1. 福壽魚怎麼做好吃3個方法做出美味福壽魚
一、清蒸福壽魚
1.原料
新鮮福壽魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油
2.做法
將福壽魚處理干凈後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上薑片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鍾即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。
二、紅燒福壽魚
1.原料
福壽魚、醬油、醋、自製高湯
2.做法
將魚用豎刀切法處理好，然後在油鍋內煎一下，將多餘的油倒出後加入高湯調味，接著倒入醬油。等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之後，便可出鍋。出鍋後可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。
三、糖醋福壽魚
1.原料
福壽魚、醋、白砂糖、澱粉、鹽、蒜
2.做法
將福壽魚切好，並在切口處放入蔥段，然後加醋和醬油腌制20分鍾；等魚腌好後，將蔥段去除，在切口處撒上澱粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先後炸三次，等魚肉定型之後瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之後加入澱粉勾芡，等糖醋汁做好之後直接澆在魚肉上即可。
2. 福壽魚怎麼做好吃
福壽魚也叫羅非魚，是一種很常見的養殖魚類，價格比較親民、營養豐富、魚刺少，挺多人喜歡的。福壽魚的做法很多，常見的就是紅燒，而且可以搭配各種食材紅燒，今天這里介紹常用的紅燒做法，有興趣的可以看看。
3. 福壽魚怎麼做好吃 福壽魚的美味做法
福壽魚
1條（約500克）
生薑
一塊
蔥
2棵
白糖
半個湯匙
鹽
半個湯匙
生抽
1個湯匙
料酒
半個湯匙
做法
1.福壽魚去鱗、去腮、去內臟，注意刮洗干凈肚子裡面的黒膜，准備生薑與蔥
2.福壽魚身上斜劃兩刀，利於入味，用鹽塗遍全身，生薑切薄片，蔥白拍扁，蔥切小段
3.熱油鍋，用薑片擦鍋，爆香
4.擦乾魚身，下油鍋，煎至金黃
5.翻面繼續把另外一面也煎至金黃
6.噴入料酒，加生抽，加白糖，放蔥白，加水（水要沒過魚身的1/2），大火煮開，轉中小火煮6~8分鍾
7.出鍋前放蔥段
8.醬汁不用全部煮干，留點醬汁蘸著魚肉吃，更加美味
4. 福壽魚怎麼做好吃
材料：
福壽魚1000g、黃檸檬一個.青檸檬一個.小蔥兩三根、小米椒適量.姜三片、蒸魚豉油兩勺、生抽一勺、料酒少許、白糖適量、鹽適量、油適量
製作過程:
1. 准備食材，福壽魚，黃檸檬，青檸檬，洋蔥，小米辣，小蔥，生薑。
2. 小米辣，小蔥切段，洋蔥切絲。
3. 黃檸檬一半切片，青檸檬一切為二。
4. 手動擠汁，半個黃檸檬，一個青檸檬。最後把掉進去的籽籽給挑出來。青檸檬小的話，可以來兩個。
5. 加兩勺蒸魚豉油，一勺生抽，少許料酒，來點糖，攪拌均勻。
6. 三片姜，蔥段，半個黃檸檬切片。
7. 將姜，蔥段，兩片檸檬塞到魚肚子裡面。
8. 找個超市裝東西的袋子，洗干凈，把魚放進去，倒入調好的汁水，把剩下的檸檬也放進去。收緊袋子，讓汁水裹著魚，放冰箱。半個小時後翻個面，再腌半個小時。
9. 腌好的魚裝盤，把汁水也一起倒出來，灑小米辣，洋蔥，在盤子周圍還有魚身上均勻的灑鹽，水開後上鍋蒸7-8分鍾。關火虛蒸6-7分鍾。
10. 出鍋，灑蔥花，最後可以淋一道清油。也可以不淋。
家常福壽魚
材料：
蔥適量.蒜苗.福壽魚.西紅柿.辣椒.姜、黃豆醬、蚝油、鹽
製作過程:
1. 福壽魚洗干凈，中火慢煎至兩面焦黃
2. 熱油，爆炒姜出香味
3. 下西紅柿
4. 加入辣椒翻炒
5. 加入兩小碗水後，放入，醬油，蚝油
6. 黃豆醬燜
7. 燜到快收汁了下蒜苗
8. 起鍋先魚撈到碗里
9. 把配菜淋在魚上，加入切好的蔥花，不用放鹽了，醬油和黃豆醬的鹹味剛剛好噢
5. 福壽魚做法
主料：福壽魚一條
輔料：生薑10克、蒜片3克、蔥花15克、芹菜10克、料酒5克、生抽5克、鹽2克
1、姜蒜切片 芹菜切段備用。
6. 福壽魚怎麼做好吃
魚最好的做法是清蒸。能夠保留魚本身的鮮美。
很多人覺得清蒸最簡單，往蒸閣上一放就好，其實誤解了。
重點步驟如下：
去內臟洗凈。
用少量（注意是少量）的精鹽內外塗抹均勻，擺上碟。
把姜、蔥切成寸長的絲、段（我喜歡在魚肚子里也放上一些，味道更濃郁）
入籠猛火蒸熟5到8分鍾取出
剔掉去腥味用的姜絲蔥段
然後灑上蒸魚專用的醬油（推薦李錦記蒸魚醬油）
也可以再放上新鮮的姜絲蔥段做點綴
熱一點點油，用勺澆淋。