① 西瓜皮如何腌制
內瓤去掉一些，不用都去掉，這樣吃起來更脆爽。
切成薄片，大概有5毫米那樣，我是斜著下刀，這樣片大、薄。
八角花椒備好，我沒有放蒜和姜，因為怕影響西瓜皮本身的鮮。
調勻了靜置5分鍾，吃前再翻調一下。家裡有花椒油的可以灑幾滴！為了健康原味，盡量不放雞精味精。
② 西瓜皮怎麼腌鹹菜。
食材准備：西瓜皮若干、鹽適量、白糖少許、醬油少許、醋少許、香油少許。
註：腌鹹菜的調料可以自己隨意放，醬油可以用美極鮮，不放醬油和醋的話也可以放些五香粉，各有各的風味。
步驟——
1、首先處理西瓜皮，把紅瓤和外面的綠皮都削干凈，只保留淡綠色的部分，切合適大小的塊兒備用；
