① 冷凍的蝦仁怎樣做才好吃
冷凍蝦仁一定要用正確的解凍方式，這樣解凍後的蝦仁不會縮水，而且彈性十足。下面我來介紹一下，冷凍蝦仁的正確解凍方法，以及幾道烹飪食譜。
蝦仁本身口感是滑彈鮮嫩的，用麵包糠給它們穿一層「外衣」，一口咬下去，先是感受到麵包糠的鬆脆焦香，再咬到蝦仁的鮮甜彈性，百吃不厭。以上三道菜譜就是經典又好吃的蝦仁食譜啦！最後再強調一下，我們購買冷凍蝦仁，一定要用正確的方法來解凍、腌制，這樣蝦仁既不會縮水，也不會有腥味，完全不遜色於新鮮蝦仁噢！
② 冰凍過的海蝦怎麼做好吃
冰凍海蝦的做法
海蝦並不是每個季節都會有的，所以想吃海鮮只能買冰凍海蝦，那麼冰凍海蝦要怎麼做好吃呢？今天介紹的幾種家常做法，不僅保留海蝦的原汁原味，而且還讓其更加的鮮美，營養成分也被完整的保留了下來。
白灼凍蝦
材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜
1、蔥切段，姜切片。
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調油。
3、將不化凍的蝦直接下鍋煮，至蝦熟撈出，配上蘸汁上桌即可。
南瓜燉海蝦
材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
做法：
1、南瓜洗凈去籽去皮。
2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)。
3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。
4、蔥切碎備用。5、鍋中倒入適量油，熱鍋。
5、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。
6、放入海蝦翻炒。8、放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。
7、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。
8、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。
9、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。
10、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。
11、放入一小勺鹽。
12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。
13、燉煮時間為20分鍾，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。
③ 冰凍熟蝦怎麼炒好吃又簡單 冰凍熟蝦炒好吃的方法
1、冰凍熟蝦解凍，大蝦剪去蝦須、蝦腿，開背去除蝦線。
2、碗中倒入白醋、白砂糖、清水、澱粉拌勻，准備半個檸檬。
3、鍋中倒油，放入大蝦，煎至變色，撒入胡椒粉翻拌均勻。
4、擠入檸檬汁，倒入糖醋汁、菠蘿，加鹽，翻炒均勻出鍋。
5、好吃的冰凍熟蝦就做好啦！
④ 超市買的冰凍蝦仁怎麼炒
冰凍蝦仁的炒法
用料
冰凍蝦 15隻
大蒜子 1隻
干辣椒 3個
料酒 2小勺
鹽 1勺
炒冰凍蝦的做法
先把冰凍蝦放入清水中，放置1小時，再裡面加些鹽。(加鹽可以加快解凍，保持鮮味)
把大蒜剝好剁成沫，然後起鍋燒油，放入大蒜沫和辣椒。
把解凍好的蝦拿出來瀝干，放入瀝乾的蝦翻炒均勻至蝦肉變紅。放入少於料酒悶一會，然後放入適量的鹽。起鍋裝盤就好。
⑤ 超市買的凍蝦仁怎麼做好吃
凍蝦仁解凍後可做成滑蛋蝦仁。
主料：蝦仁50克、玉米粒20克、青豆10克、雞蛋2個。
調料：蔥5克、料酒3克、澱粉5克、牛奶30克。
做法步驟：
1、蝦仁中放料酒，澱粉，攪拌均勻，腌制10分鍾。
⑥ 解凍的竹節蝦怎樣做好吃
竹節蝦怎麼做好吃
原料：竹節蝦、百合、香菇、西芹、肉末（用量按照需要，自己取量）
做法：百合開水抄一下去苦味、西芹也抄一下
蝦背開縫鑲肉末（要是覺得麻煩可以省去）
起油鍋，等油熱後放生薑、蔥花少許（喜歡辣的可以放點辣椒）爆炒一下放入蝦，翻炒幾下放料酒
貼士：
1. 劃刀時須入蝦肉1/2深，將筋絡剖斷，以防蝦身卷縮；
2. 蒸制時剛斷生即應出籠，以保持蝦肉鮮嫩。
炸鳳尾竹節蝦
主料：竹節蝦12隻。
輔料：雞蛋清4隻，黃酒10克，蔥薑汁5克，精鹽1克，味精1.5克，麻油10克，麵包粉150克，精白麵粉25克，菱粉50克，生菜油1000克（實耗100克）。
做法：
1、竹節蝦剝去殼，頭，留一節尾巴，用刀從脊背處剖開，剔除泥腸，在蝦肉面上用刀拍一下，再輕輕排一下，瀝干水分，放入盆中，用黃酒，蔥姜水汁，鹽，味精，麻油，生菜油（10克）拌勻，然後瀝干水分，蝦肉二面沾上麵粉（尾巴不沾粉）；
2、用筷子將雞蛋清打起泡沫，然後加麵粉，菱粉，攪和調勻，再用筷子跟打泡沫一樣打幾下，然後手提蝦尾巴將蝦沾上蛋泡糊，再滾上麵包粉；
3、燒熱鍋，倒入生菜油，待油溫達六七熱時，將蝦一隻入鍋炸一下，撈出12隻炸完，再讓油溫達六成熱時，12隻蝦一起下鍋炸熟至色呈金黃時撈起，瀝干油分，整齊裝盆。上桌時可附帶番茄沙司1碟，辣醬油1碟。
特色：金黃色，松鮮，脆嫩。
⑦ 冷凍的蝦仁怎樣做才好吃
蝦仁富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，還有豐富的蛋白質，用蝦仁製作的菜餚也比較清淡爽口，易於消化，深受大家的喜愛。
清炒蝦仁，三色蝦仁，西蘭花蝦仁，番茄蝦仁，蝦仁蒸蛋，這些都是家常的蝦仁家常菜。下面為大家介紹一個三色蝦仁的做法。
配件：蝦仁，青豆，玉米粒，胡蘿卜，油，鹽，白酒，糖，雞精，澱粉
1，將蝦仁放入一點鹽和白酒腌制一會。
把水燒開後，放入玉米粒，青豆，胡蘿卜丁，煮開後撈出備用
2，鍋里起油，放入蝦仁，炒至變色後撈出。
3，剩下的油繼續加入玉米粒，青豆，胡蘿卜繼續翻炒，加適量糖，雞精，鹽。
4，炒至有顏色後，再次加入蝦仁，加入水澱粉收汁就好了。
速凍蝦仁的四款做法，快手脆嫩無腥味
囤點袋裝的速凍蝦仁，既能在早晚的來不及去菜場時應個急，還不用麻煩的剝殼去蝦線，解凍即可用，很省事。這種蝦仁最好是自然解凍，別放微波爐加熱，那樣一不小心就給熱過頭了，蝦仁變成粉色，半熟了都，怎麼炒都不好吃了。要想解凍速度快，可以放涼水下沖，但千萬別用溫水，更不能用熱水，那樣蝦仁的表面肉質會散爛，腥味更重，也不脆嫩了。整理了四款做法，醋溜的滑蛋的等等，都快手脆嫩無腥味，供親們參考。
一，醋溜蝦仁
有三種調味料，會讓冰凍的蝦仁毫無腥味，鮮嫩又開胃，功臣是：料酒、薑末、米醋。
【醋溜蝦仁】
材料：蝦仁1袋，黃瓜1根。
配料：蔥白1段，姜4片，蒜半頭；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，鹽半勺。
做法；將凍蝦仁放入冷水中自然解凍，全部化軟後洗凈。控水後倒入小半碗料酒，拌勻腌制10分鍾。鍋中油熱，放入蔥姜蒜末小火煸炒出香味。撈出蝦仁放入，轉大火，翻炒至蝦仁稍變色，再加入調味料，米醋白糖生抽鹽，翻炒均勻。最後加入黃瓜丁，拌勻即可關火。
小貼士：不要炒的時間太長，短時間的溜炒讓蝦仁保持嫩的，黃瓜是脆的才好吃。姜，可以多放點，去腥增鮮效果好。浸泡蝦仁的料酒就不用倒入了。
二、蝦仁滑蛋
雞蛋是個神奇的改味劑，得先炒蝦仁，腥味稍釋放出後再倒入蛋液，蛋液裹住了蝦仁也就滅了腥味，這大概也就是蝦仁滑蛋一直是道名菜的原因吧，鮮美又脆嫩。
【蝦仁滑蛋】
材料：冷凍蝦仁1袋，雞蛋2個，薄皮青椒1個。
配料：干辣椒2個，蔥半顆，姜3片；白酒1小勺，料酒1小勺，鹽1小勺。
做法：冷凍蝦仁放入涼水中自然解凍至柔軟，再洗凈待用。蔥姜切末，青椒切小方塊，兩個雞蛋磕入碗中打散。鍋中油熱後放入蔥薑末，煸炒至能聞到蔥香味。倒入蝦仁，轉大火翻炒，加入一點點的白酒、料酒拌勻，去腥。翻炒至蝦仁稍變色，即可倒入蛋液，速用筷子劃拉著翻炒，雞蛋凝固後加入青椒、鹽，拌勻，即可關火盛出。
小貼士：要想快速解凍，可以多次換水，或者放水下沖，就是不能用溫水，更不能用熱水，那樣蝦仁的表面肉質會散爛，使泡的水渾濁。
三.番茄蝦仁蓋澆飯
番茄蝦仁蓋澆飯，酸溜鮮嫩多汁，簡單又營養。
【番茄蝦仁蓋澆飯】
材料：蝦仁1袋，番茄3個，雞蛋2個。
配料：姜2片，料酒5勺，鹽半勺。
做法；凍蝦仁自然化軟後洗凈，控水後加入料酒，拌勻腌制10分鍾。番茄去皮的切塊，雞蛋磕入碗中打散，姜切末備用。小火，鍋中油熱，加入薑末熗出香味來。然後放入蝦仁，轉大火，翻炒至蝦仁變色，再倒入蛋液，雞蛋凝固後就全部盛出。鍋中不用再倒油，直接將番茄倒進去，翻炒至番茄軟塌出湯。再放入蝦仁雞蛋，翻炒均勻，最後加點鹽拌勻即可。事先將大米洗凈放入電飯煲蒸上，菜做好飯也就熟了。米飯盛在碗里，然後倒扣在盤子中間，旁邊蓋滿番茄蝦仁即可。
小貼士：先炒蝦仁，再放蛋液，這樣操作是為掩蓋蝦仁的腥味。
四.蝦仁早餐卷
路邊攤熱賣的卷餅，好吃的讓人天天想去買。
【蝦仁蛋餅卷】
餅料：麵粉150克，酵母1克，水85克。
蛋餅卷材料：雞蛋1個，餅1張，燙熟的蝦仁小半碗，牛蒡醬2大勺，生菜2片。
做法：麵粉中加入酵母和溫水，和成面團，然後用濕布蓋上放過夜。轉天早起，面團自然發酵體積變大，也醒透了。將面團取出，整理成寬條，分成小段。取一個，擀成圓形薄片。放入不粘鍋中，最小火，烙至面片稍變色。然後將餅翻個面，上面倒上打散的一個雞蛋液，用筷子劃著鋪滿餅底。這是沒用平底鍋而用圓底鍋的好處，面餅的邊緣高起，蛋液再怎麼弄都不會流出去的。等蛋液稍凝固就翻個面，讓雞蛋貼著鍋底幾秒鍾，至雞蛋全熟即可再翻過來，再用鏟子稍壓一壓，讓面餅全部熟透即可。蛋餅取出放到面板上，放兩大勺牛蒡醬攤勻，再擺上蝦仁。最後蓋上生菜，捲起成卷即可，趁熱吃。
小貼士：烙餅時鍋中不要放油，用不粘鍋干烙即可。若是小朋友吃，可以刷千島醬、番茄醬調味即可。蝦仁自然解凍後，放入加了薑片料酒的開水中焯燙至變色即可撈出使用。
冷凍蝦仁一定要用正確的解凍方式，這樣解凍後的蝦仁不會縮水，而且彈性十足。
下面我來介紹一下，冷凍蝦仁的正確解凍方法，以及幾道烹飪食譜。
如何解凍蝦仁？
解凍蝦仁，千萬不要用熱水或溫水解凍！
如果用溫度高的水解凍，蝦仁突然從極低的溫度轉到高溫，就會導致蝦仁里的水分迅速流失，整個蝦仁會變小變輕，而且營養成分也會流失掉，這樣的蝦仁就不好吃了。
正確的解凍方法，是把蝦仁放在12-18攝氏度的冷水裡，不要放鹽，讓它慢慢自然解凍就行了。
這樣解凍的蝦仁，個頭不會縮小，水分都很好地保留住，吃口特別爽滑彈牙。
如何腌製冷凍蝦仁？
冷凍蝦仁還有一個常見問題，那就是腥味。
其實也很簡單，只要正確腌制它，就不會有腥味了。
把冷凍蝦仁放在冷水裡自然解凍之後，將它瀝干水分，再加入鹽和料酒腌制20分鍾。
這樣蝦仁沒有腥味了，而且能讓它吃起來更加鮮香噢！
如何烹飪蝦仁？
其實，蝦仁本身是非常好吃的食材，味道鮮甜可口，口感彈性十足。只要我們用正確的方式解凍、腌制，做出來的菜餚，味道一定不會差。
那麼我就給大家推薦三道蝦仁食譜吧，輕松做出一桌美味的蝦仁大餐！
滑蛋蝦仁
1、蝦仁放冷水自然解凍後，用廚房紙擦乾水分，放入鹽和料酒腌制20分鍾。
2、起油鍋，放入蝦仁翻炒，炒到變色後立即盛出待用。
3、雞蛋打成蛋液，放入少許水澱粉攪勻，再把炒好的蝦仁放進去。
4、起油鍋，把蛋液及蝦仁倒進去，雞蛋邊緣成型後即可關火，利用鍋子的余溫把剩餘的蛋液烹熟，撒上蔥花調味即可。
這道滑蛋蝦仁，吃在嘴裡真是特別的「滑」。雞蛋烹煮得剛剛好，細膩軟嫩，入口即化。蝦仁則非常有彈性，讓整道菜有著豐富的口感層次。
西紅柿豆腐燴蝦仁
1、蝦仁放冷水自然解凍後，用廚房紙擦乾水分，放入鹽和料酒腌制20分鍾。
2、西紅柿洗凈，去皮切塊，放入油鍋內翻炒出汁。
3、在鍋中加入適量清水、姜絲，煮沸後，將豆腐放入鍋內，加入適量鹽。
4、再次煮沸後，把蝦仁放入鍋內，煮至變色即可。
紅紅的西紅柿湯，白嫩嫩的豆腐，配上粉嘟嘟的蝦仁，鮮艷好看。酸甜濃稠的西紅柿湯，本身就很開胃了，再配上鮮美爽口的蝦仁，更是好吃極啦！
避風塘蝦仁
1、蝦仁放冷水自然解凍後，用廚房紙擦乾水分，放入鹽和料酒腌制20分鍾。
2、起油鍋，將蝦仁放入翻炒，變色後盛出待用。
3、重新起油鍋，燒熱後放入蒜末、干辣椒、花椒炒出香味，再放入麵包糠翻炒均勻。
4、將蝦仁倒入鍋中，翻炒至麵包糠完全包裹住蝦仁，就可以出鍋了。
蝦仁本身口感是滑彈鮮嫩的，用麵包糠給它們穿一層「外衣」，一口咬下去，先是感受到麵包糠的鬆脆焦香，再咬到蝦仁的鮮甜彈性，百吃不厭。
以上三道菜譜就是經典又好吃的蝦仁食譜啦！ 最後再強調一下，我們購買冷凍蝦仁，一定要用正確的方法來解凍、腌制，這樣蝦仁既不會縮水，也不會有腥味，完全不遜色於新鮮蝦仁噢！
冷凍的蝦仁怎樣做才好吃？
蝦仁什麼時候吃的比較多，想必就是馬上要到來的春節吧，至於為什麼，我好像也不出個所以然，只是覺得家中的習慣就是這樣的；
因為，夏季我們吃的比較多的是小龍蝦、秋天時，湖北的河鮮比較豐富，小河蝦又非常的鮮美，所以這兩個季節，吃蝦，我無論如何都不會想到冷凍的蝦仁，轉眼到春天之後，好像又到了吃基圍蝦的時節；
雖然，一年四季，菜市場也好、超市也罷，都能買到新鮮或者冷凍的基圍蝦，但是到了冬天之後，嚴寒讓我們不願出門、盡量減少出門的機會；
現在想來，春節吃冷凍的蝦仁是有道理的，原因是，春節期間，所有的買賣人都需要家人團聚，歡度春節，在春節期間，菜市場、早點攤，都是會關幾天門，沒有人做生意；
家中的父母是老一輩人，到了春節，囤積食材成了習慣，招待客人時的那些食材搭配，在他們的腦海里也留下了深深印記，從而影響到我，所以才有了我文中寫到，吃冷凍的蝦仁讓我想到了春節；
冷凍的蝦仁也是非常鮮美的，雖然同鮮活的基圍蝦等比較起來，可能會有所差別，但，蝦仁搭配的好，處理的好，也算是餐桌上的一道美味，比如，我們吃的比較多的，滑蛋蝦仁、蝦仁炒雞蛋、蝦仁炒青豆、蝦仁炒飯等等，這些蝦仁的做法，稀疏平常，今天我們給大家介紹一種蝦仁的新做法，准確來說是，蝦仁同這幾樣食材搭配在一起，口感鮮嫩Q彈、粉脆清甜、還能清心降火，算是蝦仁的另外一種美味的吃法；
冷凍的蝦仁怎樣做才好吃？
寒冷的冬季，為了抵抗嚴寒，我們吃的都是大魚大肉、火鍋等，偶爾也是需要清心降火，蝦仁試試這樣做，粉脆清甜老少皆宜；
今天我們給大家分享的是，蓮子米炒蝦仁，除了蓮子米、蝦仁之外，我們還需要搭配少許的毛豆米、或者是豌豆，可能這個時節，我們買不到新鮮的蓮子米，可以用蓮子的干貨代替；
題主的詢問是冷凍的蝦仁怎樣做才好吃？下面，我們將這道蓮子米炒蝦仁的做法分享給大家，具體的做法如下：
1、冷凍的蝦仁首先就是解凍，清洗干凈後，需要瀝干水分，無論是做蝦仁還是做活蝦，都需要完全的瀝干水分，這樣炒好的蝦仁才會入味，這算是竅門之一；
2、將完全瀝干水分的蝦仁放入碗中，放入小半勺干澱粉、半個雞蛋清、一點點食鹽、少許的胡椒粉，攪拌均勻後腌制10分鍾左右；
3、將蓮子在清水中泡發好，准備小半碗毛豆米或者甜豌豆；
4、鍋中放入大半鍋清水，放入3勺左右的食鹽、1勺色拉油，大火煮沸後放入毛豆米，大火煮2-3分鍾後，撈出過涼水，之後瀝干水分放入盤中待用；
5、鍋中放入少許的色拉油，微微加熱後，放入我們腌制好的蝦仁，炒至蝦仁變色，蛋清凝固；
6、放入焯過水的毛豆米和泡發好的蓮子米，快速翻炒均勻；
7、翻炒3分鍾左右，放入小半勺食鹽調味後即可出鍋，一盤美味的蓮子炒蝦仁就做好了；
冷凍的蝦仁怎樣做才好吃？
寫到最後，還想啰嗦幾句，這道蓮子米炒蝦仁，是我今年夏天做的，購買的是新鮮的蓮子米，現在看到這道問答題，回答的時間已經算是寒冬，所以，在買不到新鮮蓮子米的時候，我們只能用蓮子的干貨代替，蓮子需要清水泡發後，才能入鍋烹炒，泡發的時間可能需要多一些，這點需要大家注意；
放點生粉倒油裡面滑下蝦仁，用雞蛋炒。也可以澆點蒜蓉，蝦仁的下面墊杏包菇。放到鍋裡面蒸，最後起鍋的時候撒上蒸魚豉油，蔥花。我這里只有鐵板蝦的相片差不多。
蝦仁含有豐富的蛋白質、多種維生素、多種礦物質等對人體有益的營養成分。蝦仁時一種很常見的食材，它的做法多種多樣，我平時比較喜歡做番茄蝦仁、滑蛋蝦仁、雞肉蝦仁餅等，做法簡單又省時，製作起來很容易，大家動手製作一兩次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【番茄蝦仁】
蝦仁解凍，挑出蝦仁的蝦線，清洗干凈後放入碗中，放入一顆雞蛋清，倒上料酒和醬油，放入一點食鹽和澱粉，用手抓勻後腌制十五分鍾左右。蔥切蔥花，大蒜切片，生薑切末備用
起鍋燒油，將油燒熱後放入蝦仁，將蝦仁炒至變色後盛出，鍋留一點底油，放入蔥姜蒜熗鍋炒出香味，然後倒上番茄醬，倒一點白醋，撒入食鹽和白砂糖，將醬料炒開後，放入炒好的蝦仁，大火快速的翻炒均勻後關火盛出擺盤，撒上一些蔥花即可
【滑蛋蝦仁】
蝦仁解凍去蝦線，洗凈後倒上料酒，放食鹽和澱粉，腌制二十分鍾
碗中打入幾顆雞蛋，放入少許食鹽，倒上一點溫水，將雞蛋液攪打散後備用
鍋中倒油，將油燒熱後先將蝦仁炒至斷生後盛出，放入雞蛋液中，攪拌均勻
鍋留少許底油，倒入雞蛋液，快速的大火將雞蛋液滑炒至凝固熟透後即可出鍋擺盤
【雞肉蝦仁餅】
准備一些豌豆粒和甜玉米粒，豌豆粒放入水中焯熟。蝦仁處理好後剁碎，雞胸肉剁成肉泥，蔥切蔥花備用
盆中放入雞肉泥、蝦肉、豌豆粒、甜玉米粒、蔥花，倒上料酒、蚝油，放入食鹽和胡椒粉以及玉米澱粉，攪拌均勻
鍋中倒入少許油，將其燒熱後，用勺子挖一些肉餡放入鍋中，推成小餅狀，然後用小火將其煎至兩面金黃後即可盛出擺盤
好吃的雞肉蝦仁餅就做好了，大家可以嘗試製作一下
蝦仁：蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
如果家裡買了冷凍的蝦仁，可以再買點西蘭花，做一道西蘭花炒蝦仁，Q彈有嚼勁，越吃越香，做法也很簡單。
主要食材：蝦仁（15隻）、 西蘭花（半個）；
調料：生薑(2片)、 干辣椒 (適量，按口味調整) 、植物油、料酒、鹽、糖、生抽、蚝油(適量)、澱粉
製作方法：
1.西蘭花洗干凈，切小朵，待用；
2. 西蘭花加入沸水中焯水，加入適量鹽，調味，時間控制在20秒內；
3.焯好的西蘭花再用冷水過一下，撈出瀝水，待用；
4.蝦仁去蝦線，洗干凈，待用；
5.鍋內倒入植物油，加入生薑和辣椒煸炒後，倒入蝦仁用中火拌炒；
6.待蝦仁變色，加入糖、鹽，可淋少許料酒，生抽；
7.加入西蘭花，加入少量開水，大火爆炒，加入蚝油和澱粉液勾芡即可出鍋。
這樣，一道色香味俱全的西蘭花炒蝦仁就新鮮出爐了！
冷凍的蝦仁怎樣做才好吃？
很多人都喜歡吃蝦，但是蝦吃起來特別的麻煩，尤其是剝蝦皮的時候粘的滿手都是油。我們家的孩子也非常喜歡吃蝦，為了讓孩子們吃起來方便一點，我選擇購買蝦仁。選擇新鮮的活蝦剪去頭和尾，剝去皮清洗干凈後就被稱作蝦仁。除非自己買活蝦回來剝，外邊賣的蝦仁都為冷凍蝦仁。下面就為大家介紹幾種好吃的冷凍蝦仁做法:
青豆玉米炒蝦仁所需原材料:
冷凍蝦仁六兩，青豆少許，玉米粒少許，紅蘿卜一小段，生薑一塊，大蒜三瓣，大蔥一根，鹽，味精，雞精，胡椒粉，玉米澱粉，雞蛋，食用油。
具體做法:
蝦仁放入盤中，加入少許溫水解凍後撈出瀝干水分放入盆中。加入少許胡椒粉，倒入少許蛋清，加入少許玉米澱粉抓勻後再淋入少許熟油攪拌均勻。
紅蘿卜切成玉米粒大小的丁，生薑切成片，大蒜切成片，大蔥切成段。
鍋里燒水，水開後倒入紅蘿卜，青豆，玉米粒汆水後倒出。
鍋燒熱，倒入適量油。油溫四成熱時倒入蝦仁，攪散雜至蝦仁熟後倒出。
鍋里放入30克食用油，下入薑片，蒜片，蔥段導出香味。倒入蝦仁，紅蘿卜，青豆，玉米粒。加入鹽三克，味精兩克，雞精兩克，白糖兩顆，淋入少許水，勾入少許水芡粉，大火翻炒均勻淋入少許熟油即可出鍋裝盤。
家常炒蝦仁所需原材料:
冷凍蝦仁六兩，青椒一個，紅椒半個，木耳幾片，生薑一塊，大蒜三瓣，大蔥一根，胡椒粉，料酒，雞蛋一個，玉米澱粉，食用油，豆瓣醬，味精，雞精，白糖。
具體做法:
蝦仁倒入盆中，加入適量溫水解凍後撈出瀝干水分裝入盆中，加入少許胡椒粉，少許料酒抓勻。打入少許蛋清，加入少許玉米澱粉攪拌均勻。
青椒切成片，紅椒切成片，生薑切成片，大蒜切成片，大蔥切成段。
鍋里燒水，水開後倒入青椒片，紅椒片，木耳汆水後倒出。
鍋燒熱，加入適量油。油溫四成熱時倒入蝦仁攪開炸熟後倒出。
鍋里加入30克食用油，下入豆瓣醬三克，薑片，蒜片，蔥段炒出香味。倒入蝦仁，青椒片，紅椒片，木耳。
加入味精兩克，雞精兩克，白糖兩克開中火翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
香辣蝦仁所需原材料:
冷凍蝦仁1斤，雞蛋一個，生薑一個，大蒜三瓣，小蔥三根，干辣椒適量，豆瓣醬，味精，雞精，白糖，胡椒粉，玉米澱粉，食用油。
具體做法:
蝦仁倒入盆中，加入少許溫開水解凍後撈出瀝干水分裝入盆中。加入少許胡椒粉，打入一個雞蛋，加入適量玉米澱粉抓勻，使蝦仁表面均勻的裹滿一層玉米澱粉。
鍋燒熱，倒入適量油。油溫五成熱時，依次下入蝦仁，炸至表面金黃時倒出。
鍋里加入30克食用油，下入豆瓣醬三克，薑片，蒜片，蔥段，干辣椒段炒出香味。倒入蝦仁，加入味精兩克，雞精兩克，白糖兩克，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
以上就是幾種冷凍蝦仁簡單又好吃的做法。歡迎點贊，轉發，收藏，評論加關注，謝謝大家！
2,撈出瀝干水分，放入碗中，加適量料酒 鹽 五香粉（包子餃子調料）淹10-15分鍾。
3,碗中打雞蛋一個，加適量澱粉抓勻，視稠度加適量水調節。
4,鍋中加油適量 待油溫至七成熱，將蝦仁放入澱粉糊中抓勻。
5,將蝦仁放入油鍋炸至約兩分鍾至表面金黃撈出盛盤，
⑧ 冰凍蝦仁怎麼炒才好吃
冰凍蝦仁怎麼炒才好吃
1、雞蛋2個，木耳適量，蝦仁適量，蔥姜適量。
2、黑木耳切碎，蝦仁去蝦線加料酒和鹽腌一會。
3、雞蛋加少許水，熱油鍋放入雞蛋，料子炒散凝固。
4、然後底油爆香蔥姜，倒入木耳和蝦仁翻炒片刻。
5、接著倒入炒好的雞蛋，放入鹽，撒入蔥花即可。
南方盛產水鮮，在南方人們日常你是餐桌上，經常會出現蝦仁的影子。蝦仁會那麼受南方人們的歡迎，不僅僅是因為它肉質細膩，味道鮮美。更多的還是營養價值豐富。營養價值豐富，肉質細膩，味道有鮮美的蝦仁，當然逃不脫北方人的喜愛了。但溫度相對南方低，又是內陸的北方人，很難吃到新鮮的蝦仁，他們說吃多了，更多是冷凍的蝦仁。那麼，冰凍蝦仁怎麼炒才好吃呢？首先將冰凍蝦仁解凍，然後起鍋燒油，放入解凍好的蝦仁，放入生抽，鹽，蒜末，米酒，香菜翻炒均勻即可。