㈠ 怎樣用烤箱做蛋撻
用烤箱做蛋撻的方法：
主要食材：雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶200克（大約是一袋）、蛋撻皮12個。
所用工具：打蛋器、量杯、烤箱。
第一步：先將兩個雞蛋打入碗中，再把之前准備好的白砂糖和牛奶都倒入到碗裡面，用打蛋器向一個方向快速的攪拌，直到雞蛋液被攪拌均勻，與牛奶和白糖都混合在了一起為止。
提示：這一步只要將雞蛋液攪拌均勻就可以了，不用攪拌的時間太長，如果攪拌成很多氣泡可就做不出美味的蛋撻了。如果是想要製作多一些蛋撻的朋友們可以按照這個比例加量。
第二步：先將蛋撻皮均勻的放到烤箱的烤盤當中，把攪拌好的雞蛋牛奶液一點點的倒入到蛋撻皮當中，注意不要倒入的太滿了，只要倒入九分滿就可以了，如果倒得太滿會讓蛋撻在烤的過程中使雞蛋牛奶液流出來，影響食慾又不幹凈。
提示：如果想要吃不同口味蛋撻的朋友們可以在這一步添加芒果、葡萄乾、藍莓果醬等自己喜歡的食材，但是千萬不要加的太多，依然要保證添加的食材不要超過蛋撻皮九成的位置。
第三步：將所有蛋撻皮裡面都倒入雞蛋牛奶液了之後把烤盤放入到烤箱的中層位置，上火和下火都調到200度之後將時間設置在25分鍾的位置開始啟動。
第四步：25分鍾之後烤箱會自動提醒大家蛋撻烤好了，將烤盤取出來之後濃香撲鼻的蛋撻就做好了。
提示：新手做烘焙的時候千萬要注意烤盤的溫度問題，一定要帶上專業的烘焙手套才可以去取烤箱，否則會很燙手的哦。
㈡ 烤箱做蛋撻的方法
1. 烤箱做蛋撻
烤箱做蛋撻 用烤箱做蛋撻要什麼材料？
一、製作葡式蛋撻
主料：低筋麵粉130g、高筋麵粉20g、酥油100g、黃油25g、水80ml
輔料：淡奶油120g、牛奶80ml、砂糖30g、蛋黃2個、低筋麵粉10g、煉乳8g
步驟：
1、製作蛋撻皮
低筋麵粉130克、高筋麵粉20克、黃油25克、水80克、酥油100克。
(1)將黃油放在麵粉中間。
(2)用手畫圓將酥油搓軟。
(3)加入清水混合揉成團，手掌根部用力反復搓擦面團數次；揉好的面團裹保鮮膜入冰箱冷藏半小時；
(4)把酥油放在保鮮膜上用面棍捶軟後擀成薄片冷藏備用。
(5)面團取出擀成長方形面片（中部略厚），將酥油放在面片中部，將兩邊面片向中部折疊，上下兩邊折疊封死，將面片擀開。
(6)擀好後像疊被子一樣將麵皮疊好四折後入冰箱冷藏30分鍾。
(7)從冰箱拿出擀開疊好四折後入冰箱冷藏30分鍾。
(8)再從冰箱拿出，擀開。
(9)捲成捲入冷藏備用。
2、製作蛋撻水
淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黃2個、低筋麵粉10克、煉乳8克。
(1)將淡奶油，牛奶，煉乳，糖混合後隔水加熱至糖融化取出晾涼。
(2)倒入蛋黃液中拌勻，篩入麵粉拌勻。
(3)過篩，蛋撻水就做好了。
3、面卷分成等分，底部蘸少許乾粉。
4、放入模具從中部用雙手拇指向四周推開，注意塔皮要薄厚均勻。
5、做好的蛋撻皮，倒入塔水7分滿左右。
6、放入預熱好的烤箱210度，25分鍾，上下火，中層。
7、烤好取出，放涼就可以食用。
烹飪技巧：
1.蛋撻皮的面團做好就要放冰箱冷藏。
2.蛋撻皮盡量捏均勻。
3.蛋撻水一定要過篩，這樣比較細膩。
4.蛋撻水不能倒太滿，烤的時候會膨脹流出來。
二、製作牛奶蛋撻
主料：雞蛋2個、牛奶120克、細砂糖60克
輔料：速凍撻皮19個
步驟：
1、將鮮牛奶+細砂糖攪拌至完全溶化，同時准備好雞蛋；
2、將雞蛋打散後，分3次倒入牛奶中，每倒一次都要拌勻後，再倒入下一次；
3、攪拌至牛奶與蛋液充分混合至蛋撻液；
4、將蛋液進行第一次過篩，篩出多餘蛋泡；
5、第二次過篩，至蛋液變得純滑；
6、過篩好的蛋液靜置10分鍾，同時預熱烤箱：220度快熱檔10分鍾；
7、送入預熱好的烤箱下層：220度快熱檔烤制20分鍾即可。
烹飪技巧：
1.喜歡甜的朋友可以將糖量增加些，此款不太甜
2.蛋液最好過篩2遍並靜置10~15分鍾，烤制出來會很細滑
3.剛出爐的蛋撻，要稍涼會再吃，否則會燙到。
怎麼用烤箱做蛋撻
1.准備好材料，冷凍蛋撻皮10個；淡奶油110克；牛奶75克；細砂糖30克；蛋黃2個；低筋麵粉8克。
2.在一個干凈的容器里放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。3.再加入細砂糖，攪拌至融合。
4.在另外一個干凈的容器里放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻。5.將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6.將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可。7.烤箱200度預熱10分鍾，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鍾。
8.烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可。注意1.蛋撻液倒入撻皮時，七分滿即可，不要倒滿了，否則撻水太多的話烤時會溢出。
2.如果想要其他風味，可以在撻水裡加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什麼的。(2)烤箱做蛋撻怎麼好吃竅門擴展閱讀：蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；台灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。
我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。
有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。營養價值 一個蛋撻相當於吃下一碗飯 又酥又軟，很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鍾吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。
脂肪多多，不飽和脂肪酸更多 但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%，專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
正所謂，少吃多滋味。對於蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，謹記：適可為止，回味無窮。
㈢ 烤箱烤蛋撻的簡單做法
准備材料：蛋撻皮20個、煉乳液250毫升、淡奶油150毫升、雞蛋4個、白砂糖50克、黑加侖30克
一、冷凍的蛋撻皮提前拿出來擺在烤盤上；
㈣ 如何用烤箱做蛋撻簡單的做法竅門
1.准備所需材料，將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後將蛋黃打散倒入，然後攪拌均勻。
2.接著加入低筋粉，攪拌均勻；再過兩遍篩，蛋撻液就完成啦。蛋撻液經過兩遍篩，烤出來的蛋撻會更加嫩滑。
3.將蛋撻皮擺入烤盤中，把弄好的蛋撻液倒入蛋撻皮內至七分滿。不要倒滿，防止加熱時溢出。
4.最後將烤盤，放入約熱好的烤箱中。放中層，烤箱210°左右，烤20分鍾，至表面開始焦黃即可出爐。
㈤ 怎麼用烤箱做蛋撻
1、量杯中倒入35g牛奶、45g淡奶油、2g澱粉、10g白糖，將其攪拌至完全融合。
2、把一顆雞蛋蛋清、蛋黃分離，只取蛋黃部分。
3、將蛋黃打散後倒入奶液中，攪拌均勻。
4、取出四個蛋撻皮稍稍解凍，過篩倒入蛋撻液，七分滿即可。
5、烤箱200度預熱十分鍾，將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鍾左右，烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可取出。
(5)烤箱做蛋撻怎麼好吃竅門擴展閱讀：
蛋撻（dàntà【第四聲】）（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；台灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的＂tart」。
㈥ 烤箱烤蛋撻的做法 烤蛋撻怎麼做
1、撻皮：低筋麵粉125g細砂糖半小勺黃油85g水65g鹽1g。
2、蛋撻水：蛋黃2隻、細砂糖40g煉乳5ml動物性淡奶油110g牛奶80g。
3、蛋撻水：牛奶和細砂糖導入鍋里，小火加熱至細砂糖溶解。加入淡奶油，蛋黃，煉乳，攪拌均勻，過篩。
4、在低筋麵粉125g中,加入鹽1g，糖半小勺，軟化的黃油20g，水，揉成光滑的面團。揉好面團後包上保鮮膜放入冰箱冷藏半個小時左右。
5、用一片黃油65g,用擀麵杖擀薄點。
6、在案板上撒少許乾粉，取出面團，用擀麵杖擀開。放入擀薄的黃油片，將擀開的面團，四周折起包起黃油片。裹好後將面團翻過來。
7、將裹好的面團，擀成規則的長方形。擀好後，將面團的兩邊像中間折疊（像平時折被子一樣，這誰第一次四折）。折好後用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏鬆弛15分鍾左右。冷藏十五分鍾後，取出。再次擀成規則的長方形，再次折疊起來（第二次四折），再放入冰箱冷藏十五分鍾。取出，再次四折（第三次四折）再次放入冰箱冷藏十五分鍾。取出面團，擀成長方形，厚度約0.3厘米左右。將麵皮捲起，蓋上保鮮膜冷藏半個小時。
8、取出面團，切成12等份。取一塊小面團，在橫切面的一面沾上麵粉。沾麵粉的一面朝上放入蛋撻模中，向四周捏均勻（捏撻皮的時候，撻皮的邊緣要比撻膜的邊緣高出一些。）全部捏好後放入冰箱冷藏半個小時。
9、將蛋撻水倒入撻皮，至七分滿。烤箱上下火210°，預熱。放入中層，烤20分鍾，即可取出。
㈦ 烤箱蛋撻的做法
自製葡式蛋撻
【材料】：蛋撻皮 10個、淡奶油 125克、牛奶 125克、白糖 40克、蛋黃 4個
【做法】：1、把牛奶、奶油和白糖倒入小奶鍋內，用小火加熱，一邊加熱一邊不斷的攪拌，充分攪拌融合，然後關火徹底晾涼；
2、雞蛋蛋清分離，只用蛋黃，把蛋黃攪散；
3、把蛋黃液倒入涼晾的牛奶內，攪拌均勻即可，不需要打發哦，混合好的液體過篩，至少兩遍，過篩是為了讓成品口感更潤滑；
4、把冷凍的蛋撻皮，拿出來先解凍，蛋撻皮擺在烤盤上，此時烤箱調至上下火溫度210預熱5分鍾左右；
5、倒入製作好的蛋撻液，8分滿即可，因為蛋撻在烤制的過程中會膨脹。放入烤箱中間層，220°上下火大約20~25分鍾左右，根據自己烤箱的脾氣來確定時間，建議後3分鍾在烤箱前，關註上色情況，蛋撻邊沿呈黃色即可，喜歡黑斑效果就再烤1分鍾，或把烤盤移至上層上色。
香甜嫩滑的蛋撻就已經出爐啦～烤好的蛋撻上面會出現焦黃的斑點，這樣烤好的蛋撻外酥內嫩，鬆脆可口，味道非常的鮮美，趁熱吃是最好吃的了。現在沒事的時候就可以烤一盤，給家裡的孩子當點心吃，這樣就不用去外面買了，而且味道很好。