分瀝掉放到旁邊備用著。接著把買來的豆腐乾切成細細的絲，用花生油炸成熟的或者直接和花生爆炒，讓它徹底的入味，這個時候可以順便剁一瓣大蒜頭在旁邊備用著。
把香菜切成粗喇喇的小段裝到一個小盆里，剛才准備好的配菜豆腐乾絲，順便一起放進去剛才准備好的配料。然後再淋上適當量的芝麻油橄欖油或者是菜籽油，我們都知道不同的油類味道也是不一樣的，這個時候就可以根據自己的口味來了，做菜的話還是自己的喜好最重要。最後再撒上一小勺的細鹽，淋上一小勺的白醋，喜歡甜味的也可以加一點糖來調和一下。用筷子把料理輕柔的拌開，就可以裝到盤子裡面下嘴了。
香菜炒肉也是一個非常不錯的菜，做法也十分的簡單，只要將肉切成薄片，香菜切段備用，然後熱好炒鍋以後，將油倒進去，把肉半熟以偶，再放一點生抽稍微炒一小會，這時候肉差不多就已經炒熟了，就可以把香菜放進去了，關火，炒勻，出鍋就可以了。
『叄』 炒香菜的做法大全 炒香菜的烹飪方法
1、素炒香菜。
主料：香菜300克、胡蘿卜少許、色拉油少許、蔥薑末少許、干紅辣椒一個、精鹽少許、五香粉少許、醬油少許、味精少許。
做法：將香菜清洗干凈，去葉留稈，切段，裝盤待用。熱鍋放油，爆香蔥薑末，胡蘿卜。放入香菜。大火翻炒。最後加入味精調味。炒拌均勻，裝盤即可。
2、雞蛋炒香菜。
材料：400g香菜、2個雞蛋、適量油、適量鹽。
做法：香菜洗好，瀝干；雞蛋二個，攪拌均勻；香菜切小段；鍋里倒油，油七成熱時，把雞蛋倒內鍋中煎黃；雞蛋鏟起來；鍋留油，把香菜倒內鍋中，爆炒二秒種；放雞蛋；入盤上桌。
3、炒肉絲香菜。
材料：豬瘦肉200克、香菜100克、鹽、生抽、味精、香油、青紅尖椒、蔥絲、鹽、料酒各適量。
做法：香菜去老葉洗凈切段，豬肉切絲，青紅椒切絲。鍋內添水燒開，下入香菜段、青紅椒絲焯水撈出。炒鍋注油燒熱，放入豬肉絲、蔥絲炒香，烹料酒，加醬油、鹽、味精、香菜段、青紅椒絲炒勻，裝盤即成。
『肆』 香菜怎樣炒好吃
香菜炒肉絲
准備材料 ：香菜1把，五花肉100克，生抽2勺，料酒2勺，五香粉適量，胡椒粉適量，蔥1段，蒜2瓣，鹽2克，花生油15克
具體做法：
五花肉洗凈，放冰箱冷凍至半冷凍狀態，取出先切成薄片，再切成細絲；
鍋中燒開水，倒入五花肉，再倒入料酒，汆燙至五花肉絲變色，出來浮沫後撈出；
把五花肉絲瀝干水分，倒入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒，少許五香粉和胡椒粉抓勻腌制一會兒；
香菜去根和外面的黃葉洗干凈後切成長段，長度在4到5厘米就可以；
鍋中倒入花生油，把五花肉絲倒入翻炒至水分收干，出來油脂；
倒入蔥花、蒜片炒出香味，這時的五花肉已經干癟炒熟；
倒入香菜段，再撒上鹽，倒入1勺生抽，快速翻炒均勻就可以出鍋了，香菜段不是太軟，香味濃郁，吸收了肉汁，味道更香，特別好吃。
『伍』 清炒香菜怎麼做好吃
1、在鍋中放入適量清水燒開放入香菜。
『陸』 炒香菜的做法
5款爆香菜，原味爆炒，鮮香下飯，一學就會，每天做一道百吃不厭
5款爆香菜，原味爆炒，鮮香下飯，每天做一道百吃不厭
爆炒菜香味濃郁，做法簡單，爆炒要用大火，油要高溫。要急火快炒，爆出香味。爆炒用料少，咸香為主。爆炒能保持食物原來的香味，而且咸香下飯。今天就給大家介紹10款爆香菜，爆炒為主，做法簡單用料少，快來看一下都有哪些菜。
【孜然牛肉】
用料：
牛裡脊300g，洋蔥一個，香菜一把，胡椒粉，孜然粉，鹽，香芝麻，澱粉適量
做法：
洋蔥洗凈切絲備用
牛裡脊切片撒上一撮鹽，撒上胡椒粉，拍上適量澱粉，腌制20分鍾備用
盤底鋪上香菜備用
起鍋燒油，熱鍋加油，油溫9成熱，下入洋蔥，爆出香味，放入牛裡脊炒熟，加少許鹽、香芝麻、撒入孜然粉，繼續爆香，盛出鋪到香菜盤中！咸香美味！
【青韭炒肉】
據說這道菜乾隆帝非常喜歡，在南巡的時候半個多月的時間里這道菜出現了12次，可見這道菜應該十分美味的，下面我們來看一下這道菜怎麼做：
用料：
青椒，韭菜，五花肉，澱粉，鹽，雞蛋、老抽
做法：
五花肉切薄片撒入鹽，老抽，打入雞蛋清，加入澱粉，腌制十分鍾左右備用
青椒切絲，韭菜切段
熱鍋熱油，五花肉片下鍋炒至半熟，加入青椒、韭菜爆出香味即可出鍋！
【蔥爆羊肉】
用料：
羊肉片，大蔥，花椒粉，孜然，鹽
做法：
羊肉片，大蔥切絲備用
熱鍋下油，油溫8成熱，下入一小半蔥絲爆香，下入肉片快速翻炒，肉片將熟下入剩下的蔥絲，花椒粉，孜然鹽繼續爆炒幾下
這道菜做法很簡單，用料也非常少。做的時候一定要注意快速爆炒，羊肉一熟就要關火出鍋，否則羊肉變硬會影響口感。羊肉本身是鮮的，不需要其他輔料炒出的菜就可以十分咸香。另外細化吃辣的同學可以放辣椒或者辣椒面兒。
【爆炒小河蝦】
用料：
新鮮小河蝦，蔥，姜，蒜，鹽
做法：新鮮小河蝦，洗凈放入清水中，撒鹽腌養吐沙
蔥姜蒜切碎備用
熱鍋燒油，油溫8成熱，倒入蔥姜蒜快速爆香
倒入河蝦繼續翻炒，撒入適量食用鹽，河蝦炒至通體變紅撒上蔥花盛出食用！
這道菜依然很簡單，河蝦一定要買新鮮的小河蝦。小河蝦及營養又美味，爆炒後肉質鮮美，高蛋白，低脂肪，而且補鈣，非常適合小朋友們食用。過敏者不要食用。
【爆炒圓白菜】
寫了這么多肉菜，我們換個口味，寫個素菜！
用料：
圓圓的白菜半顆，花椒，干紅辣椒，花椒，鹽，蔥，蒜
做法：
圓白菜去筋切塊，干辣椒切段，蔥切絲，蒜切末
起鍋燒油，放入花椒、蔥絲、蒜末炒出香味，放入干紅辣椒，放入圓白菜翻炒，撒上鹽繼續翻炒，炒到圓白菜變軟就可以了。這道菜經濟實惠，熱辣爽口！十分下飯。
『柒』 香菜怎麼做才好吃
香菜好吃的做法如下：
用料：雞胸肉300克、香蔥梗100克、胡蘿卜半根、蔥絲姜絲適量、生抽1大勺、料酒1勺、鹽半小勺、澱粉適量、香油少許。
步驟：
1、香菜的梗，香味濃郁，這道菜最好只選用香菜梗，而葉子也不浪費，春季的餐桌，總少不了涼拌菜，香葉用於涼拌菜，梗則用來炒菜。