A. 五香醬牛肉的做法最正宗的做法
五香醬牛肉的家常做法步驟如下：
步驟1、做醬牛肉盡量選擇牛腱子肉，買回來的牛肉先用清水浸泡一個小時，泡出肉里邊的血水這樣做出來的肉不發腥。
盛出來放入到盆中晾一晾，晾涼之後的牛肉更香更緊實，改D切成片或者是小塊就可以吃了，牛肉經過提前腌制特別的入味，做法比較簡單。
B. 五香醬牛肉的做法 最正宗的做法
正宗五香醬牛肉腌制的時候，首先需要准備好大量，還有是調料，在腌制牛肉的時候，需要用鹽反復的在牛肉的表面進行揉搓，保證讓調料都滲透到牛肉當中，主要是為了促進吸收的，然後再把牛肉經過反復的鹵煮就可以做成五香牛肉，牛肉的口感是比較嫩滑的，所以不要把牛肉煮的時間太久。
原料配方
主料:牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。
調料:鹽(20克)醬油(20克)甜面醬(20克)料酒(15克)姜(15克)香油(50克)味精(15克)五香粉(25克)白砂糖(25克)
製作方法
1、將牛肉用鹽反復揉搓，放入缸(盆)中腌制(熱天需1天冷天需2天);
2、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈，放入沸水鍋中浸燙5-6分鍾，洗凈血污取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及紮成把的芹菜和布包調料袋(內有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);
3、旺火燒開，撇去浮沫，將湯汁調成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在95oC左右，慢煮約30分鍾;
4、取出芹菜，再煮2個小時(中間需將牛肉翻動1-2次)，待牛肉酥爛時，收濃湯汁，塗沫牛肉表面，晾涼，切片裝盤食用。
製作工藝
1.將牛肉切塊，用釺子扎幾下，然後把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內，加姜，上壓重物，蓋嚴。每天翻一次，7天後，洗凈血水，再用冷水漂1小時，放入開水鍋內氽透。
2.鍋置火上，放香油、甜面醬、味精和適量的水，炒勻後，再加入醬油、料酒，待開後，下入牛肉塊，大火燒開，移上火煮20分鍾，撈出切片裝盤即可。
工藝提示:硝水，就是硝酸鉀或者硝酸鈉的溶液可以使腌肉變紅但是對人體有一定傷害，所以不能大量食用了。
C. 五香醬牛肉做法——味道十足暖胃冬季必備
每個人都有自己喜歡吃的食物，也是一樣的，不同的人群的口味是不同的，所謂眾口難調就是這個道理。秋冬的時候人們都喜歡吃一些滋補的食物，其中牛肉就是必要的選擇，醬牛肉的口感好，而且營養價值高，那麼如何製作出美味的醬牛肉呢?
五香醬牛肉做法：
1、將牛肉用鹽反復揉搓，放入缸(盆)中掩制(熱天需1天冷天需2天);
2、把上面腌制好的牛肉取出來，然後用清水清洗干凈，加入到沸水的鍋裡面浸泡十分鍾，然後洗干凈上面的血污，然後切成大塊。用清水洗泡干凈，放入冷水的鍋里，加入醬油啊，白糖，蔥，姜，和芹菜調料布包(內有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);
3、旺火燒開，撇去浮沫，將湯汁調和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在950C左右，慢煮約30分鍾;
4、然後取出芹菜，再煮兩個小時，中間的時候把牛肉翻動一次，等牛肉都熟透了，把湯收汁，然後塗抹牛肉表明，涼涼了以後切成片裝盤就可以了
五香醬牛肉牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。而且醬牛肉的口感好，味道足，適合很多人群食用，它可以有補氣的作用，而且還可以滿足不同人群對於牛肉的需求，是人們的最愛。而且牛肉的蛋白質是比較高的，但是脂肪量比較低，是一種很不錯的滋補的食物類型。
關於五香醬牛肉的做法，大家都學會了嗎，其實方法很簡單，而且營養價值也是比較豐富的，我們可以根據自己的口味選擇放入一些自己喜歡的調味品哦。常吃牛肉對身體健康有好處，可以補充營養，而且還是很暖胃的一種食物哦。
D. 五香醬牛肉的具體做法是什麼怎樣做出醬香濃郁的醬牛肉
醬牛肉怎麼做？需要什麼調料？
一個牛腱子
[鹵素材料]
八角3克，白鬍椒、胡椒、丁香、肉桂5克，五香粉、茴香2克，草果2個
[調料]
蔥2根，姜20克，蒜5瓣，醬油100毫升，冰糖15克，米酒30毫升
一、備料：將所有鹵素材料裝入鹵素材料包裝中；洋蔥切段，生薑去皮切片；粉碎大蒜；牛腱子用叉子插了幾個洞，以方便品嘗；將清水倒入鍋中，用大火加熱，放入牛肉，用沸水煮，撈出，用冷水浸泡；
二、製作鹵汁，將油倒入鍋中加熱，放入蔥、姜、蒜，使其變香；加入2000毫升清水，加入腌料、醬油、冰糖和米酒，大火煮沸，轉小火20分鍾。第三步：將燙好的牛筋放入鍋中，加入腌料，大火煮開，小火翻炒至牛肉熟透(用筷子把牛肉粘住，就能證明煮熟了)。
浸泡時間越長越好(可以和鹵汁一起存放在冰箱里)。吃的時候拿出來切片裝盤。配蒜汁很好吃。
E. 醬牛肉怎麼做又嫩又好吃
醬牛肉我選的牛腱子肉。買回來後，放清水泡半個小時，把血水泡出來，期間多次換水。
准備配料。
牛肉撈出，用廚房紙將水分吸干，一定要對吸幾次。然後放入准備好的配料，再加入老抽，生抽，少許蚝油，大勺黃豆醬，大勺甜面醬，這兩樣醬可以多點，鹵出來的牛肉口感會比較豐富。
用手給牛肉按摩，盡量多按一會兒。然後封上保鮮膜放冰箱冷藏24小時，期間可以給牛肉翻翻面。
將腌制好的牛肉放入高壓鍋中，倒入溫水莫過牛肉，再放少許料酒，冰糖，干辣椒。大火上氣，上氣後轉小火繼續壓15-20分鍾。
晾涼。
大功告成。
F. 五香醬牛肉應該怎樣做
食材
牛肉，蔥姜，八角，桂皮，香葉，草果，小茴香，花椒，干辣椒，山楂，陳皮，生抽，老抽，黃豆醬
製作方法
1.做醬牛肉盡量選擇牛腱子肉，筋多口感又好關鍵還不貴30多塊錢一斤。買回來的牛肉先用清水浸泡一個小時，泡出肉里邊的血水這樣做出來的肉不發腥。