Ⅰ 用腌過鹹肉的肉汁腌制咸鴨蛋怎麼做
摘要 用腌過鹹肉的肉汁腌制咸鴨蛋很好吃。你可以這樣做：
Ⅱ 怎樣腌制咸鴨蛋好吃
鴨蛋表面的物質太多了，如果不清洗一下很不衛生，尤其是咸鴨蛋腌制要經過很長一段時間，難保鴨蛋表面的細菌不會進入到鴨蛋內部。但是在清洗之後一定要晾幹才行，否則鴨蛋腌制不好會容易壞掉的。
第二步：准備一盆開水，像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之後晾涼。
PS：這里說明一下咸鴨蛋腌制的時候是不能夠接觸生水的，因為生水腌制咸鴨蛋既不衛生又容易將鴨蛋給腌壞了。煮開了的水雖然衛生許多，但是不能在水還熱的時候腌制鴨蛋，因為這樣會吧鴨蛋燙壞了。
第三步：准備一個干凈並且乾燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的咸鹽水，讓咸鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個不容易碰到的地方就可以了。
PS：如果沒有玻璃罐子大家也可以選擇塑料罐子等代替，最主要的是可以密封好，容易儲存。擺放鴨蛋的時候一定要注意輕拿輕放，不要讓它們滾落下來，否則鴨蛋皮破了可就不好辦了。
第四步：鴨蛋大約腌制20-25天左右就腌制好了，這個時候煮一個咸鴨蛋打開來一看它會出油很多，鹹淡正好並且這么腌制咸鴨蛋時間充足，出油更好吃哦。
Ⅲ 咸鴨蛋如何腌制好吃呢
在我們生活中，總會吃各種各樣的蛋，像什麼雞蛋啊、鴨蛋啊、鵝蛋啊、鵪鶉蛋啊之類的，各種蛋都有各自的特色，營養分成也是大同小異。而這些蛋除了能直接做成美食之外，還有一些加工吃法，就比如皮蛋、咸鴨蛋之類的。今天，咱們先不說皮蛋，專門來講講咸鴨蛋。
所以我們在腌制鴨蛋的時候，必須將鴨蛋表面盡量清洗干凈，而清洗干凈之後，還得將鴨蛋表面的水分晾乾，不然在腌制過程水分進入的話，咸鴨蛋的味道就會被破壞。
Ⅳ 如何腌出好吃的咸鴨蛋
我覺得如果你想腌出好吃的咸鴨蛋，我覺得還是要有季節的問題，在一定的季節之前，因咸鴨蛋就會有酥油的那一種咸鴨蛋就會很漂亮，我覺得佐料多還是有很好的，並且吃起來就會很好吃。
Ⅳ 鴨蛋腌過後有點咸，怎麼做會好吃呢
買的咸鴨蛋太咸無法入口該怎麼處理？自製咸鴨蛋怎麼才能做的美味？我們一起來看看吧！
自製咸鴨蛋方法
做法：
1.准備10個土鴨蛋(或者雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質期長。鴨蛋殼上比較臟，放入清水中充分浸泡洗干凈，用干毛巾擦乾或者晾乾。
2.准備少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，避免浪費，然後將鴨蛋放酒里四周滾上酒，浸泡1分鍾。
3.准備半碗鹽，將沾滿酒的鴨蛋放碗中，四周滾上鹽，注意不是將半碗鹽用完，倒這么多鹽只是方便鴨蛋裹上鹽。
4、按步驟完成後將所有的鴨蛋放入塑料袋中，然後扎緊袋口。多用幾個袋子包裹，密封效果更好。把袋子放在密封的容器中，蓋上蓋子，放置在陰涼處。
5.放置大約20天左右就可以吃了，咸鴨蛋蒸熟、煮熟都可以。
Ⅵ 一道腌鹹蛋怎樣做好吃
首先准備下面幾種材料，新鮮鴨蛋，食用鹽和高度白酒，酒的度數一般不能低於50度，如果低於50度，做出來的鴨蛋很有可能會變味，小編這里准備的是52度的二鍋頭。另外，食用鹽最好是那種顆粒比較大的粗鹽，效果會更好。
這是工作算是基本完成了，用塑料袋將這些曬好的鴨蛋裝起來，為了密封的更好，最好多用幾層塑料袋。然後將這些鴨蛋放在避光的地方，大概30天左右的時間即可取出來了，這個不要太相信有些人說的十天半月就行的說法，最少要等25天左右，並且時間越長越好。另外，就怕記錯了時間，最好在塑料袋外面貼上一個小紙條，把腌制的時間寫下來。