⑴ 散子怎麼炒好吃
小時候我經常能聽到「饊子麻花嘍」這種叫賣聲回盪在巷口，在以前沒有薯片、膨化油炸零食的時候，咱們的前輩們發明了饊子這種美食。饊子可以說是人人都吃過的傳統美食了，一種油炸食品，北方的饊子多數是以麥面為主料，南方饊子多以米面為主料。不同地方做法不同但是差別不是特別大，色澤黃亮，層疊陳列吃起來香香脆脆的
饊子不僅能幹吃，我還記得小時候經常會把饊子用豆漿或者清水泡著吃再加上一點白糖。有多少人兒時這么吃過饊子的，記得留言給我看看。其實饊子除了以上吃法它還可以用來做菜，今天做的這道豆苗炒饊子就是我之前在飯店裡吃到的，確實非常好吃。所以就把這種搭配方法分享給你們。豆苗營養豐富是燥熱季節的清涼食品，口感特別脆嫩搭配饊子的香脆，絕對是會讓你喜歡
食材與配料：豆苗、饊子、鹽少許、雞精少許、生抽一勺、辣椒
1. 豆苗摘洗干凈，去掉根部。
2. 紅辣椒切絲，蒜瓣去皮切開。
3. 煮鍋加水燒開，放入豆苗煮開，關火撈出，放入冷水中沖泡這樣口感更脆嫩。
4. 炒鍋加熱倒入油，放入蒜瓣爆香。然後放入豆苗辣椒絲翻炒均勻。
5. 加入鹽、生抽、雞精翻炒均勻
6. 放入饊子翻炒均勻。
7.加入少許水水開即可出鍋。
好吃的饊子炒豆苗就完成了，豆苗的清香脆嫩結合饊子香脆口感簡直翻了倍，而且蒜瓣的香味融入菜中讓香味更加的濃郁。豆苗有清火的功效炎熱的夏季如果有口腔潰瘍的朋友不妨試試。這里要分享一個小貼士豆苗焯水之後口要用冷水沖泡一下這樣你炒出來的豆苗就會很脆嫩了。簡單的食材就能完成一道美味的小炒菜，大家快來試試吧！
⑵ 做法，白菜炒饊子怎麼做好吃，白菜炒饊子的家常做法
食材
主料
白菜
300克
饊子
150克
輔料
青椒
1根
紅椒
半根
青蒜苗
4根
食用油
適量
食鹽
適量
步驟
8.最後放入青蒜段炒勻即可。
⑶ 饊子怎麼做菜
饊子的做法步驟 1
把用料（麵粉、雞蛋、鹽、溫水）放到盆里揉成軟硬兼施的面團，步驟 2鹽6克，
麵粉250克。是高筋麵粉。普通麵粉也可以（冬天最好用高筋麵粉）
步驟 4
.250克麵粉里打一個雞蛋。（500克麵粉里就放2個雞蛋，不放雞蛋也可以，放雞蛋更好可以讓饊子更加酥香脆。
步驟 5
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再來點芝麻。根據自己喜歡也可以不放。放入更香。
步驟 6
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揉好的面團先醒10分鍾（北方有暖氣可以醒發10分鍾，沒有暖氣可以多醒時間長些，就是多揉多醒）
步驟 7
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醒10分鍾後再揉揉，多醒一會也可以，冬天冷醒醒揉揉醒醒揉揉就是多醒多揉，間隔時間自己看著辦，用濕毛巾蓋上再醒30分鍾後開始搓長條。多醒發是為了讓面團糅合的更加光滑（反正是多揉揉會更好）
步驟 8
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醒30分鍾後搓成跟筷子一樣粗細的條。能搓細當然更好呢。北方天氣比較干。搓不動了可以用濕布察察手。
步驟 9
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冬天在北方家裡有暖氣。早上泡晚上炸。這樣醒發的比較好拉。醒發好不容易拉斷。在南方就得多醒發時間了。一般是晚上泡第二天下午在炸。因南方氣候比較冷醒發的比較慢。總之它是跟發面饅頭發面是一個道理。它需要在油里醒發。（註明：夏天泡入油里醒發1個小時就可以炸了，根據各地的氣候哦） 親的問題是要用多少油？ 要把搓好的條整個都泡在油里才好。
步驟 10
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醒發好後先放入手指上盤條，盡量盤大些20圈就可以呢。一邊繞一邊慢慢的拉細。不要太用力不然容易拉斷的哦。
步驟 11
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放入手指上盤條後在再用兩根筷子撐起來，稍微輕輕的拉長一下再放入鍋里炸。
步驟 12
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放入鍋里炸的時候拉直定下型。
步驟 13
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放入鍋里炸拉直定型，再抬起再放入鍋里抖抖，再拉直定型抽出兩根筷子，正反面翻翻直到炸好（速度得快點，動作慢了就炸成型了影響美觀），
步驟 14
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香、脆、酥饊子就這么地道好吃。 這些是用500克的麵粉做的，好大一盆吧。500克的麵粉用料得翻一倍，鹽就是12克也可以用10克（因少吃鹽比較好）
⑷ 白菜炒饊子的正宗做法，白菜炒饊子怎樣做才好吃的做法
白菜炒饊子的做法：
1. 選白菜要用大白菜，口感好，白菜用手撕更入味，大小隨自己，洗干凈，白菜幫和白菜葉分開裝盤；
2. 准備好饊子，洗干凈的大白菜，干辣椒，蔥油鹽醋，鍋中加油燒熱，放入干辣椒和蔥爆香 放入白菜幫翻炒3分鍾，再放入白菜葉翻炒，加入鹽，調料，炒3分鍾。加一小勺醋，關火，加入饊子翻兩下，出鍋；
⑸ 芽炒饊子的做法，綠豆芽炒饊子怎麼做好吃
綠豆芽炒饊子的做法
1.准備好所有的食材。
2.綠豆芽摘洗干凈。
3.韭菜洗凈切段，饊子也用手掰成小段備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入綠豆芽翻炒均勻。
5.再加入韭菜翻炒，加入鹽，糖炒均勻。
6.把饊子倒入快速翻炒均勻。
7.加入雞精淋入香油關火。
⑹ 饊子炒豆芽做法
綠豆芽炒饊子是一道簡單的家常菜，主料是綠豆芽300克、九菜50克。
材料：饊子適量、蔥姜適量、鹽適量、糖1·5克、雞精1·5克、香油適量
步驟
1
准備好所有的食材。
2
綠豆芽摘洗干凈。
3
韭菜洗凈切段，饊子掰段。
4
炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，倒入綠豆芽加入鹽，糖翻炒。5
豆芽變軟加入九菜翻炒。
6
再放入饊子翻炒。
7
加少許雞精入香油炒勻關火。
營養價值
1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（道癌、胃癌、直腸癌）功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
功效與作用
綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒
清暑熱
通經脈
補腎、利尿
消腫
滋陰壯陽
調五臟、美肌膚、利濕熱
降血脂、軟化血管
⑺ 豆芽炒饊子怎麼炒好吃
豆芽炒雙椒
食材
豆芽，青椒，紅椒，生薑，蒜頭，糖，鹽，雞精等。
做法：
將生薑大蒜去皮切片，將青紅辣椒去頭去尾，裡面的籽清理干凈，切成厚薄一樣的絲狀放入盤中備用。
在豆芽這一方面大家可以根據自己的喜好來選擇，像小編比較喜歡吃黃豆芽。買回豆芽後洗干凈去除尾巴，這樣在口感上不會感到纖維太多。
4，食物處理好後將鍋洗干凈，熱鍋加油，油溫到達7或8分的時候將在生薑放進去，翻炒一下。接著將青紅辣椒，辣椒加進去均勻翻炒。
5，在翻炒的過程中加入鹽，大蒜末，雞精翻炒。重要一點翻炒時間不要太長，出鍋前加點醋就可以出鍋了。
美食小技巧：
如果你不喜歡吃生薑可以不放，記得大蒜一定要後放這樣味道更加醇厚。
不喜歡吃黃豆芽，你可以選擇吃綠豆芽。綠豆芽的好處是豆芽腥味沒有那麼嚴重，也比較均勻受熱。
辣椒辣味程度自己選擇為佳！
粉絲豆芽
記得在北京遊玩的時候點了一道螞蟻上樹，味道雖然美味但是我總感覺少了點什麼，對於愛吃辣椒的我來說口感還是差了點，今天小編就和大家分享一款升級版美食。
食材：
豬肉，紅薯粉，黃豆芽，紅辣椒，蔥， 生薑，大蒜，食用油， 生抽，鹽，五香粉等。
做法：
選用三分肥七分瘦的豬肉在，去除豬皮，切成厚一點的肉絲， 太薄，太短入鍋就沒有了。將切好的肉絲放入碗中添加油， 生抽，水澱粉，腌制5分鍾，這樣肉鮮嫩入味。
在腌制的過程中為了節省時間我們處理一下黃豆芽，將芽菜的根部去掉。接著將生薑切成片狀，小蔥切成碎末狀。
將辣椒切成絲，接著往鍋中加適量油，再將切好的生薑辣椒，大蔥放入鍋中翻炒。紅椒變軟的時候大家將之前腌制的豬肉放入鍋中翻炒一下待顏色變色翻炒均勻。
接著加入豆芽，翻炒的同時加入調料，讓豆芽吸收湯汁的味道，豆芽本身就有水分，充分融合後它吃起來鮮嫩美味。
接著將事前已經用開水泡軟的紅薯粉加入鍋中，往鍋里加沒過封條的水，悶煮5分鍾當湯收完後粉絲也變軟了。最後加點蔥就完成了！
有部分粉絲認為這樣太清淡了，小編建議你加點豆豉味道更好。喜歡吃辣的網友可以加入小米椒，又辣又爽。
韭菜炒豆芽
對於喜歡吃韭菜的網友來說，韭菜和豆芽的結合造就不一樣的味道。以前小編和大家介紹過韭菜的功能，碰上解膩的豆芽，老人小孩都是適合吃的。這個秋冬小編和大家分享一下美食做法。
食材：
韭菜，豆芽，油，鹽，生抽，糖等。
做法：
1，大家將購買的豆芽去掉頭尾清洗干凈，瀝干水分備用。接著將韭菜枯葉和黃葉，尾部清楚干凈，清洗後用到將其切成和豆芽一樣的長短。
食材處理後將鍋清洗干凈，加熱放油，放入花椒粒爆香。小編雖然喜歡花椒的味道，但不喜歡吃花椒粒，待花椒爆香後用漏勺將花椒粒撈出來最好。接著往鍋中加大蒜片，豆芽翻炒。
當芽菜5分熟的時候加入加入韭菜。翻炒加入鹽， 糖，生抽翻炒；韭菜變了顏色斷生就可以了！大家記得做這道菜B不能炒的時間太長，豆芽菜和韭菜都是容易熟的菜，不然口感就不好了。
⑻ 饊子做菜家常做法是什麼
主料：苦菊300克、饊子100克
輔料：油適量、鹽3克、雞粉2克
1、苦菊掰開洗干凈控去水分，饊子截成長段。